專利名稱：：一種用于輔助改善記憶的保健食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種用于輔助改善記憶的保健食品，尤其涉及一種以微量元素和氨基酸原料制備的用于輔助改善記憶的保健食品。
背景技術(shù)：
：隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)信息技術(shù)的依賴與日倶增，除了會(huì)導(dǎo)致身體姿態(tài)的損害，可能還會(huì)帶來(lái)偏頭痛、記憶力衰退、心神不定和注意力不能集中的障礙。隨著辦公自動(dòng)化和計(jì)算機(jī)的廣泛應(yīng)用，人們?cè)絹?lái)越長(zhǎng)時(shí)間的使用電腦，社會(huì)壓力、工作壓力及家庭瑣碎的增加，過(guò)度透支大腦的承受能力，記憶力減退幾乎是普遍現(xiàn)象，因此，整個(gè)社會(huì)存在對(duì)增強(qiáng)腦功能、補(bǔ)充腦營(yíng)養(yǎng)、改善記憶的要求。記憶力下降主要表現(xiàn)在年齡增長(zhǎng)引起的記憶力下降；嗜好煙酒引起的記憶力下降；生活、工作壓力大引發(fā)心理問(wèn)題，導(dǎo)致記憶力下降；攝入營(yíng)養(yǎng)不足引起記憶力下降。人的大腦是產(chǎn)生思維和意識(shí)的中樞，新陳代謝十分旺盛，大腦功能的正常運(yùn)行需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的參與，此外，在進(jìn)行腦力活動(dòng)時(shí)，腦細(xì)胞需要大量的氧氣。如果供氧不足，就會(huì)影響大腦的思維功能。因此，改善記憶力普遍是采取以下途徑達(dá)到效果補(bǔ)充大腦正常運(yùn)行的必需物質(zhì)；增加大腦細(xì)胞對(duì)氧氣的利用；補(bǔ)充能夠促進(jìn)腦部新陳代謝產(chǎn)物排出的物質(zhì)。目前國(guó)內(nèi)用于輔助改善記憶的保健食品主要是不飽和脂肪酸類、蛋白質(zhì)和氨基酸類、礦物質(zhì)和微量元素類、維生素類、中草藥類。利用生理活性很強(qiáng)的微量元素、氨基酸科學(xué)組方，精制成輔助改善記憶而且無(wú)毒副作用的保健食品在國(guó)內(nèi)尚未見(jiàn)到。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種用于輔助改善記憶且無(wú)毒副作用的保健食品。本發(fā)明的解決方案是基于對(duì)輔助改善記憶力的認(rèn)識(shí)及原則，以及對(duì)微量元素和氨基酸活性作用的了解，參考現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)的研究成就，從眾多微量元素和氨基酸中篩選出具有改善記憶力活性的原料，科學(xué)組方，使其發(fā)揮促進(jìn)大腦發(fā)育；提高學(xué)習(xí)能力；補(bǔ)充腦營(yíng)養(yǎng)素的作用。組成本發(fā)明保健食品的活性成分及其重量含量是牛磺酸1585%營(yíng)養(yǎng)鋅1380%營(yíng)養(yǎng)硒0.0110%。組成本發(fā)明保健食品的活性成分的優(yōu)選重量含量是?；撬?070%營(yíng)養(yǎng)鋅2565%營(yíng)養(yǎng)硒15%。上述活性成分中，所述的?；撬崾侵笍纳镏刑崛〉呐；撬峄蛉斯ず铣傻呐；撬?；所述的營(yíng)養(yǎng)鋅是指在藥品添加劑、食品添加劑和保健食品營(yíng)養(yǎng)素中所使用的檸檬酸鋅、醋酸鋅、碳酸鋅、氯化鋅、葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、硫酸鋅或氧化鋅;所述的營(yíng)養(yǎng)硒是指在藥品添加劑、食品添加劑和保健食品營(yíng)養(yǎng)素中所使用的硒化卡拉膠、半胱氨酸硒、富硒啤酒酵母、硒酸鈉、亞硒酸鈉或硒代甲硫氨酸。上述用于輔助改善記憶的保健食品，通過(guò)常規(guī)工藝，可以制成藥劑學(xué)上所說(shuō)的多種劑型，如膠囊劑、片劑、散劑、沖劑、膏劑或顆粒劑。本發(fā)明的一個(gè)重要特點(diǎn)是牛磺酸促進(jìn)大腦發(fā)育的作用機(jī)制。?；撬崾且环N由胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的P—氨基酸，能預(yù)防或改善D-半乳糖的致障礙和促進(jìn)學(xué)習(xí)記憶的作用，其作用機(jī)制可能是與超氧化物岐化(S0D)活性增高,有效地清除自由基，抗脂質(zhì)過(guò)氧化、抗損傷有關(guān)。有研究表明，不管是?；撬釋?duì)D-半乳糖誘導(dǎo)的學(xué)習(xí)記憶障礙的形成有預(yù)防作用，還是對(duì)已建立D-半乳糖學(xué)習(xí)記憶障礙小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力有促進(jìn)作用，均表明?；撬崮芴岣哒系K小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力。?；撬峋哂写龠M(jìn)大鼠腦發(fā)育的作用，牛磺酸缺乏的大鼠，腦及智力發(fā)育受到不良影響，表現(xiàn)為腦重量、腦功能達(dá)不到正常水平。?；撬釋?duì)神經(jīng)細(xì)胞具有保護(hù)作用，可促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的增殖、分化并抑制細(xì)胞衰老來(lái)提高學(xué)習(xí)記憶能力。本發(fā)明的另一個(gè)重要特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)硒提高學(xué)習(xí)能力的作用機(jī)制。硒能有效改善記憶，血鉛和腦鉛的含量直接影響實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的學(xué)習(xí)能力，鉛對(duì)智力發(fā)育的影響具有不可逆性的特點(diǎn)，可導(dǎo)致學(xué)業(yè)成績(jī)落后，服用硒可抑制鉛的吸收，影響腦神經(jīng)細(xì)胞的凋亡。通過(guò)藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)硒化卡膠對(duì)腦的學(xué)習(xí)功能有促進(jìn)作用，縮短學(xué)習(xí)過(guò)程，并能拮抗藥物引起的學(xué)習(xí)與記憶功能的損害，改善大腦功能。硒鋅對(duì)鉛致小鼠學(xué)習(xí)記憶功能障礙及腦脂質(zhì)過(guò)氧化的保護(hù)作用效果更好。較高濃度氟可使小鼠學(xué)習(xí)能力損傷,并能引起海馬CA3區(qū)突觸后致密物質(zhì)厚度顯著變小及其突觸間隙寬度顯著加大，給氟同時(shí)給予適當(dāng)濃度的硒可拮抗氟的這種作用。本發(fā)明的另一個(gè)重要特點(diǎn)是補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)鋅。缺鋅的老年小鼠自主活動(dòng)度降低，鋅可以提高體內(nèi)DNA(脫氧核糖核酸)的損傷修復(fù)功能，進(jìn)而影響小鼠的學(xué)習(xí)和記憶能力。母鼠孕期缺鋅可引起子鼠腦發(fā)育異常，缺鋅可導(dǎo)致淡膜、嗜睡、活動(dòng)減少、情緒紊亂和體重減輕等。鋅影響突觸傳遞的過(guò)程，同時(shí)鋅有促進(jìn)大鼠記憶的作用，鋅對(duì)腦發(fā)育及其功能正常具有重要的作用，鋅的缺乏可影響幼鼠的腦發(fā)育和神經(jīng)遞質(zhì)的代謝，從而導(dǎo)致其學(xué)習(xí)能力下降。但如果早期及時(shí)地補(bǔ)充鋅劑，則這種變化時(shí)可以逆轉(zhuǎn)的。如果缺鋅在以后的過(guò)程中得以補(bǔ)充，機(jī)體則回到正常代謝狀態(tài)，如果缺鋅得不到補(bǔ)償成為時(shí)過(guò)晚，將對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育及智力產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。記憶力下降是多種因素造成的，本發(fā)明是根據(jù)其中主要發(fā)病機(jī)理采用多種功能原料進(jìn)行科學(xué)配伍。?；撬峋哂写龠M(jìn)大腦發(fā)育的作用，營(yíng)養(yǎng)硒能提高學(xué)習(xí)能力，營(yíng)養(yǎng)鋅是大腦營(yíng)養(yǎng)素，將它們能起到的作用按一定法度加以組合，并按一定的分量比例，制成保健食品，使三種原料在改善記憶的過(guò)程中充分發(fā)揮各自作用，以達(dá)到有效改善記憶的目的。本發(fā)明經(jīng)過(guò)動(dòng)物功能實(shí)驗(yàn)研究和人體臨床試食試驗(yàn)證明，具有明顯輔助改善記憶的功能。另外，本發(fā)明的保健食品功效成份明確，質(zhì)量穩(wěn)定，易于控制。本發(fā)明選用的原料組分少，味清淡，食用方便，無(wú)副作用。下面結(jié)合具體實(shí)施方式和動(dòng)物功能試驗(yàn)對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。具體實(shí)施例方式以下列舉具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行說(shuō)明。需要指出的是，實(shí)施例只用于對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，不代表本發(fā)明的保護(hù)范圍，其他人根據(jù)本發(fā)明的提示做出的非本質(zhì)的修改和調(diào)整，仍屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。實(shí)施例l組成本發(fā)明保健食品的活性成分及其重量含量是牛磺酸65%檸檬酸鋅硒化卡拉膠33%2%。實(shí)施例2組成本發(fā)明保健食品的活性成分及其重量含量是:?；撬?5%醋酸鋅42%硒酸鈉3%。實(shí)施例3組成本發(fā)明保健食品的活性成分及其重量含量是:牛磺酸70%氯化鋅28%富硒啤酒酵母2%。實(shí)施例4組成本發(fā)明保健食品的活性成分及其重量含量是?；撬?5%葡萄糖酸鋅50%硒代甲硫氨酸5%。實(shí)施例5組成本發(fā)明保健食品的活性成分及其重量含量是?；撬?0%乳酸鋅20%半胱氨酸硒10%。上述實(shí)施例之用于輔助改善記憶的保健食品，通過(guò)常規(guī)工藝，可以制成藥劑學(xué)上所說(shuō)的多種劑型，如膠囊劑、片劑、散劑、沖劑、膏劑或顆粒劑。動(dòng)物功能試驗(yàn)結(jié)果采用上述實(shí)施例1配方制成的膠囊，依據(jù)衛(wèi)生部《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范(2003版)》規(guī)定進(jìn)行動(dòng)物功能試驗(yàn)，試驗(yàn)內(nèi)容為體重影響；跳臺(tái)試驗(yàn)；水迷宮試驗(yàn)；數(shù)據(jù)處理。1.重復(fù)試驗(yàn)結(jié)果1.1本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠體重的影響跳臺(tái)實(shí)驗(yàn)組見(jiàn)表l,水迷宮實(shí)驗(yàn)組見(jiàn)表2。各實(shí)驗(yàn)組各期體重與對(duì)照組相應(yīng)時(shí)期體重比較，差異均無(wú)顯著性意義(P〉0.05)，表明本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠的體重?zé)o明顯影響。表1本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠體重的影響(n=12，x±s)<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>1.2本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠跳臺(tái)試驗(yàn)潛伏時(shí)間、錯(cuò)誤次數(shù)及錯(cuò)誤反應(yīng)率的影響由表3、表4結(jié)果可見(jiàn)，在訓(xùn)練測(cè)驗(yàn)時(shí)，高劑量組動(dòng)物錯(cuò)誤次數(shù)較對(duì)照組減少，且差異有非常顯著性意義(P<0.01)。在24h測(cè)驗(yàn)時(shí)，中、高劑量組動(dòng)物錯(cuò)誤次數(shù)較對(duì)照組減少，且差異有顯著性意義(P<0.05)。第5天記憶消退實(shí)驗(yàn)時(shí)，中、高劑量組動(dòng)物錯(cuò)誤次數(shù)較對(duì)照組減少，且差異均有顯著性意義(P<0.05);中、高劑量組動(dòng)物錯(cuò)誤反應(yīng)率較對(duì)照組減低，且差異均有顯著性意義(P〈0.05)。結(jié)果表明在小鼠跳臺(tái)實(shí)驗(yàn)中，本發(fā)明膠囊對(duì)其記憶獲得和保持過(guò)程有促進(jìn)作用。表3本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠跳臺(tái)試驗(yàn)潛伏時(shí)間和錯(cuò)誤次數(shù)的影響(n二12，；士s)劑量_潛伏期(秒)_錯(cuò)誤次數(shù)(次)_錯(cuò)誤反應(yīng)率"g/kgBW^24h測(cè)試24h測(cè)試(%)注*表示與對(duì)照組比較？<0.05林表不與對(duì)照組比較P<0.01表4本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠跳臺(tái)試驗(yàn)消退實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響(；±s)S動(dòng)物數(shù)潛伏期錯(cuò)誤次數(shù)^錯(cuò)誤反應(yīng)率印別_^___一g/kgBW(只)(秒)(次)(％)注*表示與對(duì)照組比較P<0.05林表示與對(duì)照組比較P<0.011.3本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠水迷宮試驗(yàn)到達(dá)終點(diǎn)時(shí)間、錯(cuò)誤次數(shù)和2min內(nèi)到達(dá)終點(diǎn)反應(yīng)率(5天合計(jì)結(jié)果)的影響由表5、表6結(jié)果可見(jiàn)，在5天試驗(yàn)期間內(nèi)，中、高劑量組動(dòng)物到達(dá)終點(diǎn)時(shí)間均小于對(duì)照組，且差異均有顯著性意義(P<0.05);高劑量組動(dòng)物到達(dá)終點(diǎn)錯(cuò)誤次數(shù)與對(duì)照組相比減少，且差異有非常顯著性意義(P<0.01)。在5天后記憶消退試驗(yàn)中，各劑量組動(dòng)物到達(dá)終點(diǎn)時(shí)間、錯(cuò)誤次數(shù)和2min內(nèi)到達(dá)終點(diǎn)動(dòng)物比率與對(duì)照組比較，差異均無(wú)顯著性意義(P〉0.05)。結(jié)果表明在小鼠水迷宮實(shí)驗(yàn)中，本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠記憶獲得過(guò)程有促進(jìn)作用。表5本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠水迷宮試驗(yàn)到達(dá)終點(diǎn)時(shí)間及錯(cuò)誤次數(shù)的影響(5天結(jié)果合計(jì)，；±s)動(dòng)物數(shù)到達(dá)終點(diǎn)時(shí)間錯(cuò)誤次數(shù)2rain內(nèi)到達(dá)終點(diǎn)'卩別-g/kgBW(只)(秒)(次)反應(yīng)率(％)注*表示與對(duì)照組比較P<0.05林表示與對(duì)照組比較P<0.010.000.080.170.5044.1±36.890.8±102.887.3±102.4149.9±130.12.307〉0.05114.8±60.8124.9±66.0133.4±64.3142.1±58.60.418〉0.052.58±1.382.25±2.051.67±0.991.OO士O.95**2.908<0.051.33±1.070.92±1.000.50±0.670.33±0.49**3,393<0.0575.0(9/12)58.3(7/12)41.7(5/12)33.3(4/12)12109.12131.12155.12158.50±49.5067±56.1117±54.8875±53.292.201〉0.050,83±0.580.58±0.670.25土0.450.17±0.39林4.009<0.0575.0(9/12)50.0(6/12)25.0(3/12)*16.7(2/12)*12275.67±77.7012256.92±41.3912221.17±84,17*12183.75±58.38**4.342<0.0126.50±8.1524,17±4.6120.50±8.3716.75±6.36**4.421<0.0183.3(50/60)86.7(52/60)86.7(52/60)93.3(56/60)g糧糧慢J照布，界，鄰71.;l對(duì)低中高Fng糧懂懂i^照布布，評(píng)；1M對(duì)低中高F".J糧懂糧14S1照，刑、州布lM對(duì)低中高F〔8表6本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠水迷宮消退實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響(x±s)<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>2.結(jié)論對(duì)昆明種小鼠經(jīng)口每日分別給予本發(fā)明膠囊0.08、0.17、0.50g/kgBW，相當(dāng)于推薦日服量的5、10、30倍，共4周，結(jié)果顯示在跳臺(tái)實(shí)驗(yàn)中，本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠被動(dòng)回避反應(yīng)能力的記憶獲得和保持有改善作用；在水迷宮實(shí)驗(yàn)中，本發(fā)明膠囊對(duì)小鼠空間辨別能力的記憶獲得有改善作用。重復(fù)試驗(yàn)結(jié)果與首次試驗(yàn)結(jié)果一致。依據(jù)《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》中輔助改善記憶功能檢驗(yàn)方法的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)判斷，本發(fā)明膠囊具有改善記憶的功能。權(quán)利要求1、一種用于輔助改善記憶的保健食品，其特征在于組成該保健食品的活性成分及其重量含量是牛磺酸15～85％營(yíng)養(yǎng)鋅13～80％營(yíng)養(yǎng)硒0.01～10％。2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于輔助改善記憶的保健食品，其特征在于各活性成分的重量含量是牛磺酸3070%營(yíng)養(yǎng)鋅2565%營(yíng)養(yǎng)硒15%。3、根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于輔助改善記憶的保健食品，其特征在于所述的牛磺酸是指從生物中提取的?；撬峄蛉斯ず铣傻呐；撬?。4、根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于輔助改善記憶的保健食品，其特征在于所述的營(yíng)養(yǎng)鋅是指在藥品添加劑、食品添加劑和保健食品營(yíng)養(yǎng)素中所使用的檸檬酸鋅、醋酸鋅、碳酸鋅、氯化鋅、葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、硫酸鋅或氧化鋅。5、根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于輔助改善記憶的保健食品，其特征在于所述的營(yíng)養(yǎng)硒是指在藥品添加劑、食品添加劑和保健食品營(yíng)養(yǎng)素中所使用的硒化卡拉膠、半胱氨酸硒、富硒啤酒酵母、硒酸鈉、亞硒酸鈉或硒代甲硫氨酸。6、根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于輔助改善記憶的保健食品，其特征在于所述的保健食品的劑型是膠囊劑、片劑、散劑、沖劑、膏劑或顆粒劑。全文摘要本發(fā)明公開(kāi)了一種用于輔助改善記憶的保健食品，組成該保健食品的活性成分及其重量含量是?；撬?5～85％、營(yíng)養(yǎng)鋅13～80％、營(yíng)養(yǎng)硒0.01～10％。本發(fā)明保健食品的活性成分中，?；撬峋哂写龠M(jìn)大腦發(fā)育的作用，營(yíng)養(yǎng)硒能提高學(xué)習(xí)能力，營(yíng)養(yǎng)鋅是大腦營(yíng)養(yǎng)素。本發(fā)明將三種原料能起到的作用按一定法度加以組合，并按一定的分量比例，制成保健食品，使三種原料在改善記憶的過(guò)程中充分發(fā)揮各自作用，以達(dá)到有效改善記憶的目的。經(jīng)過(guò)動(dòng)物功能實(shí)驗(yàn)研究和人體臨床試食試驗(yàn)證明，本發(fā)明保健食品具有明顯輔助改善記憶的功能。文檔編號(hào)A23L1/29GK101313751SQ200810028968公開(kāi)日2008年12月3日申請(qǐng)日期2008年6月23日優(yōu)先權(quán)日2008年6月23日發(fā)明者強(qiáng)王申請(qǐng)人:廣州藍(lán)鑰匙海洋生物工程有限公司