一種杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)及其制備方法，該培養(yǎng)基質(zhì)由以下重量份原料制成：木屑64?70份、稻殼14?20份、麩皮16?22份、玉米粉10?16份、糖5?11份、石膏5?11份、水6?12份；制備方法包括：原料預(yù)處理、發(fā)酵、包裝。本培養(yǎng)基質(zhì)具有、發(fā)菌快、污染地、生長力強(qiáng)、防病性能好等特點(diǎn)，本營養(yǎng)料材料易取，配方和制備方法簡單，配料中含有大量營養(yǎng)元素和有益微生物，為杏鮑菇的良好成長提供了保證，并且生產(chǎn)出的杏鮑菇重量足，生長快，長出的杏鮑菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，解決了杏鮑菇個體小，細(xì)瘦，重量輕，生長慢，易發(fā)病的問題。
【專利說明】
一種杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價(jià)格比平菇高3-5倍。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。目前，傳統(tǒng)技術(shù)在栽培種植杏鮑菇時(shí)，大多是采用木屑為基礎(chǔ)，附加大糞等原料，雖然能夠達(dá)到杏鮑菇的生長需求，但是由于其中的營養(yǎng)成分含量都比較低，所產(chǎn)出的杏鮑菇存在個體小，細(xì)瘦，重量輕，生長慢，易發(fā)病的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的:
[0005]—種杏鮑燕的培養(yǎng)基質(zhì)，它由以下重量份原料制成:木屑64-70份、稻殼14-20份、麩皮16-22份、玉米粉10-16份、糖5-11份、石膏5_11份、水6_12份。
[0006]所述杏鮑燕的培養(yǎng)基質(zhì)由以下重量份原料制成:木屑66-68份、稻殼16-18份、麩皮18-20份、玉米粉12-14份、糖7-9份、石霄7-9份、水8-10份。
[0007]所述杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)由以下重量份原料制成:木屑67份、稻殼17份、麩皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份。
[0008]所述杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)中還含有青草粉10份。
[0009]本發(fā)明還提供了上述杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)的制備方法，該方法包括以下步驟:
[0010](I)原料預(yù)處理:取木屑用水浸泡36小時(shí)，過濾后控制其含水量為28-32%，把浸泡后的木屑與稻殼、麩皮、玉米粉、糖、石膏、水混合攪拌均勻；
[0011](2)發(fā)酵:將攪拌好的原料堆放在發(fā)酵槽中進(jìn)行發(fā)酵處理，堆料高度為2.9-3m，發(fā)酵過程中保持溫度73-79°C運(yùn)行21小時(shí)后，進(jìn)行倒料，翻推時(shí)將堆外的翻到堆內(nèi)，堆上的翻到堆下，待溫度逐漸降至38-41°C時(shí)即完成發(fā)酵；
[0012](3)包裝:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵完成的原料壓塊包裝即可。
[0013]本發(fā)明的有益效果在于:本培養(yǎng)基質(zhì)具有、發(fā)菌快、污染地、生長力強(qiáng)、防病性能好等特點(diǎn)，本營養(yǎng)料材料易取，配方和制備方法簡單，配料中含有大量營養(yǎng)元素和有益微生物，為杏鮑菇的良好成長提供了保證，并且生產(chǎn)出的杏鮑菇重量足，生長快，長出的杏鮑菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，解決了杏鮑菇個體小，細(xì)瘦，重量輕，生長慢，易發(fā)病的問題。
【具體實(shí)施方式】
[0014]以下結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步描述，但要求保護(hù)的范圍并不局限于所述。
[0015]實(shí)施例一
[0016]木屑64份、稻殼14份、麩皮16份、玉米粉10份、糖5份、石膏5份、水6份。
[0017]制備方法:
[0018](I)原料預(yù)處理:取木屑用水浸泡36小時(shí)，過濾后控制其含水量為28-32%，把浸泡后的木屑與稻殼、麩皮、玉米粉、糖、石膏、水混合攪拌均勻；
[0019](2)發(fā)酵:將攪拌好的原料堆放在發(fā)酵槽中進(jìn)行發(fā)酵處理，堆料高度為2.9-3m,發(fā)酵過程中保持溫度73-79°C運(yùn)行21小時(shí)后，進(jìn)行倒料，翻推時(shí)將堆外的翻到堆內(nèi)，堆上的翻到堆下，待溫度逐漸降至38-41°C時(shí)即完成發(fā)酵；
[0020](3)包裝:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵完成的原料壓塊包裝即可。
[0021]實(shí)施例二
[0022]木屑70份、稻殼20份、麩皮22份、玉米粉16份、糖11份、石霄11份、水12份。
[0023]制備方法:
[0024](I)原料預(yù)處理:取木屑用水浸泡36小時(shí)，過濾后控制其含水量為28-32%，把浸泡后的木屑與稻殼、麩皮、玉米粉、糖、石膏、水混合攪拌均勻；
[0025](2)發(fā)酵:將攪拌好的原料堆放在發(fā)酵槽中進(jìn)行發(fā)酵處理，堆料高度為2.9-3m,發(fā)酵過程中保持溫度73-79°C運(yùn)行21小時(shí)后，進(jìn)行倒料，翻推時(shí)將堆外的翻到堆內(nèi)，堆上的翻到堆下，待溫度逐漸降至38-41°C時(shí)即完成發(fā)酵；
[0026](3)包裝:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵完成的原料壓塊包裝即可。
[0027]實(shí)施例三
[0028]木屑66份、稻殼16份、麩皮18份、玉米粉12份、糖7份、石膏7份、水8份。
[0029]制備方法:
[0030](I)原料預(yù)處理:取木屑用水浸泡36小時(shí)，過濾后控制其含水量為28-32%，把浸泡后的木屑與稻殼、麩皮、玉米粉、糖、石膏、水混合攪拌均勻；
[0031](2)發(fā)酵:將攪拌好的原料堆放在發(fā)酵槽中進(jìn)行發(fā)酵處理，堆料高度為2.9-3m,發(fā)酵過程中保持溫度73-79°C運(yùn)行21小時(shí)后，進(jìn)行倒料，翻推時(shí)將堆外的翻到堆內(nèi)，堆上的翻到堆下，待溫度逐漸降至38-41°C時(shí)即完成發(fā)酵；
[0032](3)包裝:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵完成的原料壓塊包裝即可。
[0033]實(shí)施例四
[0034]木屑68份、稻殼18份、麩皮20份、玉米粉14份、糖9份、石膏9份、水10份。
[0035]制備方法:
[0036](I)原料預(yù)處理:取木屑用水浸泡36小時(shí)，過濾后控制其含水量為28-32%，把浸泡后的木屑與稻殼、麩皮、玉米粉、糖、石膏、水混合攪拌均勻；
[0037](2)發(fā)酵:將攪拌好的原料堆放在發(fā)酵槽中進(jìn)行發(fā)酵處理，堆料高度為2.9-3m,發(fā)酵過程中保持溫度73-79°C運(yùn)行21小時(shí)后，進(jìn)行倒料，翻推時(shí)將堆外的翻到堆內(nèi)，堆上的翻到堆下，待溫度逐漸降至38-41°C時(shí)即完成發(fā)酵；
[0038](3)包裝:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵完成的原料壓塊包裝即可。
[0039]實(shí)施例五
[0040]木屑67份、稻殼17份、麩皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份。制備方法:
[0041](I)原料預(yù)處理:取木屑用水浸泡36小時(shí)，過濾后控制其含水量為28-32%，把浸泡后的木屑與稻殼、麩皮、玉米粉、糖、石膏、水混合攪拌均勻；
[0042](2)發(fā)酵:將攪拌好的原料堆放在發(fā)酵槽中進(jìn)行發(fā)酵處理，堆料高度為2.9-3m,發(fā)酵過程中保持溫度73-79°C運(yùn)行21小時(shí)后，進(jìn)行倒料，翻推時(shí)將堆外的翻到堆內(nèi)，堆上的翻到堆下，待溫度逐漸降至38-41°C時(shí)即完成發(fā)酵；
[0043](3)包裝:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵完成的原料壓塊包裝即可。
[0044]實(shí)施例六
[0045]木屑67份、稻殼17份、麩皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份、青草粉10份。
[0046]制備方法:
[0047](I)原料預(yù)處理:取木屑用水浸泡36小時(shí)，過濾后控制其含水量為28-32%，把浸泡后的木屑與稻殼、麩皮、玉米粉、糖、石膏、水混合攪拌均勻；
[0048](2)發(fā)酵:將攪拌好的原料堆放在發(fā)酵槽中進(jìn)行發(fā)酵處理，堆料高度為2.9-3m,發(fā)酵過程中保持溫度73-79°C運(yùn)行21小時(shí)后，進(jìn)行倒料，翻推時(shí)將堆外的翻到堆內(nèi)，堆上的翻到堆下，待溫度逐漸降至38-41°C時(shí)即完成發(fā)酵；
[0049](3)包裝:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵完成的原料壓塊包裝即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)，其特征在于:它由以下重量份原料制成:木屑64-70份、稻殼14-20份、麩皮16-22份、玉米粉10-16份、糖5_11份、石膏5_11份、水6_12份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)，其特征在于:所述杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)由以下重量份原料制成:木屑66-68份、稻殼16-18份、麩皮18-20份、玉米粉12-14份、糖7_9份、石霄7_9份、水8-10份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)，其特征在于:所述杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)由以下重量份原料制成:木屑67份、稻殼17份、麩皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)，其特征在于:所述杏鮑菇的培養(yǎng)基質(zhì)中還含有青草粉10份。5.—種如權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的杏鮑燕的培養(yǎng)基質(zhì)的制備方法,其特征在于:該方法包括以下步驟: (1)原料預(yù)處理:取木屑用水浸泡36小時(shí)，過濾后控制其含水量為28-32%，把浸泡后的木屑與稻殼、麩皮、玉米粉、糖、石膏、水混合攪拌均勻； (2)發(fā)酵:將攪拌好的原料堆放在發(fā)酵槽中進(jìn)行發(fā)酵處理，堆料高度為2.9-3m，發(fā)酵過程中保持溫度73-79°C運(yùn)行21小時(shí)后，進(jìn)行倒料，翻推時(shí)將堆外的翻到堆內(nèi)，堆上的翻到堆下，待溫度逐漸降至38-41°C時(shí)即完成發(fā)酵； (3)包裝:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵完成的原料壓塊包裝即可。
【文檔編號】C05G1/00GK105884438SQ201410528665
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2014年10月9日
【發(fā)明人】王明華
【申請人】遵義市明華福食用菌種植場