1.一種烏吉野生崖茶制作方法，其特征在于，包括步驟：
A. 采摘：采摘生長在石崖邊上的石崖茶獲得茶青；
B. 曬青：茶青放入萎凋槽，使鮮葉中的部份水份揮發(fā)30%—40%；
C. 涼青：將曬青后鮮葉放置竹編中翻松、溥攤，然后將竹編放置在涼青架上，涼青架放在通風(fēng)處，使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，散發(fā)葉間熱量，降低失水和化學(xué)變化速度；
D. 搖青：通過搖青的機(jī)械運(yùn)動(dòng)力和摩擦力，對青葉物理形態(tài)及化學(xué)品質(zhì)進(jìn)行改變；
E. 殺青：通過高溫快速破壞酶酌的活性，停止其酶促氧化作用，使該過程形成的品質(zhì)固定下來，當(dāng)鍋溫達(dá)到260 ℃—300℃時(shí)投入鮮葉，當(dāng)殺青機(jī)中“啪啪”之聲停止，略有“沙沙”聲、葉質(zhì)柔軟稍有粘性、聞?dòng)星寮儾柘悖赐瓿蓺⑶啵?/p>
F. 揉捻：使用揉捻機(jī)揉捻至茶葉條形是否緊細(xì)，取出后用曲毫機(jī)抖至顆料形；
G. 烘干：用100 ℃烘焙至原重量的80%—85%后取出，放在竹編中自然冷卻到室溫，再用80 ℃烘焙為干成品。