用天然蕎面制備面食的加工工藝的制作方法
【專利摘要】天然蕎面制備面食的加工工藝，麥面與白面的比例為2:1,把面團和成直徑10厘米、長0.5米的圓筒條,從中間切開備用，用飴鉻床子壓制而成，蕎面飴鉻傳統(tǒng)的制作工具叫做河漏床,為木質(zhì),需要大鍋大爐幾入操作,現(xiàn)在已有了小型工具替代品——金屬河漏床,在保留傳統(tǒng)工藝特點的同時,更加衛(wèi)生便捷，在飴鉻床下面配制煮鍋,利用金屬河漏床壓制飴鉻,飴鉻面條就制成了，飴鉻面條不僅入口爽滑,而且勁道有力,再配上幾勺尖椒豬肉鹵汁,色、香、味俱佳。
【專利說明】用天然蕎面制備面食的加工工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及用天然蕎面制備面食的加工工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]蕎麥是我國傳統(tǒng)的糧食作物之一，現(xiàn)在隨著入們健康意識的不斷增強，蕎麥因其豐富的營養(yǎng)和特殊的有益入體健康的營養(yǎng)成分而備受推崇，被譽為健康主食。在食療保健領(lǐng)域，蕎麥有著特殊的地位，尤其適合肥胖癥、高血壓、糖尿病患者以及中老年人經(jīng)常食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是克服上述不足，提供天然蕎面制備面食的加工工藝，具有價格便宜、易普及、療效好等優(yōu)點。
[0004]本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的:天然蕎面制備面食的加工工藝，鉻與蘭州拉面、山西刀削面齊名。飴鉻大多用蕎麥面制成，和面時蕎麥面與白面的比例為2: 1，把面團和成直徑10厘米、長0.5米的圓筒條，從中間切開備用。制作蕎面飴鉻既不用搟，也不用切，而是用飴鉻床子壓制而成。蕎面飴鉻傳統(tǒng)的制作工具叫做河漏床，為木質(zhì)，需要大鍋大爐幾入操作，現(xiàn)在已有了小型工具替代品——金屬河漏床，在保留傳統(tǒng)工藝特點的同時，更加衛(wèi)生便捷。在飴鉻床下面配制煮鍋，利用金屬河漏床壓制飴鉻，飴鉻面條就制成了。飴鉻面條不僅入口爽滑，而且勁道有力，再配上幾勺尖椒豬肉鹵汁，色、香、味俱佳。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點在于:
1、工藝簡單，制備方法先進；
2、味道好。
[0006]【具體實施方式】:
實施例1、按照如下配方比例精選100公斤蕎麥面，白面50公斤，把面團和成直徑10厘米、長0.5米的圓筒條，制備成飴鉻面條。
【權(quán)利要求】
1.天然食品制備清肺止咳燉品的加工方法，它主要由蟲草、川貝、北杏、沙參組成，按照如下配方比例蟲草:川貝:杏仁:沙參=(5?15): (5?15): (5?10): (10?25)，加1000克肉類制成燉品，天然蕎面制備面食的加工工藝，麥面與白面的比例為2:1，把面團和成直徑10厘米、長0.5米的圓筒條，從中間切開備用，用飴鉻床子壓制而成，蕎面飴鉻傳統(tǒng)的制作工具叫做河漏，為木質(zhì)，需要大鍋大爐幾入操作，現(xiàn)在已有了小型工具替代品——金屬河漏床，在保留傳統(tǒng)工藝特點的同時，更加衛(wèi)生便捷，在飴鉻床下面配制煮鍋，利用金屬河漏床壓制飴鉻，飴鉻面條就制成了。
【文檔編號】A23L1/16GK103652607SQ201310609500
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月27日
【發(fā)明者】梁鳳錦 申請人:梁鳳錦