專利名稱：板栗保藏用冷庫的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及冷庫保藏，尤其是一種用于保藏板栗，保持板栗新鮮度，保藏效果好的板栗保藏用冷庫。
背景技術：
板栗是一種優(yōu)良的木本糧食和用材樹種，抗逆性強，適應性廣，具有栽培技術容易掌握等優(yōu)點，一年種，多年收，產(chǎn)量比較穩(wěn)定，收益大。一般采收脫苞后，在常溫下存放一星期左右，損失達30%，甚至高達50%以上，除氣候原因外，還因栗果含水量高，達到4(Γ60%，呼吸作用強，極易失水風干。另外含碳水化合物含4(Γ45%，大部分是淀粉，酶類活性強，淀粉水解快，釋放大量的呼吸熱，此時如果堆積過高，通氣散熱不良，易產(chǎn)生無氧呼吸而導致變質(zhì)霉爛。儲藏過程中有時還會發(fā)芽而縮短保鮮期，造成其營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值的損失。在板栗的工業(yè)化生產(chǎn)中，為了滿足大規(guī)模的生產(chǎn)需要以及克服板栗的時令性，因此生產(chǎn)廠家均采用冷庫保藏的方式來實現(xiàn)板栗的保鮮。一般的冷庫是以機械方法進行制冷的，目前我國多數(shù)機械冷庫主要是采用蒸汽壓縮式制冷方式調(diào)節(jié)庫溫。制冷原理是利用汽化溫度較低的液態(tài)制冷劑的蒸發(fā)，吸收貯藏環(huán)境中的熱量，從而使庫溫下降。通過壓縮機將汽化后的制冷劑吸回并加壓，在冷凝器中制冷劑將吸收的熱量傳遞給冷卻介質(zhì)，使自身溫度得以降低、冷凝成液體，然后再進行蒸發(fā)吸熱，如此循環(huán)即可實現(xiàn)連續(xù)制冷。一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi)，液態(tài)冷卻劑經(jīng)過節(jié)流閥時，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫。要實現(xiàn)板栗的冷藏保鮮效果，要對保鮮過程的溫度、濕度需嚴格控制。因為溫度過高，會造成霉變，溫度過低則會造成冷害，濕度太大容易變質(zhì)，濕度太小則會變干，失去其風味，并且還要防止板栗產(chǎn)生無氧呼吸而導致變質(zhì)霉爛。要保證板栗的保鮮效果，將其溫度盡快降至(T_2°C的時間非常重要，達到的時間越長，板栗變質(zhì)的幾率越大，損失比例較大，因此要盡快將板栗冷卻。同樣冷卻IOt板栗，僅采用直接制冷的方式，將板栗冷卻到(T-2°C需要12h的時間，而采用間接的方式，則需要6h的時間?，F(xiàn)有的冷庫均是單獨采用直接冷卻或間接冷卻，冷卻時間較長，當需要儲藏大量板栗時，所需冷卻時間更長，對于保持板栗的保鮮效果不利。同時，由于板栗的呼吸作用越旺盛，各種生理化過程進行得越快，采收后貯藏的壽命就越短。板栗的呼吸分為有氧呼吸和無氧呼吸兩種，有氧呼吸是從空氣中吸收氧，將糖、有機酸、淀粉及其它物質(zhì)氧化分解為二氧化碳和水， 同時放出大量的熱，導致板栗發(fā)熱變霉；而無氧呼吸釋放的能量比有氧呼吸少，但在無氧呼吸過程中會產(chǎn)生大量的乙醇、乙醛及其它有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)會在細胞中積累，并輸導到其它組織中去，使板栗細胞中毒。因此，在貯藏過程中既要設法抑制呼吸，又不可過分抑制，而現(xiàn)有的冷庫通常只設置一扇門用于進出，大量板栗儲藏一段時間后，由于通風不順，冷庫內(nèi)氧氣消耗完后，板栗將進入無氧呼吸而產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，影響板栗品質(zhì)。由于傳統(tǒng)冷庫制冷速度慢，其內(nèi)部空氣流通性差，導致新鮮板栗通常只能保存最多8個月，不適合長期保存。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型所要解決的就是現(xiàn)有冷庫單獨采用直接冷卻或是間接冷卻，冷卻速度慢，不適用大量板栗保藏的問題，提供一種冷卻速度快、效果好，能保持板栗新鮮度的板栗保藏用冷庫。本實用新型的板栗保藏用冷庫，包括庫房和壓縮機，其特征在于該冷庫還設置有冷風機和排管，冷風機與排管均與壓縮機連接，排管安裝在庫房上部，冷風機為三組，設置在排管上方，三組個冷風機等距離安裝在庫房的一側(cè)墻壁上。所述的每組冷風機均設置有三個風扇，加快冷空氣的流動。所述的庫房設置有兩個進出門，兩個進出門分別設置在庫房前后相對的墻壁上，將兩扇進出門全部開啟后，可以加速庫房內(nèi)空氣流動，將庫房內(nèi)的缺氧空氣盡快排出。所述的冷庫內(nèi)還設置溫度檢測儀和濕度檢測儀，用于檢測和控制冷庫內(nèi)的溫度和濕度。所述的庫房采用15cm厚的聚氨酯雙面彩鋼庫板焊接而成。當需要快速制冷時，可以同時開啟冷風機及排管，通過排管快速降低排管周圍空氣的溫度，同時利用冷風機的風扇將排管周圍的冷空氣快速吹到庫房下方的板栗處，快速降低板栗的溫度，仍按lot板栗計算，可在f 2小時內(nèi)將溫度降低到(T-2°C，保證板栗的品質(zhì)和新鮮度，避免板栗變質(zhì)；當溫度降至(T-2°C后，關閉冷風機，僅需使用排管自動控制冷庫內(nèi)溫度保持在(T-2°C之間即可，能有效節(jié)約能源，還能避免冷風機將板栗吹干；保藏過程中，每5 7天開啟一次冷庫前后的進出門，同時開啟冷風機，利用冷風機快速更換冷庫內(nèi)的廢空氣，補充新鮮空氣，以便保持板栗的有氧呼吸，杜絕因缺少氧氣而造成板栗進入無氧呼吸，而產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，換氣時間約為2小時。在開啟冷風機時，可以根據(jù)實際的使用需要，開啟一組、兩組或三組，以及每組風機開啟一至三個風扇，調(diào)節(jié)更加方便，還能有效節(jié)約能源。采用一臺壓縮機同時與冷風機和排管連接，能將原來的耗電量從50度降低為30度，降低保藏成本。本實用新型的板栗保藏用冷庫，結(jié)構簡單，設計科學，利用排管和冷風機同時降溫，加快降溫速度，更好的保持板栗新鮮度，同時在冷庫內(nèi)設置兩扇對開的進出門，便于快速更換冷庫內(nèi)的空氣。

圖1為本實用新型的結(jié)構示意圖。 圖2為本實用新型平面圖。[0022]其中，庫房I，排管2，冷風機3，進出門4，壓縮機5。
具體實施方式
實施例1:一種板栗保藏用冷庫，包括庫房1、壓縮機5、冷風機3和排管2，庫房I采用15cm厚的聚氨酯雙面彩鋼庫板制作，冷風機3與排管2均與壓縮機5連接，排管2安裝在庫房I上部，冷風機3為三組，設置在排管2上方，三組冷風機3等距離安裝在庫房I的一側(cè)墻壁上。每組冷風機3均設置有三個風扇，加快冷空氣的流動。在庫房I上還設置有兩個進出門4，兩個進出門4分別設置在庫房I前后相對的墻壁上，將兩扇進出門4全部開啟后，可以加速庫房I內(nèi)空氣流動，將庫房I內(nèi)的缺氧空氣盡快排出。冷庫內(nèi)還設置溫度檢測儀和濕度檢測儀，用于檢測和控制冷庫內(nèi)的溫度和濕度。當需要快速制冷時，可以同時開啟冷風機3及排管2，通過排管2快速降低排管2周圍空氣的溫度，同時利用冷風機3的風扇將排管2周圍的冷空氣快速吹到庫房I下方的板栗處，快速降低板栗周圍的溫度，仍按IOt板栗計算，可在f 2小時內(nèi)將溫度降低到(T-2°C，保證板栗的品質(zhì)和新鮮度，避免板栗變質(zhì)；當溫度降至(T-2°C后，關閉冷風機3，僅需使用排管2自動控制冷庫內(nèi)溫度保持在(T-2°C之間即可，能有效節(jié)約能源，還能避免冷風機3將板栗吹干；保藏過程中，每5 7天開啟一次冷庫前后的進出門4，同時開啟冷風機3，利用冷風機3快速更換冷庫內(nèi)的廢空氣，補充新鮮空氣，以便保持板栗的有氧呼吸，杜絕因缺少氧氣而造成板栗進入無氧呼吸，而產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，換氣時間約為2小時。
權利要求1.一種板栗保藏用冷庫，包括庫房(I)和壓縮機(5)，其特征在于該冷庫還設置有冷風機(3)和排管(2)，冷風機(3)與排管(2)均與壓縮機(5)連接，排管(2)安裝在庫房(I)上部，冷風機(3 )為三組，設置在排管(2 )上方，三組冷風機(3 )等距離安裝在庫房(I)的一側(cè)墻壁上。
2.如權利要求1所述的板栗保藏用冷庫，其特征在于所述的每組冷風機(3)均設置有三個風扇。
3.如權利要求1所述的板栗保藏用冷庫，其特征在于所述的庫房(I)設置有兩個進出門⑷。
4.如權利要求1所述的板栗保藏用冷庫，其特征在于所述的冷庫內(nèi)還設置溫度檢測儀和濕度檢測儀。
5.如權利要求1所述的板栗保藏用冷庫，其特征在于所述的庫房(I)采用15cm厚的聚氨酯雙面彩鋼庫板焊接而成。
專利摘要本實用新型涉及冷庫保藏，尤其是一種用于保藏板栗，保持板栗新鮮度，保藏效果好的板栗保藏用冷庫，包括庫房和壓縮機，其特征在于該冷庫還設置有冷風機和排管，冷風機與排管均與壓縮機連接，排管安裝在庫房上部，冷風機為三組，設置在排管上方，三組個冷風機等距離安裝在庫房的一側(cè)墻壁上。該板栗保藏用冷庫，結(jié)構簡單，設計科學，利用排管和冷風機同時降溫，加快降溫速度，更好的保持板栗新鮮度，同時在冷庫內(nèi)設置兩扇對開的進出門，便于快速更換冷庫內(nèi)的空氣。
文檔編號F25D13/00GK203011037SQ20132000896
公開日2013年6月19日 申請日期2013年1月9日 優(yōu)先權日2013年1月9日
發(fā)明者王叢云 申請人:昆明市宜良滇王食品有限公司