一種食品加工攪碎刀片的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種食品加工攪碎刀片，所述攪碎刀片包括刀片基體及與刀片基體連為一體的刀片，所述刀片基體是由陶瓷材料制成，刀片是由陶瓷材料制成，所述的電機軸與攪碎刀片固定連接，電機帶動攪碎刀片旋轉(zhuǎn)粉碎物料。與現(xiàn)有技術(shù)相比，陶瓷材料制成的攪碎刀片的硬度是不銹鋼刀具的兩倍，從而保證了刃口開得更薄而不易卷刃，鋒利的刃口提高了物料的粉碎效率，而且耐磨性高，長期使用不易腐蝕變鈍且不易滋生細菌，保持較好的粉碎效果。
【專利說明】—種食品加工攪碎刀片

【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及刀片，尤其涉及一種食品加工攪碎刀片。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有食品加工機例如豆?jié){機、料理機等所用的刀具大部分為不銹鋼材料經(jīng)加工硬化處理后，再進行磨削、拋光工藝制成，上述工藝制成的刀具硬度只能在40HRC左右，在提升刀具的鋒利度時，刀具很容易出現(xiàn)卷刃現(xiàn)象，從而制約了粉碎效果；此外，刀具使用一段時間后容易腐蝕生銹變鈍，從而影響了后期的粉碎效果；除此之外，不銹鋼刀具在高溫打漿后，豆?jié){或其他食物容易粘附在刀片上，導致清洗刀片比較困難。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有食品加工機械的刀片在加工過程中存在的問題，本發(fā)明提供粉碎效果較好清洗方便的一種食品加工攪碎刀片。
[0004]本發(fā)明是通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種食品加工攪碎刀片，包括刀片基體及與刀片基體連為一體的刀片，其特征在于:所述刀片基體是由陶瓷材料制成的刀片基體，刀片是由陶瓷材料制成，攪碎刀片還包括刀軸，刀軸是由陶瓷材料制成，刀軸與刀片基體一體成型，所述刀片基體中心設置有安裝孔，安裝孔為至少三邊的多邊形，或者所述安裝孔為螺紋孔，安裝孔處設有緩沖件，所述緩沖件是彈簧墊片或彈簧墊圈，所述刀片沿刀片旋轉(zhuǎn)切削面設置有弧形刀刃或者沿刀片旋轉(zhuǎn)切削面設置有直線形刀刃，所述刀片兩側(cè)均設置刀刃，刀刃為鋸齒狀，刀片兩側(cè)均設置刀刃，所述陶瓷材料為氧化鋁陶瓷。
[0005]所述的電機軸與攪碎刀片固定連接，電機帶動攪碎刀片旋轉(zhuǎn)粉碎物料。
[0006]進一步，所述刀軸與刀片基體一體成型無裝配縫隙，不易積垢，從而使得清洗更加方便，此外刀軸與刀片基體一體成型，攪碎刀片不會因安裝不到位發(fā)生脫落現(xiàn)象，而且還有效地避免了攪碎刀片裝反現(xiàn)象。
[0007]進一步，所述安裝孔增加攪碎刀片在水平方向的緩沖，從而使得攪碎刀片在切削過程中不易出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象，改善了攪碎刀片的韌性。
[0008]進一步，所述安裝孔處嵌設有緩沖件，有效地改善了攪碎刀片的抗沖擊力，從而使得攪碎刀片在安裝過程中或在工作中不易出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象，提高攪碎刀片的抗沖擊力。
[0009]進一步，沿刀片旋轉(zhuǎn)切削面設置有弧形刀刃，減小了攪碎刀片高速旋轉(zhuǎn)切削過程中與物料的沖擊力，從而使得攪碎刀片在切削過程中不易出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象，改善了攪碎刀片的韌性。
[0010]進一步，所述刀片兩側(cè)均設置刀刃，攪碎刀片可以正反轉(zhuǎn)交替切削，在一定程度上緩解了攪碎刀片與物料切削時的沖擊力，此外還可以提高粉碎效率。
[0011]本發(fā)明所帶來的有益效果是:一種食品加工攪碎刀片，刀片基體及刀片均由陶瓷材料制成，陶瓷材料制成的攪碎刀片的硬度是不銹鋼刀具的兩倍，從而保證了刃口開得更薄而不易卷刃，鋒利的刃口提高了物料的粉碎效率，而且耐磨性高，長期使用不易腐蝕變鈍且不易滋生細菌，保持較好的粉碎效果，食品加工過程中更安全更健康。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1是一種食品加工攪碎刀片的結(jié)構(gòu)圖；
圖2是一種食品加工攪碎刀片的安裝使用示例圖；
圖3是一種食品加工攪碎刀片固定連接示意圖。

【具體實施方式】
[0013]下面結(jié)合附圖及實施方式對本發(fā)明作進一步的詳述:
請參閱圖1所示一種食品加工攪碎刀片，所述食品加工機用攪碎刀片10包括刀片基體11及與刀片基體11連為一體的刀片12。該刀片基體11中心設置有安裝孔13。所述刀片基體11及刀片12為陶瓷材料制成。
[0014]優(yōu)選地，所述陶瓷材料為氧化鋁陶瓷，不含對人體有害的鉻、鎳、鉛、鎘及砷等重金屬，這就避免了攪碎刀片10與高速沖撞摩擦過程中重金屬影響食品，利用氧化鋯陶瓷或氧化鋁陶瓷或氮化硅陶瓷制成的攪碎刀片10在食品加工過程中更安全更健康。為了提高攪碎刀片的韌性，還可以在陶瓷材料中添加晶須，晶須的材料可以是碳化硅等。
[0015]所述刀片12相對刀片基體11向上或向下折彎，所述刀片12與刀片基體11的夾角范圍為0°至60°，提升粉碎空間，進一步提高粉碎效率，在本實施方式，所述刀片12與刀片基體11的夾角為30°。所述刀片12數(shù)量為至少兩個。
[0016]所述刀片12數(shù)量為4個，所述刀片長度小于40mm，當?shù)镀拈L度大于40mm時，在高速旋轉(zhuǎn)切削物料過程中容易出現(xiàn)斷裂現(xiàn)狀，綜合粉碎效率衡量，該刀片長度為15mm為最佳。該刀片12旋轉(zhuǎn)切削面設置有弧形刀刃121，減小了攪碎刀片10高速旋轉(zhuǎn)切削過程中與物料的沖擊力。
[0017]所述安裝孔13為多邊形孔，增加了攪碎刀片10在水平方向緩沖，從而使得攪碎刀片10在切削過程中不易出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象，改善了攪碎刀片10的韌性。在本，所述安裝孔13為六邊形。
[0018]請參閱圖2及圖3所示的食品加工機20,包括設有電機軸211的電機21及食品加工機用攪碎刀片10，該電機軸211與食品加工機用攪碎刀片10固定連接，電機21帶動攪碎刀片10旋轉(zhuǎn)粉碎物料。在本實施方式中，所述電機軸211設置有螺紋，所述食品加工機用攪碎刀片10通過螺母22及墊片23與電機軸211固定連接，該墊片23為塑料或尼龍材料制成，攪碎刀片在切削過程中起到緩沖的作用，從而使攪碎刀片10不易斷裂。
[0019]所述食品加工機用攪碎刀片10包括刀片基體11及與刀片基體11連為一體的刀片12，該刀片基體11及刀片12由陶瓷材料制成，陶瓷材料制成的食品加工機用攪碎刀片10的硬度是不銹鋼刀具的兩倍，從而保證了刃口開的更薄而不易卷刃，鋒利的刃口提高了物料的粉碎效率，而且耐磨性高，長期使用不易腐蝕變鈍且不易滋生細菌，保持較好的粉碎效果；此外，陶瓷材料制成的食品加工機用攪碎刀片10較不銹鋼刀具表面能低，疏水疏油，提升了攪碎刀片的清洗性能，特別是制作高溫豆?jié){，豆?jié){不易粘附，攪碎刀片的清洗非常方便；除此之外，陶瓷材料的攪碎刀片不含鉻、鎳等重金屬，食品加工過程中更安全更健康。
[0020]刀片旋轉(zhuǎn)切削面也可以設置有直線形刀刃，為了進一步提高粉碎效率，所述刀片也可以在兩側(cè)均開設有刃口，攪碎刀片可以正反轉(zhuǎn)交替切削，在一定程度上緩解了攪碎刀片與物料切削時的沖擊力，此外還可以提高粉碎效率。
[0021]所述食品加工機用攪碎刀片上設置有螺紋孔，帶螺紋的電機軸直接通過螺紋與電機軸固定連接，或者通過銷與電機軸固定連接，所述刀刃可以是鋸齒形，凹槽為利刃，凸起為鈍刃，用來沖擊塊狀物料。
[0022]所述安裝孔處設有緩沖件，該緩沖件可以是塑料或尼龍或金屬等彈性較好的材料制成，該緩沖件有效地改善了攪碎刀片的抗沖擊力，從而使得攪碎刀片在安裝過程中或在工作中不易出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象，提高攪碎刀片的抗沖擊力。所述緩沖件可以是彈簧墊片或彈簧墊圈。
【權(quán)利要求】
1.一種食品加工攪碎刀片，包括刀片基體及與刀片基體連為一體的刀片，其特征在于:所述刀片兩側(cè)均設置刀刃，所述的攪碎刀片與刀軸連接，刀軸與刀片基體一體成型，所述刀片基體、刀軸和刀片是由陶瓷材料制成，陶瓷材料為氧化鋁陶瓷。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工攪碎刀片，其特征在于:所述刀片基體中心設置有安裝孔，所述安裝孔處設有緩沖件，所述緩沖件是彈簧墊片或彈簧墊圈。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工攪碎刀片，其特征在于:所述刀片沿刀片旋轉(zhuǎn)切削面設置有弧形刀刃或者沿刀片旋轉(zhuǎn)切削面設置有直線形刀刃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工攪碎刀片，其特征在于:所述電機軸與攪碎刀片固定連接，電機帶動攪碎刀片旋轉(zhuǎn)粉碎物料。
【文檔編號】A47J43/07GK104414506SQ201310378003
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年8月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月27日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請人:哈爾濱鑫紅菊食品科技有限公司