專(zhuān)利名稱(chēng)：一種紫玉米袋泡茶及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于功能型飲料加工技術(shù)。
背景技術(shù)：
花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑。為了保護(hù)人體免受自由基的損傷，預(yù)防和治療與 自由基有關(guān)的多種疾病，如癌癥、心臟病、髙血壓、過(guò)早衰老、糖尿病、關(guān)節(jié)炎等，服 用或向食物、飲品中加入花青素提取物的方法成為最有效的做法之一。這些花青素提取 物一般是從紫葡萄、藍(lán)莓、橘子、樹(shù)莓等有色水果，紫甘薯等作物果實(shí)，植物中有色的 花，紫蘿卜、紅辣椒、西紅柿等等有色蔬菜等萃取而得。但這些方法存在以下問(wèn)題
1. 產(chǎn)品成本髙、價(jià)格貴；
2. 原料成本髙，原料栽培、采集、貯藏需要較嚴(yán)格的條件；
3. 原料產(chǎn)量低、原料花青素含量較低；
4. 攝取不夠方便。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種純天然、高含量、高功效的花青素產(chǎn)品和加工方法。 本發(fā)明的原理是以富含花青素的紫色玉米苞葉、穗軸、花絲、雄花等植物體部分 為原料，經(jīng)過(guò)加工制成一類(lèi)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健品——紫玉米袋泡茶。飲用時(shí)，紫玉米花青素 大量溶解在水中，以飲茶的方式為人體提供一種髙效、安全、衛(wèi)生、方便的攝取花青素 的方法。
本發(fā)明內(nèi)容的技術(shù)特征如下
首先是原料的采集和制備在開(kāi)花期采集紫玉米的雄花序，放在陰涼、潔凈、通風(fēng) 處自然風(fēng)干或烘干后保存；在鮮穗采收期采集苞葉、花絲，然后烘干或放在陰涼通風(fēng)處 自然風(fēng)干，保存；在成熟期收獲紫玉米果穗、花絲和苞葉，放在通風(fēng)干燥處風(fēng)干或烘干， 保存。
加工將紫玉米苞葉、花絲、穗軸、雄花序粉碎，過(guò)30~100目篩即成紫玉米茶粉， 烘干，封裝于泡茶袋內(nèi)，高溫滅菌，加外包裝，裝合出廠(chǎng)。以單一的苞葉、花絲、穗軸、 雄花序制成茶粉，或混合制成茶粉，或加入配料制成茶粉。
本發(fā)明的技術(shù)效果如下
由于紫玉米中的花青素是當(dāng)今世界各種植物中花青素效果最佳的品種，又屬于純天 然產(chǎn)品。因此，該技術(shù)具有如下效果1. 純天然的花青素飲品，營(yíng)養(yǎng)而安全；
2. 較其他植物的花青素含量髙，功效髙；
3. 風(fēng)味獨(dú)特，帶有玉米的天然草香味；
4. 與紅葡萄酒的顏色相似，色澤鮮艷，有食欲感；
5. 原料生產(chǎn)成本低、產(chǎn)量高，種植技術(shù)簡(jiǎn)單；
6. 產(chǎn)成品成本低，適合于大眾消費(fèi)，易于推廣；
7. 加工技術(shù)簡(jiǎn)單，操作容易、便于生產(chǎn)。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一
紫玉米雄花袋泡茶
在開(kāi)花期釆集紫玉米雄花花序，自然風(fēng)干或人工烘干，粉碎，過(guò)30目篩制成茶粉， 按量裝入泡茶袋內(nèi)，髙溫滅菌，加外包裝，裝盒出廠(chǎng)。 實(shí)施例二
紫玉米鮮苞葉袋泡茶
在鮮穗采收期采收紫玉米苞葉，放在陰涼、潔凈、通風(fēng)處自然風(fēng)干或人工烘干。加 工時(shí)將苞葉粉碎，過(guò)50目篩，按量裝入泡茶袋內(nèi)，髙溫滅菌，加外包裝，裝盒出廠(chǎng)。 實(shí)施例三 紫玉米芯袋泡茶
成熟期收獲的紫玉米穗，放在通風(fēng)干燥處自然風(fēng)干。將脫去玉米粒的穗軸(玉米芯) 粉碎，過(guò)80目篩，再高溫滅菌。將其與砂糖、檸檬酸混合，按量裝入泡茶袋內(nèi)，加外包 裝，裝盒出廠(chǎng)。
實(shí)施例四
混合型紫玉米袋泡茶
成熟后收獲紫玉米苞葉和玉米穗。將苞葉和脫粒后的穗軸自然風(fēng)干或烘干，粉碎， 過(guò)100目篩，將苞葉和穗軸按l: l的比例混合，高溫滅菌。加入砂糖，按量裝入泡茶袋 內(nèi)，加外包裝，裝盒出廠(chǎng)。
實(shí)施例五
紫玉米花絲袋泡茶-
在成熟后或鮮穗采收期采集紫玉米花絲，自然風(fēng)干或烘干。將花絲粉碎，過(guò)65目篩， 按量裝入泡茶袋內(nèi)，高溫滅菌，加外包裝，裝盒出廠(chǎng)。
權(quán)利要求
1、一種以紫玉米為原料生產(chǎn)的紫玉米袋泡茶及其制作方法，其特征是用成熟期采收的紫玉米苞葉、穗軸、花絲或開(kāi)花期采收的紫玉米雄花序?yàn)樵?，或以成熟期收獲的紫玉米穗軸、苞葉、花絲為原料，經(jīng)過(guò)粉碎，30-100目網(wǎng)過(guò)篩，高溫滅菌，包裝，制成富含花青素的紫玉米袋泡茶。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的以紫玉米為原料生產(chǎn)的紫玉米袋泡茶及其制作方法，其特 征是各種原料可以單獨(dú)配制茶粉，也可以混配制茶粉。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的以紫玉米為原料生產(chǎn)的紫玉米袋泡茶及其制作方法，其特 征是原料可以加糖、檸檬酸調(diào)味劑制成茶粉。
全文摘要
一種以紫玉米為原料生產(chǎn)的紫玉米袋泡茶及其制作方法，其特征是以紫玉米苞葉、穗軸、花絲、雄花序等為原料，經(jīng)過(guò)粉碎、過(guò)篩、滅菌包裝制成富含花青素的紫玉米袋泡茶。以上各種原料可以單獨(dú)使用，可以混合，也可以與糖、檸檬酸調(diào)味劑混合成茶粉。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是純天然的花青素飲品，營(yíng)養(yǎng)而安全；較其他植物的花青素含量高，功效高；風(fēng)味獨(dú)特，帶有玉米的草香氣味；與紅葡萄酒的顏色相似，色澤鮮艷，有食欲感；原料生產(chǎn)成本低、產(chǎn)量高、種植技術(shù)簡(jiǎn)單；產(chǎn)成品成本低，適合于大眾消費(fèi)，易于推廣；加工技術(shù)簡(jiǎn)單，操作容易、便于生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23F3/34GK101513216SQ20091001093
公開(kāi)日2009年8月26日 申請(qǐng)日期2009年3月31日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月31日
發(fā)明者史振聲, 呂香玲, 張喜華, 敏 朱, 李鳳海, 王宏偉, 王志斌 申請(qǐng)人:沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)