專(zhuān)利名稱：一種蘆筍膠原蛋白粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬一種營(yíng)養(yǎng)食品。具體說(shuō)是涉及ー種蘆筍膠原蛋白粉。
背景技術(shù)：
目前，我國(guó)應(yīng)用鮮蘆筍或干燥后的蘆筍或速溶蘆筍粉為原料，經(jīng)加工生產(chǎn)蘆筍膠原蛋白粉的相關(guān)產(chǎn)品及相關(guān)技術(shù)未見(jiàn)公開(kāi)報(bào)道。因此可以看出，開(kāi)發(fā)蘆筍膠原蛋白粉為速溶蘆筍粉的應(yīng)用開(kāi)辟了新途徑，有利于擴(kuò)大蘆筍原料的市場(chǎng)范圍，并填補(bǔ)了蘆筍膠原蛋白粉的市場(chǎng)空白。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于目前的狀況，本發(fā)明的目的是提供ー種蘆筍膠原蛋白粉，通過(guò)試驗(yàn)，毎日食用量中蘆筍皂苷含量達(dá)到160mg以上，可以改善睡眠質(zhì)量、增強(qiáng)美容功效。本發(fā)明提供的蘆筍膠原蛋白粉的生產(chǎn)方法是
1、選用鮮蘆筍、干燥后的蘆筍或蘆筍老莖、蘆筍秸桿為原料，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后放入超聲波提取罐，加入O. 5-20倍體積的水浸泡10-60分鐘，用常規(guī)或高壓或超聲波法煮沸15-120分鐘，得到提取液；
2、將步驟I的提取液放入真空濃縮罐真空濃縮至固形物含量達(dá)到10-50%，經(jīng)15°C以下冷卻10-200分鐘，離心機(jī)離心，得到濃縮提取液；
3、將步驟2離心后的濃縮提取液按其干物質(zhì)含量添加0-200%的麥芽糊精，經(jīng)噴霧干燥塔140-190°C噴霧干燥或凍干至水分< 5%，制得速溶蘆筍粉，備用；
4、以上述速溶蘆筍粉為原料，在膠原蛋白粉中添加5-20%混合后包裝而制成的膠原蛋 白粉，即為蘆筍膠原蛋白粉。本發(fā)明中，蘆筍膠原蛋白粉為粉體。本發(fā)明中，添加膠原蛋白粉、速溶蘆筍粉比例均以總重量百分比計(jì)算。在本發(fā)明中，所述的蘆筍膠原蛋白粉中含有皂苷、多糖、多酚、黃酮成分，每日飲用的蘆筍膠原蛋白粉中的皂苷、多糖、多酚、黃酮含量分別達(dá)到> 160mg、> 80mg、> 30mg、^ 20mg。為充分體現(xiàn)本發(fā)明的積極效果，利用蘆筍膠原蛋白粉的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)加以說(shuō)明，見(jiàn)表1-2
本發(fā)明中蘆筍膠原蛋白粉的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)如下
表I感官指標(biāo)
m~I P~I
色澤均勻乳白色、乳黃色或帶有添加輔料的相應(yīng)色澤
組織形態(tài)均勻細(xì)膩的粉體，無(wú)正常視カ可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)
氣味和滋味 I特有的乳香滋味和氣味或具有與加入輔料相符的滋味和氣味，無(wú)異味_
表2毎日服用量中含有的功效成分指標(biāo)
權(quán)利要求
1.ー種蘆筍膠原蛋白粉，其特征在干， (1)選用鮮蘆筍、干燥后的蘆筍或蘆筍老莖、蘆筍秸桿為原料，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后放入超聲波提取罐，加入O. 5-20倍體積的水浸泡10-60分鐘，用常規(guī)或高壓或超聲波法煮沸15-120分鐘，得到提取液； (2)將步驟I的提取液放入真空濃縮罐真空濃縮至固形物含量達(dá)到10-50%，經(jīng)15°C以下冷卻10-200分鐘，離心機(jī)離心，得到濃縮提取液； (3)將步驟2離心后的濃縮提取液按其干物質(zhì)含量添加0-200%的麥芽糊精，經(jīng)噴霧干燥塔140-190°C噴霧干燥或凍干至水分< 5%，制得速溶蘆筍粉，備用； (4)以上述速溶蘆筍粉為原料，在膠原蛋白粉中添加5-20%混合后包裝而制成的膠原蛋白粉，即為蘆筍膠原蛋白粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蘆筍膠原蛋白粉，其特征在于，蘆筍膠原蛋白粉為粉狀。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蘆筍膠原蛋白粉，其特征在于，添加膠原蛋白粉、速溶蘆筍粉比例均以總重量百分比計(jì)算。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蘆筍膠原蛋白粉，其特征在于，所述的蘆筍膠原蛋白粉含有的皂苷、多糖、多酚、黃酮成分，其每日飲用量中含有的皂苷、多糖、多酚、黃酮含量分別達(dá)到^ 160mg、> 80mg、> 30mg、> 20mg。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種蘆筍膠原蛋白粉，它是以膠原蛋白粉為主原料，速溶蘆筍粉為輔料，經(jīng)粉碎、真空濃縮、噴霧干燥、將膠原蛋白粉添與速溶蘆筍粉混合包裝而制成的產(chǎn)品。醫(yī)學(xué)試驗(yàn)證明，每日食用含有蘆筍皂苷160mg以上蘆筍膠原蛋白粉，可以改善睡眠質(zhì)量、增強(qiáng)美容功效。本發(fā)明的蘆筍膠原蛋白粉的食用量以每日服用劑量中蘆筍皂苷服用量達(dá)到160mg以上，可以改善睡眠質(zhì)量、增強(qiáng)美容功效。
文檔編號(hào)A23J1/00GK102669673SQ20121018496
公開(kāi)日2012年9月19日 申請(qǐng)日期2012年6月7日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月7日
發(fā)明者彭友舜, 王曼, 黃云祥 申請(qǐng)人:秦皇島長(zhǎng)勝農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司