一種熏火腿的制造方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種熏火腿機(jī)，包括熏火腿箱、燃燒柴火產(chǎn)生煙霧的燃燒箱和使所述煙霧導(dǎo)入到熏火腿箱的導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)，所述熏火腿箱內(nèi)設(shè)有可取出的置物架，所述熏火腿箱包括底座及固定在底座上的外殼和內(nèi)殼，所述底座的中心設(shè)有能夠轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)，所述置物架安置在底座的轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)上可跟隨轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)做相對(duì)于內(nèi)殼和外殼的轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述置物架上設(shè)有用于夾緊火腿蹄部的夾套。本實(shí)用新型中置物架能夠跟隨轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，使得煙霧均勻的噴灑在置物架的食品上，熏制效果更加均勻，火腿采用夾套夾緊在晾干及熏制時(shí)能夠?qū)⑵涓S置物架一齊轉(zhuǎn)移，無(wú)需做單個(gè)火腿的取放動(dòng)作，操作更加靈活，節(jié)約勞動(dòng)力。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種熏火腿機(jī)【

【技術(shù)領(lǐng)域】
】
[0001]本實(shí)用新型涉及熏火腿加工設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是一種熏火腿機(jī)。
【【背景技術(shù)】】
[0002]熏火腿為中國(guó)的傳統(tǒng)美食，熏火腿機(jī)主要應(yīng)用于火腿的煙熏工藝。傳統(tǒng)的熏制品都是通過(guò)柴火加熱加工而成的，具有可口、美味的口感。盡管技術(shù)的發(fā)展為人們提供了更多的煙熏設(shè)備，但是，這些現(xiàn)代的熏制設(shè)備卻提供不了柴火生產(chǎn)出來(lái)的熏制品所具有的、自然的那種口味。而且現(xiàn)有煙熏設(shè)備難以火腿熏制均勻，同時(shí)當(dāng)將火腿從熏制箱中取出進(jìn)行晾干的過(guò)程也十分不便。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型的目的就是解決現(xiàn)有技術(shù)中的問(wèn)題，提出一種熏火腿機(jī)，可以增強(qiáng)熏制均勻度，提高操作靈活性。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提出了一種熏火腿機(jī)，包括熏火腿箱、燃燒柴火產(chǎn)生煙霧的燃燒箱和使所述煙霧導(dǎo)入到熏火腿箱的導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)，所述熏火腿箱內(nèi)設(shè)有可取出的置物架，所述熏火腿箱包括底座及固定在底座上的外殼和內(nèi)殼，所述底座的中心設(shè)有能夠轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)，所述置物架安置在底座的轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)上可跟隨轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)做相對(duì)于內(nèi)殼和外殼的轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述置物架上設(shè)有用于夾緊火腿蹄部的夾套。采用上述方案后，置物架跟隨轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，使得煙霧均勻的噴灑在置物架的食品上，熏制效果更加均勻，火腿采用夾套夾緊在晾干及熏制時(shí)能夠?qū)⑵涓S置物架一齊轉(zhuǎn)移，操作更加靈活。
[0005]作為優(yōu)選，所述夾套包括帶有開(kāi)口的框架和一弧形夾持邊，所述弧形夾持邊固定在開(kāi)口處，其兩端與框架的側(cè)邊連接，所述框架與置物架連接?；⌒螉A持邊將火腿夾持在置物架上，使得火腿放置和取下更加方便，無(wú)需捆綁懸掛件等裝置。
[0006]作為優(yōu)選，所述內(nèi)殼和外殼之間設(shè)有容煙腔，所述導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)包括導(dǎo)風(fēng)機(jī)和導(dǎo)風(fēng)管，所述導(dǎo)風(fēng)機(jī)的進(jìn)氣端和出氣端經(jīng)導(dǎo)風(fēng)管分別與燃燒箱和容煙腔連接，所述內(nèi)殼上設(shè)有將容煙腔中煙霧噴出的噴頭。采用導(dǎo)風(fēng)機(jī)將在燃燒箱中產(chǎn)生的煙霧導(dǎo)入到熏肉箱內(nèi)，改變傳統(tǒng)裝置柴火直接在熏肉箱底部燃燒的方式，使得對(duì)煙霧的控制更加容易和直接，煙霧匯聚在容煙腔中，導(dǎo)風(fēng)機(jī)進(jìn)一步吹動(dòng)后，煙霧從噴頭中噴出。
[0007]作為優(yōu)選，所述底座上設(shè)有與轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)位置對(duì)應(yīng)的凹槽，所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)安裝在凹槽內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)的底部設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)經(jīng)減速器與轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)形成驅(qū)動(dòng)連接。轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)由驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)后，在凹槽內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，從而使得熏制效果更加均勻。
[0008]作為優(yōu)選，所述熏火腿箱上設(shè)有箱門(mén)。箱門(mén)用于對(duì)熏火腿箱的開(kāi)啟和關(guān)閉，方便放置及取出物品。
[0009]作為優(yōu)選，所述置物架的底部設(shè)有滾輪。方便置物架移動(dòng)。
[0010]本實(shí)用新型的有益效果:本實(shí)用新型中置物架能夠跟隨轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，使得煙霧均勻的噴灑在置物架的食品上，熏制效果更加均勻，火腿采用夾套夾緊在晾干及熏制時(shí)能夠?qū)⑵涓S置物架一齊轉(zhuǎn)移，無(wú)需做單個(gè)火腿的取放動(dòng)作，操作更加靈活，節(jié)約勞動(dòng)力。
[0011]本實(shí)用新型的特征及優(yōu)點(diǎn)將通過(guò)實(shí)施例結(jié)合附圖進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
【【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】】
[0012]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖2是本實(shí)用新型中夾套的的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖中:1-熏火腿箱、2-燃燒箱、3-置物架、4-底座、5-外殼、6-內(nèi)殼、7_轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)、8-夾套、81-開(kāi)口、82-框架、83-弧形夾持邊、9-容煙腔、91-導(dǎo)風(fēng)機(jī)、92-導(dǎo)風(fēng)管、10-噴頭、11-凹槽、12-驅(qū)動(dòng)電機(jī)、13-減速器、14-箱門(mén)、15-滾輪。
【【具體實(shí)施方式】】
[0015]參閱圖1和圖2，本實(shí)用新型包括熏火腿箱1、燃燒柴火產(chǎn)生煙霧的燃燒箱2和使所述煙霧導(dǎo)入到熏火腿箱I的導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)，所述熏火腿箱I內(nèi)設(shè)有可取出的置物架3，所述熏火腿箱I上設(shè)有箱門(mén)14，所述置物架3的底部設(shè)有滾輪15。所述熏火腿箱I包括底座4及固定在底座4上的外殼5和內(nèi)殼6，所述底座4的中心設(shè)有能夠轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)7，所述置物架3放置在轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)7上可跟隨轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)7做相對(duì)于內(nèi)殼5和外殼6的轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述置物架3上設(shè)有用于夾緊火腿蹄部的夾套8。所述夾套8包括帶有開(kāi)口 81的框架82和一弧形夾持邊83，所述弧形夾持邊83固定在開(kāi)口 81處，其兩端與框架82的側(cè)邊連接，所述框架82與置物架3經(jīng)扭簧(未圖示)連接，框架82的自由端與置物架3夾緊，并且該自由端能夠擺動(dòng)后復(fù)位。所述內(nèi)殼6和外殼5之間設(shè)有容煙腔9,所述導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)包括導(dǎo)風(fēng)機(jī)91和導(dǎo)風(fēng)管92，所述導(dǎo)風(fēng)機(jī)91的進(jìn)氣端和出氣端經(jīng)導(dǎo)風(fēng)管92分別與燃燒箱2和容煙腔9連接，所述內(nèi)殼6上設(shè)有將容煙腔9中煙霧噴出的噴頭10。所述底座4上設(shè)有與轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)7位置對(duì)應(yīng)的凹槽11，所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)7安裝在凹槽11內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)7的底部設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)12，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)12經(jīng)減速器13與轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)7形成驅(qū)動(dòng)連接。
【權(quán)利要求】
1.一種熏火腿機(jī)，包括熏火腿箱(I)、燃燒柴火產(chǎn)生煙霧的燃燒箱(2)和使所述煙霧導(dǎo)入到熏火腿箱(I)的導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)，所述熏火腿箱(I)內(nèi)設(shè)有可取出的置物架(3)，其特征在于:所述熏火腿箱(I)包括底座(4)及固定在底座(4)上的外殼(5)和內(nèi)殼￠)，所述底座(4)的中心設(shè)有能夠轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)(7)，所述置物架(3)放置在轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)(7)上可跟隨轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)(7)做相對(duì)于內(nèi)殼(5)和外殼￠)的轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述置物架(3)上設(shè)有用于夾緊火腿蹄部的夾套⑶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種熏火腿機(jī)，其特征在于:所述夾套(8)包括帶有開(kāi)口(81)的框架(82)和一弧形夾持邊(83)，所述弧形夾持邊(83)固定在開(kāi)口(81)處，其兩端與框架(82)的側(cè)邊連接，所述框架(82)與置物架(3)連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種熏火腿機(jī)，其特征在于:所述內(nèi)殼(6)和外殼(5)之間設(shè)有容煙腔(9)，所述導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)包括導(dǎo)風(fēng)機(jī)(91)和導(dǎo)風(fēng)管(92)，所述導(dǎo)風(fēng)機(jī)(91)的進(jìn)氣端和出氣端經(jīng)導(dǎo)風(fēng)管(92)分別與燃燒箱(2)和容煙腔(9)連接，所述內(nèi)殼(6)上設(shè)有將容煙腔(9)中煙霧噴出的噴頭(10)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種熏火腿機(jī)，其特征在于:所述底座(4)上設(shè)有與轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)(7)位置對(duì)應(yīng)的凹槽(11)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)(7)安裝在凹槽(11)內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)(7)的底部設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)(12)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)(12)經(jīng)減速器(13)與轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)(7)形成驅(qū)動(dòng)連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種熏火腿機(jī)，其特征在于:所述熏火腿箱(I)上設(shè)有箱門(mén)(14)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種熏火腿機(jī)，其特征在于:所述置物架(3)的底部設(shè)有滾輪(15)。
【文檔編號(hào)】A23B4/044GK204047819SQ201420555182
【公開(kāi)日】2014年12月31日 申請(qǐng)日期:2014年9月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月25日
【發(fā)明者】陳金富 申請(qǐng)人:松陽(yáng)縣誠(chéng)天和食品有限公司