一種連續(xù)式自動面點醒蒸一體機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于制作加工生面團的機械設備，特別涉及一種面點生面團醒發(fā)、蒸制的連續(xù)式自動生產機械設備。
【背景技術】
[0002]在制作面點時，為了增強口感，使其質地蓬松，面點在上屜蒸制前需要經過醒發(fā)過程，特別是利用傳統(tǒng)制作工藝進行加工時，醒發(fā)是必不可少的步驟，醒發(fā)的條件控制直接影響了面點的品質。目前大部分醒發(fā)裝置溫濕調節(jié)裝置尚不完善，且與蒸制裝置是分開的，一般情況是待面點醒發(fā)好后，由操作人員打開柜門，將面點移到蒸發(fā)柜，這期間不但損耗大量熱量，而且增加了工人的勞動強度，面點的醒發(fā)和蒸熟工序不連續(xù)，導致醒發(fā)完成后面點坯暴露的時間過長，而且，在面點坯出醒發(fā)箱時容易產生溫沖效應，降低面點的品質。目前蒸制設備多是蒸汽從下往上導入，使得上下面團成熟程度不一致。
[0003]專利文獻CN103423978A公開了一種物料表面水熱泵干燥裝置，主要包括保溫庫體、螺旋輸送裝置、干燥介質處理箱、導風組件和熱泵系統(tǒng)，保溫庫體內置干燥介質處理箱以及具有輸送網帶的螺旋輸送裝置，螺旋輸送裝置采用雙螺旋輸送結構；干燥介質處理箱包括上部分干燥介質熱泵處理模塊和下部分干燥介質擾流模塊，干燥介質熱泵處理模塊包括袋式除塵器、風管和引流風機，干燥介質熱泵處理模塊還內置有熱泵系統(tǒng)的蒸發(fā)器、庫內冷凝器，保溫庫體內置引導空氣流動的導風組件。采用內置于封閉保溫箱體內的螺旋輸送裝置與熱泵系統(tǒng)結合進行物料的干燥除濕，除濕效果好，且運行費用低，裝置占地空間小，采用雙冷凝器系統(tǒng)，可防止庫內溫度過高或壓縮機吸氣溫度過高。
[0004]專利文獻CN2276142B公開一種雙螺旋連續(xù)快速凍結裝置，特別是一種并列型及套筒型的雙螺旋連續(xù)快速凍結裝置。主要由并列螺旋筒、套筒型螺旋筒、風機、蒸發(fā)器、網帶及圍護結構組成。具有構思新穎、結構緊湊、占地面積小、氣流組織均勻、凍結速度快、低位進出料、便于操作維修的特點，可廣泛用于蘆筍、菠菜、冰淇淋、餃子、包子、點心、分割肉、分割禽及水產類單體及小包裝食品的連續(xù)快速凍結。
[0005]專利文獻CN201388488公開了一種面點蒸柜，包括柜體，在該柜體內設有排水裝置和噴汽管，在所述柜體上還設有獨立抽氣連回風系統(tǒng)。本實用新型能在面點蒸熟后自動轉入獨立抽氣的狀態(tài)，在抽氣過程中，蒸柜兩側的回風裝置工作，避免造成蒸柜內部真空狀態(tài)，在設定抽氣的時間內將蒸柜內的蒸汽排到室外或其他主排氣管道，再打開門推出面點。其優(yōu)點是在面點蒸熟蒸柜門打開后，蒸柜內比較干爽，很少蒸汽排出到室內，針對性抽氣效果及效率高，預防空間天花吊頂凝結水珠直接滴落，防止燙傷工作人員及次品的產生，并且室內換氣量可大大減少，達到節(jié)能降耗的目的。
[0006]上述裝置公開了關于采用螺旋輸送裝置進行物料冷卻和干燥的技術，同時公開了一種面點蒸柜，但是上述設備還不能完成醒蒸工作。
【實用新型內容】
[0007]本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術的不足之處，提供一種結構緊湊、耗能低、占地面積小的連續(xù)式自動面點醒蒸一體機，在保證面點品質的情況下，使面點能以大批量、連續(xù)地機械化方式生產。
[0008]本實用新型的目的是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
[0009]一種連續(xù)式自動面點醒蒸一體機，包括醒發(fā)設備和蒸制設備，其特征在于:醒發(fā)設備的出料裝置通過聯(lián)機機構密封連接蒸制設備進料裝置，在喂料輸送網帶的帶動下，面點坯先進入醒發(fā)設備進行醒發(fā)，醒發(fā)完成后隨著輸送網帶直接進入蒸制設備里熟化。
[0010]而且，所述醒發(fā)設備的結構為:包括醒發(fā)房、轉籠架，轉籠、螺旋輸送網帶、溫濕調節(jié)設備、發(fā)循環(huán)風機、醒發(fā)降溫風機，醒發(fā)房的對應兩側壁分別制有面點進口和面點出口，在醒發(fā)房房體中部對稱安裝兩轉籠架，轉籠架內同軸安裝轉籠，轉籠由安裝于轉籠架底部的驅動電機驅動軸向轉動，轉籠外緣螺旋安裝螺旋輸送網帶，兩個轉籠的輸送網帶一體相連，輸送網帶在醒發(fā)房內底部兩側齒輪機構進行回轉。
[0011]而且，在螺旋輸送網帶側邊安裝近接開關。
[0012]而且，在醒發(fā)房入口右側安裝醒發(fā)溫濕調節(jié)設備，在醒發(fā)房一側下底部聯(lián)通安裝醒發(fā)循環(huán)風機和醒發(fā)降溫風機。
[0013]而且，在醒發(fā)房的四壁安裝保溫層。
[0014]而且，所述聯(lián)機機構的機構為:為一方形兩端開口的框體，一端密封連通連接醒發(fā)房出口，另一端密封連通連接蒸制設備入口，在方形框體的兩端分別安裝內底部安裝齒輪機構，其中一個齒輪機構連接電機的減速機，在兩個齒輪機構之間安裝環(huán)狀輸送網帶。
[0015]而且，所述蒸制設備的結構為:包括一圓筒形罐體、第二轉籠架，第二轉籠、螺旋輸送網帶、熱蒸汽風機以及抽氣裝置，圓筒形罐體下部制有面點入口，上部制有面點出口，罐體內中部同軸安裝第二轉籠架，第二轉籠架內同軸轉動安裝第二轉籠，第二轉籠由安裝在罐體底部的電機驅動，轉籠外緣螺旋安裝螺旋輸送網帶，罐體下部安裝輸入熱蒸汽風機，罐體上部安裝用于抽走冷空氣的抽氣裝置。
[0016]本實用新型的優(yōu)點和積極效果是:
[0017]1、本申請?zhí)峁┑膶嵱眯滦驮诿纥c生產中，面點通過輸送網帶在滾輪的帶動下完成動態(tài)醒發(fā)和蒸制，不但使面點成品均勻一致、保證了良好的品質，而且提高了生產效率，降低了熱量損耗。
[0018]2、本實用新型的機械化程度高，降低了勞動強度，改善了作業(yè)條件，提高了產量和工效，節(jié)省大量人力和物力。
[0019]3、本實用新型的蒸制設備與醒發(fā)設備通過密閉式通道連接，極大地減少熱量損失，蒸制設備上方裝有蒸制進口風機，出口風機，柜體風機，實現(xiàn)變頻排氣，裝有漸進式平滑加溫系統(tǒng)，可使溫度平滑上升。
【附圖說明】
[0020]圖1為本實用新型的結構示意圖(省略庫體頂壁)；
[0021]圖2為聯(lián)機機構的結構示意圖；
[0022]圖3為圖2的A-A向剖視圖。
【具體實施方式】
[0023]為能進一步了解本實用新型的內容、特點及功效，茲例舉以下實施例。需要說明的是，本實施例是描述性的，不是限定性的，不能由此限定本實用新型的保護范圍。
[0024]一種連續(xù)式自動面點醒蒸一體機，包括醒發(fā)設備和蒸制設備，醒發(fā)設備的出料裝置通過聯(lián)機機構13密封連接蒸制設備進料裝置，在喂料輸送網帶的帶動下，面點坯先進入醒發(fā)設備進行醒發(fā)，醒發(fā)完成后隨著輸送網帶直接進入蒸制設備里，一邊傳送一邊蒸制，熟化。
[0025]所述醒發(fā)設備的結構為:包括醒發(fā)房I (方形框體)、轉籠架3，轉籠4、螺旋輸送網帶5、溫濕調節(jié)設備8、發(fā)循環(huán)風機10、醒發(fā)降溫風機11，醒發(fā)房的對應兩側壁分別制有面點進口 7和面點出口 12，在醒發(fā)房房體中部對稱安裝兩轉籠架(不轉)，轉籠架內同軸安裝轉籠，轉籠由安裝于轉籠架底部的驅動電機6驅動軸向轉動，轉籠外緣螺旋安裝螺旋輸送網帶，兩個轉籠的輸送網帶一體相連，輸送網帶在醒發(fā)房內底部兩側齒輪機構進行回轉，(