一種連續(xù)化生產(chǎn)的真空低溫油炸食品裝置的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開一種連續(xù)化生產(chǎn)的真空低溫油炸食品裝置，包括罐體(1)、設(shè)于罐體(1)底部的加熱器(15)和真空泵(3)，其特征在于，所述罐體(1)頂端設(shè)投料口(14)，所述投料口(14)的上部設(shè)有密封裝置(2)；所述加熱器(15)在罐體(1)的底部對(duì)稱設(shè)置有2個(gè)，所述加熱器(15)的上部還設(shè)有環(huán)形攪拌器(17)；所述罐體(1)的中部設(shè)有皮帶輸送出料機(jī)(4)，所述皮帶輸送出料機(jī)(4)上設(shè)有316L不銹鋼材質(zhì)的濾網(wǎng)(18)；所述投料口(14)的右側(cè)設(shè)有真空壓力表(5)；所述真空泵(3)的入口管(10)通入所述罐體(1)的左側(cè)，所述真空泵(3)左側(cè)設(shè)有出口管(11)，所述入口管(10)的前端吸氣口處設(shè)有濾油閥(9)。結(jié)構(gòu)合理，投資造價(jià)低，可連續(xù)運(yùn)行24h。
【專利說明】
一種連續(xù)化生產(chǎn)的真空低溫油炸食品裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及食品設(shè)備的技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種連續(xù)化生產(chǎn)的真空低溫油炸食品裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，我國油炸類食品由于食用油的過熱和使用時(shí)間較長，容易致癌。原因是一來，油炸食品在經(jīng)過煎、炸、烤等高溫加工處理后，容易產(chǎn)生一種有毒的，潛在致癌性的化學(xué)物質(zhì)一-丙烯酰胺，而且隨著溫度的升高，其含量也增高，長期食用人會(huì)出現(xiàn)瞌睡、情緒和記憶改變，幻覺及震顫等，并伴有出汗、肌肉無力等末梢神經(jīng)病癥，還可以引起慢性中毒一神經(jīng)系統(tǒng)。二來，油炸食品常常是外面發(fā)硬里面沒熟透，含有病原微生物，易發(fā)生腸寄生蟲等疾病，且鉛含量、含銅量都嚴(yán)重超標(biāo)，過量攝入鉛會(huì)對(duì)人體有害。三來，油炸食品脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食品會(huì)引起消化不良，飽食后出現(xiàn)胸口飽脹，甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。四來，容易上火，便秘，油炸食品含油脂高，可刺激胃腸黏膜，誘發(fā)膽道痙攣，是十分有害的，油脂反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，產(chǎn)生的聚合物，毒性較強(qiáng)，吃了對(duì)人體危害很大。營養(yǎng)元素嚴(yán)重破壞，引起反應(yīng)遲鈍。食品經(jīng)高溫油炸，高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價(jià)值，高溫還會(huì)破壞食品中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。因此，鑒于人們有選擇油炸食品的喜好，研發(fā)一種連續(xù)化生產(chǎn)的低溫油炸裝置十分必要。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題，本實(shí)用新型旨在提供一種連續(xù)化生產(chǎn)的真空低溫油炸食品裝置，既能夠滿足人們對(duì)油炸食品的選擇喜好，又能健康營養(yǎng)。
[0004]為實(shí)現(xiàn)該技術(shù)目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:一種連續(xù)化生產(chǎn)的真空低溫油炸食品裝置，包括罐體1、設(shè)于罐體I底部的加熱器15和真空栗3，其特征在于，所述罐體I頂端設(shè)有投料口 14，所述投料口 14為錐形，所述投料口 14的上部設(shè)有密封裝置2;
[0005]所述加熱器15在罐體I的底部對(duì)稱設(shè)置有2個(gè)，所述加熱器15的上部還設(shè)有環(huán)形攪拌器17;
[0006]所述罐體I的中部設(shè)有皮帶輸送出料機(jī)4，所述皮帶輸送出料機(jī)4的中部設(shè)有撥快12，所述皮帶輸送出料機(jī)4上設(shè)有316L不銹鋼濾網(wǎng)18;
[0007]所述投料口14的右側(cè)設(shè)有真空壓力表5;
[0008]所述真空栗3的入口管10通入所述罐體I內(nèi)的左側(cè)，所述真空栗3的左側(cè)設(shè)有出口管11，所述入口管10的前端吸氣口處設(shè)有濾油閥9;
[0009]所述罐體I的底部的左右兩端分別設(shè)有滑門A7和滑門B8，所述滑門A7的右側(cè)設(shè)有316L不銹鋼的除垢器13，所述除垢器13右面設(shè)有不規(guī)則齒愣；
[0010]所述罐體I的底部設(shè)有渣油收集罐6，所述渣油收集罐6的頂部設(shè)有卸油口16，所述卸油口 16為倒錐形。
[0011]有益效果:
[0012]1、本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)合理，投資造價(jià)低，適合工廠連續(xù)生產(chǎn)油炸食品，可連續(xù)運(yùn)行24h；
[0013]2、本實(shí)用新型通過控制真空度來準(zhǔn)確控制油炸溫度，嚴(yán)格把關(guān)，油罐底部采用316L不銹鋼除垢器，定期清理油炸物碎末或結(jié)垢為連續(xù)化生產(chǎn)創(chuàng)造條件。
[0014]3、本實(shí)用新型的罐體頂部設(shè)有密封裝置，進(jìn)一步確保了真空度的精確控制，使油溫能夠控制在指標(biāo)范圍內(nèi)。
【附圖說明】
[0015]圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)不意圖。
[0016]圖中:1-罐體，2-密封裝置，3-真空栗，4-皮帶輸送出料機(jī)，5-真空壓力表，6_渣油收集罐，7-滑門A，8-滑門B，9-濾油閥，I O-入口管，11 -出口管，12-撥快，13-除垢器，14-投料口，15-加熱器，16-卸油口，17-環(huán)形攪拌器，18-濾網(wǎng)。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0018]實(shí)施例:
[0019]—種連續(xù)化生產(chǎn)的真空低溫油炸食品裝置，包括罐體1、設(shè)于罐體I底部的加熱器15和真空栗3，其特征在于，所述罐體I頂端設(shè)有投料口 14，所述投料口 14為錐形，所述投料口 14的上部設(shè)有密封裝置2;所述加熱器15在罐體I的底部對(duì)稱設(shè)置有2個(gè)，所述加熱器15的上部還設(shè)有環(huán)形攪拌器17;所述罐體I的中部設(shè)有皮帶輸送出料機(jī)4，所述皮帶輸送出料機(jī)4的中部設(shè)有撥快12，所述撥快12用于將油炸物進(jìn)行分批計(jì)數(shù)用，所述皮帶輸送出料機(jī)4上設(shè)有316L不銹鋼濾網(wǎng)18;所述投料口 14的右側(cè)設(shè)有真空壓力表5;所述真空栗3的入口管10通入所述罐體I的左側(cè)，所述真空栗3的左側(cè)設(shè)有出口管11，所述入口管10的前端吸氣口處設(shè)有濾油閥9;所述罐體I的底部的左右兩端分別設(shè)有滑門A7和滑門B8，所述滑門A7的右側(cè)設(shè)有316L不銹鋼的除垢器13，所述除垢器13右面設(shè)有不規(guī)則齒愣;所述罐體I的底部設(shè)有渣油收集罐6，所述渣油收集罐6的頂部設(shè)有卸油口 16，所述卸油口 16為倒錐形。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種連續(xù)化生產(chǎn)的真空低溫油炸食品裝置，包括罐體(I)、設(shè)于罐體(I)底部的加熱器(15)和真空栗(3)，其特征在于，所述罐體(I)頂端設(shè)有投料口(14)，所述投料口(14)的上部設(shè)有密封裝置(2);所述加熱器(15)在罐體(I)的底部對(duì)稱設(shè)置有2個(gè)，所述加熱器(15)的上部還設(shè)有環(huán)形攪拌器(17);所述罐體(I)的中部設(shè)有皮帶輸送出料機(jī)(4)，所述皮帶輸送出料機(jī)(4)上設(shè)有316L不銹鋼材質(zhì)的濾網(wǎng)(I8)，所述皮帶輸送出料機(jī)(4)的中部設(shè)有撥快(12);所述投料口(14)的右側(cè)設(shè)有真空壓力表(5);所述真空栗(3)的入口管(10)通入所述罐體(I)內(nèi)的左側(cè)，所述真空栗(3)左側(cè)設(shè)有出口管(11)，所述入口管(10)的前端吸氣口處設(shè)有濾油閥(9);所述罐體(I)的底部的左右兩端分別設(shè)有滑門A(7)和滑門B(S)，所述滑門A(7)的右側(cè)設(shè)有除垢器(13)，所述除垢器(13)右面設(shè)有不規(guī)則齒愣;所述罐體(I)的底部設(shè)有渣油收集罐(6)，所述渣油收集罐(6)的頂部設(shè)有卸油口(16)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)化生產(chǎn)的真空低溫油炸食品裝置，其特征在于，所述投料口(14)為錐形。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)化生產(chǎn)的真空低溫油炸食品裝置，其特征在于，所述除垢器(13)的材質(zhì)為316L不銹鋼。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)化生產(chǎn)的真空低溫油炸食品裝置，其特征在于，所述卸油口(16)為倒錐形。
【文檔編號(hào)】A21B5/08GK205431786SQ201521144207
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2015年12月31日
【發(fā)明人】杜文生
【申請人】天津市玖源翔科技發(fā)展有限公司