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蛋白質(zhì)強(qiáng)化面條加工工藝技術(shù)
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 一、原料配方  小麥粉(準(zhǔn)強(qiáng)力粉)酪蛋白質(zhì)調(diào)粉用水還有食鹽16克藻酸0.9克堿水1.8克羅望子果膠0.3克磷酸鈉0.8克水250毫升   二、制作方法  根據(jù)上述的原料配方添加乳酸酪蛋白、酪蛋白酸鈉、酪
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