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非活性酵母粉的制備方法與流程

文檔序號:11077284閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.非活性酵母粉的制備方法,依次包括以下步驟:

(1)復(fù)蘇溶解:取冷凍酵母泥,常溫常壓下,在反應(yīng)釜里復(fù)蘇溶解0.3—0.8小時;

(2)加料:向反應(yīng)釜中添加葡萄糖、磷酸鹽、硫酸鎂,且葡萄糖、磷酸鹽、硫酸鎂的添加量分別為凍酵母泥重量的20—40%、30—50%、3—5%,攪拌均勻形成混合物;

(3)發(fā)酵:在37—40攝氏度、常壓的條件下,混合物在反應(yīng)釜里發(fā)酵3-4小時;

(4)壓濾:首先向反應(yīng)釜中添加凍酵母泥重量55—60%的硅藻土,然后將反應(yīng)釜中的物質(zhì)通過壓濾機壓濾1—2小時,濾液單獨存放,取濾餅備用;

(5)干燥:將濾餅在干燥劑中干燥至少4小時,使其水分不高于15%,形成干燥濾餅;

(6)打粉:將干燥濾餅送入粉碎機打粉即形成成品非活性酵母粉。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的非活性酵母粉的制備方法,其特征在于:所述步驟(1)中,復(fù)蘇溶解0.5小時。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的非活性酵母粉的制備方法,其特征在于:所述步驟(2)中,葡萄糖、磷酸鹽、硫酸鎂的添加量分別為凍酵母泥重量的30%、40%、4%。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的非活性酵母粉的制備方法,其特征在于:所述步驟(3)中,在38攝氏度、常壓的條件下,混合物在反應(yīng)釜里發(fā)酵3.5小時。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的非活性酵母粉的制備方法,其特征在于:所述步驟(4)中,硅藻土的添加量為凍酵母泥重量的57%,反應(yīng)釜中的物質(zhì)通過壓濾機壓濾1.5小時。

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