一種油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于廚房設備技術領域，涉及一種油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構。
【背景技術】
[0002]油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提尚食品營養(yǎng)價值，賦予食品特有的金黃色澤。油炸制品加工時，油可以提供快速而均勻的傳導熱能，食品表面溫度迅速升高，水分汽化，表面出現(xiàn)一層干燥層，形成硬殼。然后，水分汽化層便向食品內部迀移，食品表面溫度升至熱油的溫度時，內部溫度也逐漸升高。同時食品表面發(fā)生焦糖化反應，部分物質分解，產生油炸食品特有的色澤和香味。油炸食品種類較多，如排骨、薯條等，目前油炸食品通常放置在高溫油鍋內手動進行，操作較為麻煩。

【發(fā)明內容】

[0003]本實用新型的目的是針對現(xiàn)有的技術存在上述問題，提出了一種油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構，本油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構能夠對粉漿進行攪拌，并使粉漿均勻的裹附在油炸食品上，操作方便。
[0004]本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現(xiàn):一種油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構，所述油炸食品手動烹飪裝置包括底板，所述底板上豎直固連有主軸，所述粉漿裹附結構包括呈筒狀的粉漿槽，所述粉漿槽固連在底板上并且位于主軸的一側，所述主軸插接在一長條狀的支撐板的中部，所述主軸和支撐板間隙配合，所述支撐板設置在粉漿槽的上方，該支撐板與主軸相垂直，所述支撐板上位于主軸的兩側均轉動連接有兩轉軸，該兩轉軸豎直設置，所述轉軸的下端均固連有用于放置油炸食品的過濾網，且主軸一側的過濾網位于粉漿槽與支撐板之間，所述主軸與支撐板之間設有用于將支撐板的端部抵壓在粉漿槽的開口邊沿上的壓緊彈簧，所述粉漿槽底面上轉動連接有葉輪，當過濾網位于粉漿槽內時，上述轉軸與葉輪傳動連接，所述支撐板上設有能夠驅動兩轉軸轉動的操縱件。
[0005]底板水平鋪設在桌面上，手動向上提升支撐板，兩過濾網上升，其中與粉漿槽相對的過濾網內放置油炸食品，釋放掉支撐板后，在壓緊彈簧作用下過濾網下降且支撐板抵壓在粉漿槽的開口邊沿上，此時油炸食品位于粉漿槽內，通過操縱件驅動轉軸轉動，即過濾網在粉漿槽內轉動，同時轉軸與葉輪傳動連接，即葉輪能夠同時轉動，由于淀粉會沉淀在粉漿槽的底部，因此葉輪的轉動能夠使淀粉上升，即起到攪拌作用，同時使得底部濃度較高的淀粉上升并與過濾網內的油炸食品接觸，使得油炸食品的粉漿裹附效果好，通過操縱件旋轉過濾網，操作方便快捷。
[0006]所述主軸上轉動連接有轉動套，所述支撐板的中部開設有連接孔，所述主軸插接在連接孔內，所述轉動套滑動套設在連接孔中，所述轉動套外周壁上周向開設有若干長條狀的連接槽，該若干連接槽的長度方向與轉動套軸向相同，所述支撐板上的連接孔的內周壁上周向具有若干連接凸塊，所述連接凸塊滑動連接在連接槽內，所述壓緊彈簧設置在連接槽內，且壓緊彈簧的下端抵壓在連接凸塊的上側面上，上端抵壓在連接槽上端面上。壓緊彈簧對支撐板始終具有向下的作用力，使得支撐板抵壓在粉漿槽及油槽上，而手動提起支撐板，連接凸塊壓縮壓緊彈簧向上移動，由于連接凸塊與連接槽配合，因此支撐板能夠與轉動套一起轉動。
[0007]在上述的油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構中，所述操縱件包括蝸輪和蝸桿，所述支撐板上側面上具有兩連接座，上述蝸桿的兩端分別轉動連接在兩連接座上，所述支撐板上開設有安裝孔，上述轉軸通過軸承固連在安裝孔內，且轉軸的上端伸出安裝孔，所述蝸輪固連在轉軸的上端，且蝸輪與蝸桿相嚙合。通過旋轉蝸桿能夠同時帶動兩個轉軸轉動，從而實現(xiàn)過濾網的旋轉，操作方便快捷。
[0008]在上述的油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構中，所述粉漿槽底面上轉動連接有傳動軸，該傳動軸豎直設置在粉漿槽的軸心位置，上述葉輪固連在傳動軸上，所述傳動軸的上端端面上開設有橫截面呈矩形的插接孔，所述轉軸的下端伸出過濾網的下側面，且在下端端面上具有橫截面呈矩形的插接頭，當過濾網位于粉漿槽內時，插接頭插接在插接孔內，所述插接孔的上端具有擴口。當過濾網降入粉漿槽內而插接頭未與插接孔對齊時，插接頭能夠抵壓在傳動軸上端面上，此時旋轉轉軸，插接頭一起轉動至與插接孔對齊時，在壓緊彈簧作用下，插接頭自動插入插接孔內，此時插接頭能夠帶著傳動軸一起轉動，即帶動葉輪旋轉。
[0009]在上述的油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構中，所述粉漿槽底面上周向均布有若干導向凸棱，所述導向凸棱呈弧形，且導向凸棱的一端均朝向粉漿槽底面的圓心位置，另一端均延伸至粉漿槽槽壁。由于葉輪及過濾網的旋轉會對粉漿槽內的粉漿產生周向作用力，因此粉漿會在粉漿槽內周向流動，而粉漿槽底面上的導向凸棱能夠對沉淀在粉漿槽底面上的淀粉產生導向作用，使得這些淀粉向粉漿槽底面的中心位置聚集，進而被葉輪傳動至上方的過濾網。
[0010]在上述的油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構中，所述粉漿槽的開口邊沿均開設有定位槽，當過濾網位于粉漿槽內時，支撐板抵壓在定位槽內。定位槽在支撐板抵壓在粉漿槽開口邊沿時對支撐板進行定位，避免在操作蝸桿時帶動支撐板轉動。
[0011]在上述的油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構中，所述支撐板上側面上垂直固連有兩連接桿，該兩連接桿相對主軸軸心線對稱設置，兩所述連接桿的上端固連有手柄。即通過手持手柄來提升支撐板，操作方便快捷。
[0012]與現(xiàn)有技術相比，本油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構具有以下優(yōu)點:
[0013]1、由于淀粉會沉淀在粉漿槽的底部，因此葉輪的轉動能夠使淀粉上升，即起到攪拌作用，同時使得底部濃度較高的淀粉上升并與過濾網內的油炸食品接觸，使得油炸食品的粉漿裹附效果好。
[0014]2、由于粉漿槽底面上周向均布有若干導向凸棱，因此能夠對沉淀在粉漿槽底面上的淀粉產生導向作用，使得這些淀粉向粉漿槽底面的中心位置聚集，進而被葉輪傳動至上方的過濾網，提高粉漿裹附的質量。
[0015]2、由于通過旋轉蝸桿能夠同時帶動兩個轉軸轉動，從而實現(xiàn)過濾網的旋轉，操作方便快捷。
【附圖說明】
[0016]圖1是本油炸食品手動烹飪裝置的立體結構示意圖。
[0017]圖2是本油炸食品手動烹飪裝置的結構俯視圖。
[0018]圖3是圖1中A處的結構放大圖。
[0019]圖4是粉漿槽的結構剖視圖。
[0020]圖5是油槽的結構剖視圖。
[0021]圖6是圖5中B處的結構放大圖。
[0022]圖中，1、底板；11、主軸；12、粉漿槽;121、導向凸棱；13、油槽;131、凹槽；132、扭簧；133、環(huán)形槽；134、加熱絲網;135、隔熱套；136、導熱套；14、轉動套;141、連接槽；142、壓緊彈簧；15、定位槽;2、支撐板;21、轉軸;211、插接頭;22、過濾網；23、連接凸塊;24、連接座;25、連接桿;26、手柄;3、操縱件;31、蝸輪;32、蝸桿;4、葉輪;41、傳動軸;42、插接孔;421、擴口；
5、傳動件;51、傳動環(huán)；52、傳動輪;53、滑塊;54、傳動彈簧;6、攪拌桿;61、安裝槽;62、條形槽。
【具體實施方式】
[0023]以下是本實用新型的具體實施例并結合附圖，對本實用新型的技術方案作進一步的描述，但本實用新型并不限于這些實施例。
[0024]如圖1至圖6所示，一種油炸食品手動烹飪裝置的粉漿裹附結構，所述油炸食品手動烹飪裝置包括底板1，底板1上豎直固連有主軸11，所述粉漿裹附結構包括固連在主軸11一側底板1上的筒狀的粉漿槽12，所述主軸11的另一側的底板1上固連有筒狀的油槽13，所述粉漿槽12的中心到主軸11的距離等于油槽13的中心到主軸11的距離，S卩粉漿槽12和油槽13對稱設置在主軸11的兩側，所述主軸11插接在一長條狀的支撐板2的中部，所述主軸11和支撐板2間隙配合，所述支撐板2設置在粉漿槽12和油槽13的上方，該支撐板2與主軸11相垂直，所述支撐板2上位于主軸11的兩側均轉動連接有轉軸21，該兩轉軸21豎直設置并且兩轉軸21對稱設置在主軸11的兩側，所述轉軸21的軸線到主軸11的距離等于粉漿槽12或者油槽13的軸線到主軸11的距離，所述轉軸21的下端均固連有用于放置油炸食品的過濾網22，且主軸11 一側的過濾網22位于粉漿槽12與支撐板2之間，主軸11另一側的過濾網22位于油槽13與支撐板2之間，主軸11與支撐板2之間設有用于將支撐板2的兩端分別抵壓在粉漿槽12和油槽13的開口邊沿上的壓緊彈簧142，粉漿槽12底面上轉動連接有葉輪4，當過濾網22位于粉漿槽12內時，轉軸21與葉輪4傳動連接，油槽13的開口邊沿周向鉸接有若干攪拌桿6，攪拌桿6呈L形，且當過濾網22位于油槽13內時，攪拌桿6的自由端能夠擺動至過濾網22的上方，轉軸21與攪拌桿6之間設有當過濾網22轉動時用于驅使攪拌桿6敲擊過濾網22上的油炸食品的傳動件5，支撐板2上設有用于驅動兩轉軸21轉動的操縱件3。
[0025]底板1水平鋪設在桌面上，手動向上提升支撐板2，兩過濾網22上升，其中與粉漿槽12相對的過濾網22內放置油炸食品，釋放掉支撐板2后，在壓緊彈簧142作用下過濾網22下降且支撐板2抵壓在粉漿槽12的開口邊沿上，此時油炸水平位于粉漿槽12內，通過操縱件3驅動轉軸21轉動，即過濾網22在粉漿槽12內轉動，同時轉軸21與葉輪4傳動連接，即葉輪4能夠同時轉動，由于淀粉會沉淀在粉漿槽12的底部，因此葉輪4的轉動能夠使淀粉上升，即起到攪拌作用，同時使得底部濃度較高的淀粉上升并與過濾網22內的油炸食品接觸，使得油炸食品的粉漿裹附效果好，待油炸食品裹附好粉漿后向上手動提升支撐板2，使得過濾網22高于粉漿槽12，然后旋轉支撐板2，使得放置有裹附好粉漿的油炸食品的過濾網22轉動至油槽13上方，同時另一個過濾網22位于粉漿槽12的上方，用于放置需要裹附粉漿的油炸食品，當釋放支撐板2后，過濾網22能夠落入油槽13內進行油炸，同時通過操縱件3驅動轉軸21轉動，即油槽13內的過濾網22旋轉，使得油炸食品與熱油充分接觸，在過濾網22旋轉過程中，攪拌桿6能夠對過濾網22的油炸食品進行攪拌，在攪拌的同時能夠通過傳動件5驅動，進一步的敲打油炸過程中的油炸食品，避免因為粉漿油炸后相互粘附在一起，同時敲打能夠使翹起的粉漿硬