分類：加工儲藏 點擊量：173
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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草莓紅色艷麗、芳香濃郁、酸甜多汁、營養(yǎng)豐富，具有清胃消積、促進(jìn)食欲等功效。但草莓是漿果，不便運(yùn)輸，難貯藏。因此，將它開發(fā)加工成草莓食品，不僅可緩解鮮銷壓力，避免霉?fàn)€損失，又能滿足不同消費需求，增值增收。一、速凍草莓選用新鮮、無病蟲、無損傷、八九成熟的草莓果作原料。用流動清水沖洗去泥土雜物，然后摘去果蒂、萼片，并按大小規(guī)格分級。不加糖的可將整果直接速凍；若加糖，先將草莓按果重量的17%—25%加入白糖充分拌勻，按定量裝入薄膜食品袋內(nèi)密封好，放在凍結(jié)裝置內(nèi)快速凍結(jié)，在40—60分鐘之內(nèi)迅速達(dá)到—35℃。凍結(jié)后，就可裝箱外運(yùn)銷售。食用時，未加糖的凍果以半解凍為好，加糖的可完全解凍。二、草莓汁選擇充分成熟的莓果清洗干凈，然后放入榨汁機(jī)中分離汁液，或?qū)⒉?br>小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料需要登錄后并加入會員才可以查看全部。