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辣椒欖的加工技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:290


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此制品所用的原料是半成品鹽胚,加工技術(shù)如下:1、原料處理:欖胚浸水脫鹽,脫鹽程度視要求而定,一般不用脫凈,保留2~5%鹽分。這樣既能節(jié)約食鹽用量,也節(jié)省了透鹽時(shí)間,因?yàn)榇酥破肥菐涛兜摹0葱枨髞?lái)決定浸水時(shí)間。瀝干水
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