分類：食品飲料 點擊量：277
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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隨著世界人口迅速增長，人類飲食供需矛盾日益突出，其中最突出的問題就是食品構成中缺少蛋白質。尤其是完全蛋白質。我國每人每天食品供應蛋白質低于世界人口平均供給水平。結合國情，我國人多地少,底子薄。短期內無法拿更多的糧食作為飼料去發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。以增加動物蛋白供給量。而且其能量轉換耗時長，因而成本高，目前我國很大比例的農村市場還難以承受。因此必須大力開展植物蛋白加工業(yè)特別是大豆蛋白。豆腐是我國人民喜愛的食品，是傳統的豆制品之一，含有豐富的優(yōu)質植物蛋白，其氨基酸組成，除蛋氨酸稍低外，其余幾種人體必須氨基酸含量均較高。含有脂肪及多種礦物質和較高的維生素，不含膽固醇。但長期以來，我國豆腐品種單一，色調單一，發(fā)展緩慢，傳統的鹽鹵和石膏豆腐仍然占據了較大的市場。故應在豆腐的品種上大做文章。添加其他人體必須成分。使之形成多樣化的特
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