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人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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桔皮含有豐富的果膠和適量的有機酸，是生產(chǎn)果醬的理想原料。以桔皮為原料，經(jīng)脫苦、脫澀、漂洗、磨漿、混配和濃縮等處理，可制成美味可口的桔皮果醬。一、原料與儀器①原料。桔皮：采用當年收獲的早桔皮。蔗糖：干凈無雜質(zhì)。②儀器。手提式高壓蒸汽消毒器、酸度計、多用攪肉機。二、工藝流程選皮→復(fù)水→切絲→軟化→漂洗（脫苦，脫澀）→磨漿→濃縮→裝罐→滅菌→冷卻→包裝。三、操作要點1.選皮剔除
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