一種補肝棗葚復(fù)合酒飲料及其制備方法
【專利說明】 一種補肝棗葚復(fù)合酒飲料及其制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種補肝棗葚復(fù)合酒飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]成熟的桑葚色澤紫紅，美味多汁、酸甜可口，更具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、延緩衰老等功效，其不但可以鮮食，曬干后可作為藥材使用，是一種營養(yǎng)豐富的藥食兩用果實，為此本發(fā)明以桑葚為原料提供一種保健飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種補肝棗葚復(fù)合酒飲料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種補肝棗葚復(fù)合酒飲料，是由下述重量份的原料制成:
糯米200-250、香米20-30、生菜10-20、桑葚40-50、紅棗30-40、百合10-20、甜酒曲2-3、苜蓿芽10-15、夏枯草3-4、麥冬6-7、梔子仁2_3、楊桃根1-2、仙桃草3_4、芒果核7_8、白綠葉4-5、增香粉20-30、荷葉適量；
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:荷花:梅花:千日紅:金銀花:菜芙蓉花:脫脂奶粉=1:1:1:1:1:2-3，蜂蜜和椰子適量；
所述增香粉的制備方法:(1)將新鮮的五種花原料去雜洗凈后瀝干，再將新鮮椰子頂端開口，保留椰蓋，放入瀝干的花原料，加入脫脂奶粉，倒入清水至椰子7-8成滿，蓋上椰蓋，水浴加熱至沸騰，保溫20-30分鐘；
(2)將上述煮好的椰子取出冷卻，倒出椰子內(nèi)所有原料，與適量蜂蜜混合，攪拌均勻后冷凍干燥，將凍干物超微粉碎，得到增香粉。
[0006]一種補肝棗葚復(fù)合酒飲料制備方法，包括以下步驟:
(1)將優(yōu)選的糯米、香米揀雜洗凈，浸泡6-8小時后用清水沖洗后瀝干，放入平鋪有2-3層荷葉的蒸籠內(nèi)，蓋上鍋蓋，大火蒸熟，取出晾干，得到熟米飯；
(2)將新鮮生菜去梗洗凈、桑葚去蒂洗凈、紅棗洗凈去核、百合泡開洗凈，全部混合，與
4-5倍清水混合打漿，小火煮沸30-40分鐘，冷卻后得到漿料；
(3)將夏枯草、麥冬、梔子仁等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時，過濾，得到中藥液；
(4)將新鮮苜蓿芽洗凈后用沸水漂燙5-8秒，撈出瀝干后切碎，與上述熟米飯、漿料、中藥液混合均勻，拌入甜酒曲，用無菌容器盛裝，在20-24°C下密封發(fā)酵2-3天，過濾，得到原酒；
(5)將上述原酒與增香粉混合均勻，送入密封酒桶中，在8-12°C下陳釀20-30天，取出過濾脫氣，與純凈水勾兌后滅菌灌裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明以生菜、桑葚、百合、紅棗為主料，添加到制作米酒的原料中，制成一種營養(yǎng)豐富的保健酒飲料，工藝簡單、成本低廉，成品澄清透明、清香淡雅、香甜味美、風味獨特、綠色營養(yǎng)，具有清熱利尿、健脾益胃、補中益氣、補肝益腎、養(yǎng)血安神、生津潤腸等功效。
【具體實施方式】
[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種補肝棗葚復(fù)合酒飲料，是由下述重量(斤)的原料制成:
糯米200、香米20、生菜10、桑葚40、紅棗30、百合10、甜酒曲2、苜蓿芽10、夏枯草3、麥冬6、梔子仁2、楊桃根1、仙桃草3、芒果核7、白綠葉4、增香粉20、荷葉適量；
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:荷花:梅花:千日紅:金銀花:菜芙蓉花:脫脂奶粉=1:1:1:1:1:2，蜂蜜和椰子適量；
所述增香粉的制備方法:(1)將新鮮的五種花原料去雜洗凈后瀝干，再將新鮮椰子頂端開口，保留椰蓋，放入瀝干的花原料，加入脫脂奶粉，倒入清水至椰子8成滿，蓋上椰蓋，水浴加熱至沸騰，保溫30分鐘；
(2)將上述煮好的椰子取出冷卻，倒出椰子內(nèi)所有原料，與適量蜂蜜混合，攪拌均勻后冷凍干燥，將凍干物超微粉碎，得到增香粉。
[0009]一種補肝棗葚復(fù)合酒飲料制備方法，包括以下步驟:
(1)將優(yōu)選的糯米、香米揀雜洗凈，浸泡8小時后用清水沖洗后瀝干，放入平鋪有3層荷葉的蒸籠內(nèi)，蓋上鍋蓋，大火蒸熟，取出晾干，得到熟米飯；
(2)將新鮮生菜去梗洗凈、桑葚去蒂洗凈、紅棗洗凈去核、百合泡開洗凈，全部混合，與5倍清水混合打漿，小火煮沸30分鐘，冷卻后得到漿料；
(3)將夏枯草、麥冬、梔子仁等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮I小時，過濾，得到中藥液；
(4)將新鮮苜蓿芽洗凈后用沸水漂燙5秒，撈出瀝干后切碎，與上述熟米飯、漿料、中藥液混合均勻，拌入甜酒曲，用無菌容器盛裝，在20°C下密封發(fā)酵3天，過濾，得到原酒；
(5)將上述原酒與增香粉混合均勻，送入密封酒桶中，在8°C下陳釀30天，取出過濾脫氣，與純凈水勾兌后滅菌灌裝，得到成品。
【主權(quán)項】
1.一種補肝棗葚復(fù)合酒飲料，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 糯米200-250、香米20-30、生菜10-20、桑葚40-50、紅棗30-40、百合10-20、甜酒曲2-3、苜蓿芽10-15、夏枯草3-4、麥冬6-7、梔子仁2_3、楊桃根1-2、仙桃草3_4、芒果核7_8、白綠葉4-5、增香粉20-30、荷葉適量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成:荷花:梅花:千日紅:金銀花:菜芙蓉花:脫脂奶粉=1:1:1:1:1:2-3，蜂蜜和椰子適量； 所述增香粉的制備方法:(1)將新鮮的五種花原料去雜洗凈后瀝干，再將新鮮椰子頂端開口，保留椰蓋，放入瀝干的花原料，加入脫脂奶粉，倒入清水至椰子7-8成滿，蓋上椰蓋，水浴加熱至沸騰，保溫20-30分鐘； (2)將上述煮好的椰子取出冷卻，倒出椰子內(nèi)所有原料，與適量蜂蜜混合，攪拌均勻后冷凍干燥，將凍干物超微粉碎，得到增香粉。2.一種如權(quán)利要求1所述的補肝棗葚復(fù)合酒飲料制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將優(yōu)選的糯米、香米揀雜洗凈，浸泡6-8小時后用清水沖洗后瀝干，放入平鋪有2-3層荷葉的蒸籠內(nèi)，蓋上鍋蓋，大火蒸熟，取出晾干，得到熟米飯； (2)將新鮮生菜去梗洗凈、桑葚去蒂洗凈、紅棗洗凈去核、百合泡開洗凈，全部混合，與4-5倍清水混合打漿，小火煮沸30-40分鐘，冷卻后得到漿料； (3)將夏枯草、麥冬、梔子仁等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時，過濾，得到中藥液； (4)將新鮮苜蓿芽洗凈后用沸水漂燙5-8秒，撈出瀝干后切碎，與上述熟米飯、漿料、中藥液混合均勻，拌入甜酒曲，用無菌容器盛裝，在20-24°C下密封發(fā)酵2-3天，過濾，得到原酒； (5)將上述原酒與增香粉混合均勻，送入密封酒桶中，在8-12°C下陳釀20-30天，取出過濾脫氣，與純凈水勾兌后滅菌灌裝，得到成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補肝棗葚復(fù)合酒飲料，是由下述重量份的原料制成：糯米200-250、香米20-30、生菜10-20、桑葚40-50、紅棗30-40、百合10-20、甜酒曲2-3、苜蓿芽10-15、夏枯草3-4、麥冬6-7、梔子仁2-3、楊桃根1-2、仙桃草3-4、芒果核7-8、白綠葉4-5、增香粉20-30、荷葉適量；本發(fā)明以生菜、桑葚、百合、紅棗為主料，添加到制作米酒的原料中，制成一種營養(yǎng)豐富的保健酒飲料，工藝簡單、成本低廉，成品澄清透明、清香淡雅、香甜味美、風味獨特、綠色營養(yǎng)，具有清熱利尿、健脾益胃、補中益氣、補肝益腎、養(yǎng)血安神、生津潤腸等功效。
【IPC分類】A61P25/20, A61P25/00, A61P13/12, A61P1/16, A61K36/899, A61P7/06, A61P1/10, C12G3/06, A61P7/10, A61K36/8968, A61P1/14
【公開號】CN105039110
【申請?zhí)枴緾N201510336147
【發(fā)明人】劉偉
【申請人】劉偉
【公開日】2015年11月11日
【申請日】2015年6月17日