專利名稱：一種燕麥槐米保健茶制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶，具體涉及一種燕麥槐米保健茶。
背景技術(shù)：
目前的保健茶多是將幾種茶葉與中藥簡(jiǎn)單的混合，制成保健茶，品種單一，無(wú)法滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)和口感的需求。燕麥?zhǔn)俏覈?guó)主要的雜糧作物，蛋白質(zhì)含量16% ;脂肪含量6% ;纖維素1.5% ;淀粉、糖類76%，營(yíng)養(yǎng)全面，氨基酸含量均衡，種類齊全，使用口味清香潤(rùn)滑，并具有降低膽固醇含量和減輕糖尿病、心臟病癥狀等療效。因此，燕麥產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，對(duì)充分利用我國(guó)豐富的燕麥資源，豐富飲食品種具有很重要的意義?；泵祝瑒e名白槐、槐花，為國(guó)槐的花蕾，是我國(guó)特有的中藥材。《本草綱目》中這樣描述槐米味苦平無(wú)毒，治五痔，心痛眼赤，殺腹臟蟲(chóng)及熱，治皮膚風(fēng)，及腸風(fēng)瀉血，赤白痢，炒服。具有涼血止血、清肝瀉火的功效。民間有用槐米酒、槐米飲等預(yù)防上述疾病。至今未見(jiàn)有關(guān)以發(fā)芽燕麥與槐米為原料制作保健茶的報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種燕麥槐米保健茶，以克服現(xiàn)有產(chǎn)品品種單一的不足。本發(fā)明通過(guò)以下方法實(shí)現(xiàn)上述目的
一種燕麥槐米保健茶制作方法，包括如下步驟
a)將淘洗干凈的燕麥在20 25°C的無(wú)菌水中浸泡50-60小時(shí)，不斷攪拌，使之發(fā)芽， 制成發(fā)芽燕麥；將發(fā)芽燕麥于5 10°C，冷風(fēng)干燥70 80分鐘；將風(fēng)干的發(fā)芽燕麥進(jìn)行冷凍干燥；將冷凍干燥后的發(fā)芽燕麥用文火翻炒35-40分鐘，快速冷卻；
b)將采收后的槐米去雜，清洗，在220-250°C溫度下進(jìn)行殺青，微波脫水，整形，在 90-120°C下初烘30-40min，80°C下進(jìn)行復(fù)烘l_2h，制得槐米茶；
f)將炒好的發(fā)芽燕麥和槐米茶分別粉碎至20-25目顆粒，混合，包裝。所述發(fā)芽燕麥和槐米茶按I '2-2 1的質(zhì)量比混合。所述冷凍干燥的溫度為-20°C到-30°C，時(shí)間為2-2. 5h。本發(fā)明的有益效果是
①本發(fā)明的燕麥槐米保健茶因以發(fā)芽燕麥為原料，富含膳食纖維、多種維生素、微量元素，氨基酸組成全面，有明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯的功效，也適于糖尿病人食用；發(fā)芽燕麥經(jīng)冷凍干燥，使?fàn)I養(yǎng)成分得到最大限度的保留。②本發(fā)明的燕麥槐米保健茶因以槐米為原料，使保健茶具有濃郁香味，且具有涼血止血、清肝瀉火的功效。③本發(fā)明的燕麥槐米保健茶中發(fā)芽燕麥和槐米茶按I '2-2 1的質(zhì)量比混合，營(yíng)養(yǎng)搭配和口味最好。④本發(fā)明的制作工藝簡(jiǎn)單，飲用方便，可批量制作，具有普及推廣意義。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明，下述各實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明，對(duì)本發(fā)明并沒(méi)有限制。實(shí)施例I
一種燕麥槐米保健茶制作方法，包括如下步驟
a)將淘洗干凈的燕麥在20°C的無(wú)菌水中浸泡50小時(shí)，不斷攪拌，使之發(fā)芽，制成發(fā)芽燕麥；將發(fā)芽燕麥于5°C，冷風(fēng)干燥70分鐘；將風(fēng)干的發(fā)芽燕麥，在_20°C冷凍干燥2小時(shí)； 將冷凍干燥后的發(fā)芽燕麥用文火翻炒35分鐘，快速冷卻；
b)將采收后的槐米去雜，清洗，在220°C溫度下進(jìn)行殺青，微波脫水，整形，在90°C下初烘30min，8(TC下進(jìn)行復(fù)烘lh，制得槐米茶；
f)將炒好的發(fā)芽燕麥和槐米茶分別粉碎至20-25目顆粒，按I :2的質(zhì)量比混合，以每包2g分裝，直接開(kāi)水沖泡飲用即可。
實(shí)施例2
一種燕麥槐米保健茶制作方法，包括如下步驟
a)將淘洗干凈的燕麥在25°C的無(wú)菌水中浸泡60小時(shí)，不斷攪拌，使之發(fā)芽，制成發(fā)芽燕麥；將發(fā)芽燕麥于10°C，冷風(fēng)干燥80分鐘；將風(fēng)干的發(fā)芽燕麥，在-30°C冷凍干燥2小時(shí)； 將冷凍干燥后的發(fā)芽燕麥用文火翻炒40分鐘，快速冷卻；
b)將采收后的槐米去雜，清洗，在250°C溫度下進(jìn)行殺青，微波脫水，整形，在120°C下初烘40min，8(TC下進(jìn)行復(fù)烘2h，制得槐米茶；
f)將炒好的發(fā)芽燕麥和槐米茶分別粉碎至20-25目顆粒，按2 1的質(zhì)量比混合，以每包3g分裝，直接開(kāi)水沖泡飲用即可。
權(quán)利要求
1.一種燕麥槐米保健茶制作方法，所述燕麥槐米保健茶由發(fā)芽燕麥和槐米組成，其特征在于包括如下步驟a)將淘洗干凈的燕麥在20 25°C的無(wú)菌水中浸泡50-60小時(shí)，不斷攪拌，使之發(fā)芽， 制成發(fā)芽燕麥；將發(fā)芽燕麥于5 10°C冷風(fēng)干燥70 80分鐘；將風(fēng)干的發(fā)芽燕麥進(jìn)行冷凍干燥；將冷凍干燥后的發(fā)芽燕麥用文火翻炒35-40分鐘，快速冷卻；b)將采收后的槐米去雜，清洗，在220-250°C溫度下進(jìn)行殺青，微波脫水，整形，在 90-120°C下初烘30-40min，80°C下進(jìn)行復(fù)烘l_2h，制得槐米茶；c)將炒好的發(fā)芽燕麥和槐米茶分別粉碎至20-25目顆粒，混合，包裝。
2.如權(quán)利要求I所述燕麥槐米保健茶制作方法，其特征在于步驟c)炒好的發(fā)芽燕麥和槐米茶按I :2-2 1的質(zhì)量比混合。
3.如權(quán)利要求1-2所述燕麥槐米保健茶制作方法，其特征在于所述冷凍干燥的溫度為-20°C至Ij -30°C，時(shí)間為 2-2. 5h。
4.如權(quán)利要求1-3所述燕麥槐米保健茶制作方法，其特征在于所述燕麥槐米保健茶可直接用開(kāi)水沖泡飲用。
全文摘要
本發(fā)明涉及公開(kāi)了一種燕麥槐米保健茶制作方法，包括將淘洗干凈的燕麥浸泡發(fā)芽，將發(fā)芽燕麥冷風(fēng)干燥，冷凍干燥，文火翻炒，快速冷卻；將采收后的槐米去雜，清洗，殺青，微波脫水，整形，初烘，復(fù)烘；將炒好的發(fā)芽燕麥和槐米茶分別粉碎，按12-21的質(zhì)量比混合，包裝。本發(fā)明的燕麥槐米保健茶具有濃郁香味，明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯的功效，適于糖尿病人食用。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102578340SQ201210069890
公開(kāi)日2012年7月18日 申請(qǐng)日期2012年3月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月16日
發(fā)明者吳祖福 申請(qǐng)人:常熟市匯豐食品有限公司