一種肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置制造方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型提供了一種肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置，屬于食品機(jī)械【技術(shù)領(lǐng)域】。它解決了現(xiàn)有技術(shù)中饃易被切碎或切偏等技術(shù)問(wèn)題。本切饃裝置包括固定于輸送帶上的固定座，固定座上開(kāi)設(shè)有夾槽，夾槽的兩端分別設(shè)置有滑槽，滑槽的槽壁上開(kāi)設(shè)有卡槽，滑槽上滑動(dòng)連接有滑塊，滑塊上設(shè)置有能與卡槽相卡接的凸起，兩個(gè)滑塊之間通過(guò)彈性件相連接，彈性件發(fā)生彈性形變時(shí)所生產(chǎn)的最大彈力小于凸起與卡槽之間的卡接力；切饃裝置還包括刀架、氣缸一和切刀，刀架固定于工作臺(tái)上，氣缸一沿豎直方向設(shè)置，氣缸一的缸體固定于刀架上，氣缸一的活塞桿與切刀相連接，切刀位于固定座的上方且能夠切割?yuàn)A持于夾槽上的饃。本實(shí)用新型可避免饃被切碎或切偏。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實(shí)用新型屬于食品機(jī)械【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置。

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著"舌尖上的中國(guó)"收視率逐步攀高，肉夾饃這一特色小吃也越來(lái)越得到消費(fèi)者 的青睞。肉夾饃實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉和白吉饃，將白吉饃掰開(kāi)，加入臘汁肉 等食材，即可食用。
[0003] 現(xiàn)有技術(shù)中的肉夾饃都是通過(guò)手工制作來(lái)完成的，自動(dòng)化程度低且較不衛(wèi)生。
[0004] 我國(guó)專(zhuān)利CN101548691A公開(kāi)了一種新型的肉餅（肉夾饃類(lèi)）加工機(jī)，它是由開(kāi) 口部分、夾餡部分、送餡部分組成，開(kāi)口部分是由切餅機(jī)、傳輸帶、馬達(dá)、刀片組成；送餡部分 是由傳送斗、風(fēng)扇、上料筒、電機(jī) 組成；夾餡部分是由電機(jī)一二、料筒、出料口、控制器組 成。使用時(shí)，首先將餅塊通過(guò)切餅機(jī)餅塊中間斷開(kāi)，通過(guò)運(yùn)輸帶運(yùn)送到夾餡機(jī)上，肉餡通過(guò) 電機(jī)一一的帶動(dòng)運(yùn)送到傳送斗上，傳送斗上設(shè)置有風(fēng)扇，傳送的過(guò)程中通過(guò)風(fēng)扇的作用快 速的降溫，肉餡通過(guò)傳送斗送到料筒內(nèi)，料筒上方設(shè)置有電機(jī)一二，通過(guò)電機(jī)一二的帶動(dòng)肉 餡隨之下落，控制器是根據(jù)夾餡的速度來(lái)設(shè)定的，間歇工作，便于夾餡工作的順利進(jìn)行，夾 餡工作完成以后通過(guò)傳輸帶把肉夾饃運(yùn)送至封裝臺(tái)進(jìn)行封裝即可。
[0005] 但是，上述專(zhuān)利并未公開(kāi)具體如何去加工肉夾饃，比如用切餅機(jī)切割白吉饃時(shí)，如 何將白吉饃固定住供切割，而切餅機(jī)的具體結(jié)構(gòu)又是如何的，如不對(duì)饃進(jìn)行有效的固定，則 很容易導(dǎo)致饃被切碎或切偏，因此人們無(wú)法根據(jù)上述信息實(shí)現(xiàn)肉夾饃的加工。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本實(shí)用新型是針對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)存在的上述問(wèn)題，提供一種肉夾饃加工設(shè)備中的切 饃裝置，本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是：如何避免饃被切碎或切偏。
[0007] 本實(shí)用新型的目的可通過(guò)下列技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：
[0008] -種肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置，所述肉夾饃加工設(shè)備包括工作臺(tái)，所述工作 臺(tái)上設(shè)置有橢圓形的輸送帶，其特征在于，所述切饃裝置包括若干個(gè)固定于輸送帶上的固 定座，所述固定座上開(kāi)設(shè)有用于夾持饃底部的夾槽，所述夾槽的兩端分別設(shè)置有一滑槽，所 述滑槽的槽壁上開(kāi)設(shè)有卡槽，所述滑槽上滑動(dòng)連接有滑塊，所述滑塊上設(shè)置有能夠與所述 卡槽相卡接的凸起，位于所述夾槽兩端處的兩個(gè)滑塊之間通過(guò)彈性件相連接，所述彈性件 發(fā)生彈性形變時(shí)所生產(chǎn)的最大彈力小于所述凸起與卡槽之間的卡接力；所述切饃裝置還包 括刀架、氣缸一和切刀，所述刀架固定于工作臺(tái)上，所述氣缸一沿堅(jiān)直方向設(shè)置，所述氣缸 一的缸體固定于刀架上，所述氣缸一的活塞桿與所述切刀相連接，所述切刀位于所述固定 座的上方且能夠切割?yuàn)A持于夾槽上的饃。
[0009] 其工作原理如下：本肉夾饃加工設(shè)備在使用時(shí)，可先將饃固定于夾槽內(nèi)，并使滑塊 與饃的兩圓面相貼靠，此時(shí)的滑塊上的凸起卡接于卡槽內(nèi)使饃固定，然后通過(guò)輸送帶將饃 移動(dòng)至刀架處，通過(guò)氣缸一的伸長(zhǎng)帶動(dòng)切刀向下移動(dòng)，將饃切開(kāi)2/3左右的高度，然后氣缸 一收縮，輸送帶帶動(dòng)固定座繼續(xù)移動(dòng)至下一工位；本申請(qǐng)通過(guò)滑塊和卡槽的配合對(duì)饃進(jìn)行 固定，可有效地避免切割時(shí)饃被切碎或切偏。
[0010] 在上述的一種肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置中，作為一種方案，所述彈性件包括 橡皮筋，位于所述夾槽兩端處的兩個(gè)滑塊上均開(kāi)設(shè)有兩個(gè)通孔，所述橡皮筋依次穿過(guò)所述 的通孔且首尾相連形成一個(gè)套箍。設(shè)計(jì)有橡皮筋后，可通過(guò)套箍將饃夾緊，避免切割時(shí)饃發(fā) 生偏擺。
[0011] 在上述的一種肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置中，作為另一種方案，所述彈性件包 括拉簧，所述拉簧的兩端分別固定于位于夾槽兩端處的兩個(gè)滑塊上。
[0012] 在上述的一種肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置中，所述滑塊沿堅(jiān)直方向開(kāi)設(shè)有開(kāi) 口，所述開(kāi)口貫穿滑塊的上端面，且該開(kāi)口的寬度大于所述切刀的厚度。設(shè)計(jì)有開(kāi)口，保證 切刀能夠?qū)x切開(kāi)足夠的深度。
[0013] 在上述的一種肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置中，所述凸起采用橡膠制成。凸起采 用橡膠制成，則保證其能夠反復(fù)地與卡槽相連接和滑脫。
[0014] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有以下優(yōu)點(diǎn)：
[0015] 1、本申請(qǐng)通過(guò)滑塊和卡槽的配合對(duì)饃進(jìn)行固定，可有效地避免切割時(shí)饃被切碎或 切偏。

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0016] 圖1是實(shí)施例中本肉夾饃加工設(shè)備的軸測(cè)圖。
[0017] 圖2是實(shí)施例中本肉夾饃加工設(shè)備中的夾饃結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018] 圖中，1、工作臺(tái)；2、輸送帶；3、固定座；4、夾槽；5、滑槽；6、卡槽；7、滑塊；8、凸起； 9、彈性件；10、刀架；11、氣缸一；12、切刀；17、開(kāi)口。

【具體實(shí)施方式】
[0019] 以下是本實(shí)用新型的具體實(shí)施例并結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步 的描述，但本實(shí)用新型并不限于這些實(shí)施例。
[0020] 如圖1、圖2所示，本肉夾饃加工設(shè)備包括工作臺(tái)1，工作臺(tái)1上設(shè)置有橢圓形的輸 送帶2,本切饃裝置包括若干個(gè)固定于輸送帶2上的固定座3,圖中只繪制了一個(gè)固定座，具 體固定座的個(gè)數(shù)可視需要設(shè)計(jì)。而輸送帶2的結(jié)構(gòu)和驅(qū)動(dòng)方式，可參考現(xiàn)有技術(shù)中回轉(zhuǎn)壽 司等回轉(zhuǎn)臺(tái)上的輸送帶，在此不加以贅述。固定座3上開(kāi)設(shè)有用于夾持饃底部的夾槽4,夾 槽4的兩端分別設(shè)置有一滑槽5,滑槽5的槽壁上開(kāi)設(shè)有卡槽6,滑槽5上滑動(dòng)連接有滑塊 7,滑塊7上設(shè)置有能夠與卡槽6相卡接的凸起8,位于夾槽4兩端處的兩個(gè)滑塊7之間通 過(guò)彈性件9相連接，彈性件9發(fā)生彈性形變時(shí)所生產(chǎn)的最大彈力小于凸起8與卡槽6之間 的卡接力；具體來(lái)講，彈性件9包括橡皮筋，位于夾槽4兩端處的兩個(gè)滑塊7上均開(kāi)設(shè)有兩 個(gè)通孔，橡皮筋依次穿過(guò)的通孔且首尾相連形成一個(gè)套箍。作為其它方案，彈性件9包括拉 簧，拉簧的兩端分別固定于位于夾槽4兩端處的兩個(gè)滑塊7上。作為優(yōu)選，滑塊7沿堅(jiān)直方 向開(kāi)設(shè)有開(kāi)口 17,開(kāi)口 17貫穿滑塊7的上端面，且該開(kāi)口 17的寬度大于切刀12的厚度； 凸起8采用橡膠制成。
[0021] 如圖1、圖2所示，本切饃裝置還包括刀架10、氣缸一 11和切刀12,刀架10固定于 工作臺(tái)1上，氣缸一 11沿堅(jiān)直方向設(shè)置，氣缸一 11的缸體固定于刀架10上，氣缸一 11的 活塞桿與切刀12相連接，切刀12位于固定座3的上方且能夠切割?yuàn)A持于夾槽4上的饃。
[0022] 本實(shí)用新型的工作原理如下：本肉夾饃加工設(shè)備在使用時(shí)，可先將饃固定于夾槽 內(nèi)，并使滑塊與饃的兩圓面相貼靠，此時(shí)的滑塊上的凸起卡接于卡槽內(nèi)使饃固定，然后通過(guò) 輸送帶將饃移動(dòng)至刀架處，通過(guò)氣缸一的伸長(zhǎng)帶動(dòng)切刀向下移動(dòng)，將饃切開(kāi)2/3左右的高 度，然后氣缸一收縮，輸送帶帶動(dòng)固定座繼續(xù)移動(dòng)至下一工位；本申請(qǐng)通過(guò)滑塊和卡槽的配 合對(duì)饃進(jìn)行固定，可有效地避免切割時(shí)饃被切碎或切偏。
[0023] 本文中所描述的具體實(shí)施例僅僅是對(duì)本實(shí)用新型精神作舉例說(shuō)明。本實(shí)用新型所 屬【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員可以對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類(lèi)似 的方式替代，但并不會(huì)偏離本實(shí)用新型的精神或者超越所附權(quán)利要求書(shū)所定義的范圍。
【權(quán)利要求】
1. 一種肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置，所述肉夾饃加工設(shè)備包括工作臺(tái)（1)，所述工 作臺(tái)（1)上設(shè)置有橢圓形的輸送帶（2)，其特征在于，所述切饃裝置包括若干個(gè)固定于輸送 帶（2)上的固定座（3)，所述固定座（3)上開(kāi)設(shè)有用于夾持饃底部的夾槽（4)，所述夾槽（4) 的兩端分別設(shè)置有一滑槽（5)，所述滑槽（5)的槽壁上開(kāi)設(shè)有卡槽￠)，所述滑槽（5)上滑 動(dòng)連接有滑塊（7)，所述滑塊（7)上設(shè)置有能夠與所述卡槽（6)相卡接的凸起（8)，位于所 述夾槽（4)兩端處的兩個(gè)滑塊（7)之間通過(guò)彈性件（9)相連接，所述彈性件（9)發(fā)生彈性 形變時(shí)所生產(chǎn)的最大彈力小于所述凸起（8)與卡槽（6)之間的卡接力；所述切饃裝置還包 括刀架（10)、氣缸一（11)和切刀（12)，所述刀架（10)固定于工作臺(tái)⑴上，所述氣缸一 (11)沿堅(jiān)直方向設(shè)置，所述氣缸一（11)的缸體固定于刀架（10)上，所述氣缸一（11)的活 塞桿與所述切刀（12)相連接，所述切刀（12)位于所述固定座（3)的上方且能夠切割?yuàn)A持 于夾槽⑷上的饃。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置，其特征在于，所述彈性件（9) 包括橡皮筋，位于所述夾槽（4)兩端處的兩個(gè)滑塊（7)上均開(kāi)設(shè)有兩個(gè)通孔，所述橡皮筋依 次穿過(guò)所述的通孔且首尾相連形成一個(gè)套箍。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置，其特征在于，所述彈性件（9) 包括拉簧，所述拉簧的兩端分別固定于位于夾槽（4)兩端處的兩個(gè)滑塊（7)上。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置，其特征在于，所述滑 塊（7)沿堅(jiān)直方向開(kāi)設(shè)有開(kāi)口（17)，所述開(kāi)口（17)貫穿滑塊（7)的上端面，且該開(kāi)口（17) 的寬度大于所述切刀（12)的厚度。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的肉夾饃加工設(shè)備中的切饃裝置，其特征在于，所述凸起（8)采 用橡膠制成。
【文檔編號(hào)】A21C15/04GK203897157SQ201420342437
【公開(kāi)日】2014年10月29日 申請(qǐng)日期:2014年6月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月25日
【發(fā)明者】王磊 申請(qǐng)人:嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院