一種黃酒的釀造系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種黃酒的釀造系統(tǒng)，從下往上依次包括生產(chǎn)一層、生產(chǎn)二層、生產(chǎn)三層、生產(chǎn)四層、生產(chǎn)五層和生產(chǎn)六層，生產(chǎn)一層安裝有后發(fā)酵罐，后發(fā)酵罐穿過生產(chǎn)二層，生產(chǎn)三層安裝有前發(fā)酵缸，生產(chǎn)四層安裝有計(jì)量裝置、攪拌罐和泵送裝置，生產(chǎn)五層安裝有蒸飯機(jī)和淋飯酒母生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)六層安裝有浸米罐。本實(shí)用新型通過車間的合理布局，解決了土地占用大等問題，減少了人員，大幅降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，也提高了黃酒釀造產(chǎn)量。
【專利說明】
一種黃酒的釀造系統(tǒng)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及一種黃酒的釀造系統(tǒng)，屬于黃酒釀造設(shè)備的技術(shù)領(lǐng)域?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)在缸中開耙前發(fā)酵，灌壇后發(fā)酵，占用大量的場地，生產(chǎn)產(chǎn)量受到嚴(yán)重制約。又因機(jī)械化黃酒生產(chǎn)的大罐前發(fā)酵溫度較低，在33°C及以下發(fā)酵，前發(fā)酵溫度升高，由于有害細(xì)菌的大量生長而使發(fā)酵醪酸敗，前發(fā)酵溫度低，有益乳酸菌(黃酒乳酸菌)種類和數(shù)量少，發(fā)酵產(chǎn)黃酒香氣物質(zhì)乳酸乙酯等前體物少，機(jī)械化大罐前發(fā)酵釀制而成的黃酒陳釀期出陳酒香遲。為了利用有限的土地，擴(kuò)大黃酒產(chǎn)量，必須要?jiǎng)?chuàng)新一種新的黃酒釀造系統(tǒng)。本實(shí)用新型由此產(chǎn)生?！緦?shí)用新型內(nèi)容】
[0003]針對現(xiàn)有技術(shù)的上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型的目的是提供一種黃酒的釀造系統(tǒng)， 解決了土地占用大等問題，減少了人員，大幅降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。
[0004]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0005]—種黃酒的釀造系統(tǒng)，從下往上依次包括生產(chǎn)一層、生產(chǎn)二層、生產(chǎn)三層、生產(chǎn)四層、生產(chǎn)五層和生產(chǎn)六層，所述的生產(chǎn)一層安裝有后發(fā)酵罐，所述的后發(fā)酵罐穿過生產(chǎn)二層，所述的生產(chǎn)三層安裝有前發(fā)酵缸，所述的生產(chǎn)四層安裝有計(jì)量裝置、攪拌罐和栗送裝置，所述的生產(chǎn)五層安裝有蒸飯機(jī)和淋飯酒母生產(chǎn)設(shè)備，所述的生產(chǎn)六層安裝有浸米罐。
[0006]所述的后發(fā)酵罐不小于60立方米。
[0007]本實(shí)用新型的有益效果如下:
[0008]本實(shí)用新型通過車間的合理布局，解決了土地占用大等問題，減少了人員，大幅降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，也提高了黃酒釀造產(chǎn)量。【附圖說明】
[0009]圖1為本發(fā)明中的生產(chǎn)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)簡圖；
[0010]其中，1為生產(chǎn)一層、2為生產(chǎn)二層、3為生產(chǎn)三層、4為生產(chǎn)四層、5為生產(chǎn)五層、6為生產(chǎn)六層、7為后發(fā)酵罐、8為前發(fā)酵缸、9為計(jì)量裝置、10為攪拌罐、11為栗送裝置、12為蒸飯機(jī)、13為淋飯酒母生產(chǎn)設(shè)備、14為浸米罐?！揪唧w實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明，但本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不限于此。
[0012]如圖1所示，本實(shí)用新型黃酒的釀造系統(tǒng)，從下往上依次包括生產(chǎn)一層1、生產(chǎn)二層 2、生產(chǎn)三層3、生產(chǎn)四層4、生產(chǎn)五層5和生產(chǎn)六層6,生產(chǎn)一層1安裝有后發(fā)酵罐7,后發(fā)酵罐7 穿過生產(chǎn)二層2，后發(fā)酵罐7不小于60立方米，生產(chǎn)三層3安裝有前發(fā)酵缸8，生產(chǎn)四層4安裝有計(jì)量裝置9、攪拌罐10和栗送裝置11，生產(chǎn)五層5安裝有蒸飯機(jī)12和淋飯酒母生產(chǎn)設(shè)備13， 生產(chǎn)六層6安裝有浸米罐14。[〇〇13]本實(shí)用新型通過車間的合理布局，解決了土地占用大等問題，減少了人員，大幅降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，也提高了黃酒釀造產(chǎn)量。
[0014]上述實(shí)施例僅用于解釋說明本實(shí)用新型的發(fā)明構(gòu)思，而非對本實(shí)用新型權(quán)利保護(hù)的限定，凡利用此構(gòu)思對本實(shí)用新型進(jìn)行非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)，均應(yīng)落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種黃酒的釀造系統(tǒng)，其特征在于:從下往上依次包括生產(chǎn)一層、生產(chǎn)二層、生產(chǎn)三 層、生產(chǎn)四層、生產(chǎn)五層和生產(chǎn)六層，所述的生產(chǎn)生產(chǎn)一層安裝有后發(fā)酵罐，所述的后發(fā)酵 罐穿過生產(chǎn)二層，所述的生產(chǎn)三層安裝有前發(fā)酵缸，所述的生產(chǎn)四層安裝有計(jì)量裝置、攪拌 罐和栗送裝置，所述的生產(chǎn)五層安裝有蒸飯機(jī)和淋飯酒母生產(chǎn)設(shè)備，所述的生產(chǎn)六層安裝 有浸米罐。2.如權(quán)利要求1所述黃酒的釀造系統(tǒng)，其特征在于:所述的后發(fā)酵罐不小于60立方米。
【文檔編號(hào)】C12G3/02GK205653438SQ201620361502
【公開日】2016年10月19日
【申請日】2016年4月25日 公開號(hào)201620361502.1, CN 201620361502, CN 205653438 U, CN 205653438U, CN-U-205653438, CN201620361502, CN201620361502.1, CN205653438 U, CN205653438U
【發(fā)明人】金建順, 傅祖康, 俞關(guān)松, 繆新興, 毛青鐘
【申請人】會(huì)稽山紹興酒股份有限公司