一種小龍蝦清洗劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其是一種小龍蝦清洗劑。
【背景技術(shù)】
[0002]小龍4下即克氏原螯4下，學(xué)名Procambarusclarkii，是最具食用價值的淡水龍4下品種。小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、砸等，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術(shù)后的傷口生肌愈合。
[0003]小龍蝦是雜食動物，主要的食物是水底的有機質(zhì)，水草、藻類、水生昆蟲、有機碎肩都是它的食物，當(dāng)然它也吃小魚、小蝦、貝類等活物，甚至在吃不飽的時候同類相殘。正因為它食性雜，所以生命力很強，能在污染水體生存。
[0004]小龍蝦的體表尤其是肢節(jié)處常常附有沉積的污染物和細菌，加工食用前人們往往要用刷子洗凈其身體上的臟物。在烹飪前，商家為了節(jié)約時間和成本，一般會用洗蝦粉清洗小龍蝦。洗蝦粉的主要成份是草酸，清洗效果較差。目前市場上沒有清洗蝦蟹的專用清洗劑。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]為解決活體小龍蝦和螃蟹等水產(chǎn)品清洗消毒的技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種小龍蝦清洗劑，使用時只需噴灑在活體蝦蟹的體表，然后再用清水清洗即可基本去除蝦蟹體表附著的污垢和細菌，使用方便、食用安全，能達到理想的清洗消毒效果。
[0006]本發(fā)明通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn):
一種小龍蝦清洗劑，其特征在于所述清洗劑重量百分比配方為:烷基葡萄糖苷10-15，月桂酰谷氨酸鈉5-10，聚山梨酯-80 1-5，檸檬酸鉀5-10，碳酸氫鈉0.2-0.5，乙二胺四乙酸二鈉0.5-2,,乙醇15-20，余量為水;優(yōu)選配方為:烷基葡萄糖苷15，月桂酰谷氨酸鈉5，聚山梨酯-80 3，檸檬酸鉀5，碳酸氫鈉0.5，乙二胺四乙酸二鈉0.5，乙醇20，余量為水。烷基葡萄糖苷(APG)是天然產(chǎn)物葡萄糖的衍生物，具有洗滌力強和安全性好特點。
[0007]本發(fā)明的小龍蝦清洗劑，所述配方中還含有甲基異噻唑啉酮。甲基異噻唑啉酮是一種廣普的殺菌防腐劑，在低濃度下能有效殺滅多種細菌，有效用量少，與水混溶，無毒無污染無殘留，加工性能好。
[0008]本發(fā)明的小龍蝦清洗劑，其配方中還可以根據(jù)市場需要加入適量的香精、色素和其他非離子型表面活性劑。
【具體實施方式】
[0009]下面通過具體實施例對本發(fā)明進一步說明。
[0010]實施例1:
一種小龍蝦清洗劑，其特征在于所述清洗劑重量百分比配方為:烷基葡萄糖苷10-15，月桂酰谷氨酸鈉5-10，聚山梨酯-80 1-5，檸檬酸鉀5-10，碳酸氫鈉0.2-0.5，乙二胺四乙酸二鈉0.5-2,,乙醇15-20，余量為水;優(yōu)選配方為:烷基葡萄糖苷15，月桂酰谷氨酸鈉5，聚山梨酯-80 3，檸檬酸鉀5，碳酸氫鈉0.5，乙二胺四乙酸二鈉0.5，乙醇20，余量為水。
[0011]實施例2:
一種小龍蝦清洗劑，其特征在于所述清洗劑重量百分比配方為:烷基葡萄糖苷10-15，月桂酰谷氨酸鈉5-10，聚山梨酯-80 1-5，檸檬酸鉀5-10，碳酸氫鈉0.2-0.5，乙二胺四乙酸二鈉0.5-2,,乙醇15-20，余量為水;優(yōu)選配方為:烷基葡萄糖苷15，月桂酰谷氨酸鈉5，聚山梨酯-80 3，檸檬酸鉀5，碳酸氫鈉0.5，乙二胺四乙酸二鈉0.5，乙醇20，余量為水。
【主權(quán)項】
1.一種小龍蝦清洗劑，其特征在于所述清洗劑重量百分比配方為:烷基葡萄糖苷10-15，月桂酰谷氨酸鈉5-10，聚山梨酯-80 1-5，檸檬酸鉀5-10，碳酸氫鈉0.2-0.5，乙二胺四乙酸二鈉0.5-2，，乙醇15-20，余量為水。2.如權(quán)利要求1所述的小龍蝦清洗劑，其特征在于所述重量百分比配方為:烷基葡萄糖苷15，月桂酰谷氨酸鈉5，聚山梨酯-80 3，檸檬酸鉀5，碳酸氫鈉0.5，乙二胺四乙酸二鈉0.5，乙醇20，余量為水。3.如權(quán)利要求1所述的小龍蝦清洗劑，其特征在于所述配方中還含有甲基異噻唑啉酮。
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其是一種小龍蝦清洗劑，所述清洗劑重量百分比配方為：烷基葡萄糖苷10-15，月桂酰谷氨酸鈉5-10，聚山梨酯-80？1-5，檸檬酸鉀5-10，碳酸氫鈉0.2-0.5，乙二胺四乙酸二鈉0.5-2，乙醇15-20，余量為水。使用本發(fā)明的小龍蝦清洗劑，只需噴灑在活體蝦蟹的體表，然后再用清水清洗即可基本去除蝦蟹體表附著的污垢和細菌，使用方便、食用安全，能達到理想的清洗消毒效果。
【IPC分類】C11D3/48, C11D3/60, C11D3/33, C11D3/34, C11D1/835, C11D3/20, C11D3/10, C11D3/37
【公開號】CN105647684
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】王桂生, 王小桔
【申請人】王桂生
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2016年2月2日