本實用新型涉及具體涉及一種蕨干加工設(shè)備,屬于食品機械技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù):
蕨菜為鳳尾蕨科蕨屬的森林植物,是一種味道鮮美,香嫩可口,營養(yǎng)價值高,有開發(fā)價值的森林蔬菜;現(xiàn)有的干蕨菜加工工藝如下:首先進行采摘,蕨菜的采集時間性強,不可過晚或過早,過早蕨菜柔嫩;過晚則老化不能食用,一般蕨菜出土20厘米以上、羽狀小葉尚未展開而呈抱拳狀時采集為宜;要選擇長勢好、鮮嫩、沒開蕨枝爪,蕨葉顏色為青、紫色的植株,從地上鮮嫩部分采下,整齊地放到筐內(nèi),上面用布覆蓋,防止日曬,不要擠、碰、壓,以防磨擦變色、老化變質(zhì);接著進行殺青和烘曬,最后進行篩選即可得到成品;現(xiàn)有的蕨菜加工工藝簡單,但其沒有完整的一套加工設(shè)備,其不適合量產(chǎn),且其生產(chǎn)過程中,質(zhì)量難以把控。
技術(shù)實現(xiàn)要素:
為解決上述問題,本實用新型提出了一種蕨干加工設(shè)備,其能夠形成一個半自動化流水線,生產(chǎn)效率高,產(chǎn)品質(zhì)量好。
本實用新型的蕨干加工設(shè)備,包括依次設(shè)置的殺青漿調(diào)整機構(gòu)、殺青機構(gòu)、清洗腔和烘干機構(gòu);所述殺青機構(gòu)和烘干機構(gòu)頂部設(shè)置有傳送機構(gòu);蕨菜摘回后,要馬上進行處理,防止老化,先摘掉卷頭蕨花,擦凈細(xì)毛,通過殺青漿調(diào)整機構(gòu)調(diào)整出濃度為1%的草木灰水,并將草木灰水導(dǎo)入到殺青機構(gòu),通過殺青機構(gòu)浸泡3-5小時,殺青后的蕨菜通過傳送機構(gòu)送到清洗腔,通過清水中漂洗并瀝干,最后送至烘干機構(gòu),烘干機構(gòu)烘烤時要控制好溫度,開始低、中間高、最后低;開始為30-35℃,蕨菜水份降到50%時開始升溫,保持溫度為50-60℃,蕨菜水份降到10%時開始降溫;
所述殺青漿調(diào)整機構(gòu)包括調(diào)漿腔,及設(shè)置于調(diào)漿腔頂部,且與調(diào)漿腔聯(lián)通的草木灰漿過濾腔;所述草木灰漿過濾腔內(nèi)側(cè)設(shè)置有濾斗;所述草木灰漿過濾腔底部設(shè)置有過濾閥;通過草木灰漿過濾腔將草木灰水過濾到調(diào)漿腔;最后將調(diào)漿腔內(nèi)的草木灰水送至殺青機構(gòu);
所述殺青機構(gòu)包括殺青腔體,所述殺青腔體內(nèi)設(shè)置有鮮蕨擺放架;所述調(diào)漿腔與殺青腔體通過管道連接;將鮮蕨通過鮮蕨擺放架送至殺青腔體;
所述烘干機構(gòu)包括烘干箱,所述烘干箱頂部鉸接有第一閉合門;所述第一閉合門通過繞絲連接到電機;所述烘干箱正面設(shè)置有第二閉合門;所述烘干箱內(nèi)設(shè)置有加熱管;通過電機帶動繞絲使第一閉合門打開,接著通過傳送機構(gòu)將鮮蕨擺放架送至烘干箱內(nèi)側(cè),并閉合第二閉合門;通過加熱管加熱,當(dāng)蕨菜水分降到40%時打開第二閉合門,開始揉搓蕨菜,揉搓時用力要先輕后重,用力方向一致,整個過程要揉搓8-11次,每次20分鐘;
所述傳送機構(gòu)包括滑軌和滾珠絲桿;所述滑軌上設(shè)置有滑塊;所述滾珠絲桿一端活動嚙合到滑塊內(nèi)側(cè),另一端與動力電機安裝;所述滑塊上設(shè)置有收放電機;所述收放電機通過拉絲與鮮蕨擺放架安裝。
作為優(yōu)選的實施方案,所述調(diào)漿腔內(nèi)設(shè)置有攪拌槳;所述攪拌槳通過聯(lián)軸器連接到動力機構(gòu)。
作為優(yōu)選的實施方案,所述第二閉合門正面靠近殺青機構(gòu)一側(cè)設(shè)置有配重塊。
進一步地,所述電機上方設(shè)置有過渡輪;所述繞絲通過過渡輪后與電機安裝。
進一步地,所述拉絲前側(cè)設(shè)置有與拉鉤。
本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比較,本實用新型的蕨干加工設(shè)備,將調(diào)漿、殺青和烘干進行融合,其各個工序通過傳送機構(gòu)件傳送,生產(chǎn)過程自動化強,生產(chǎn)效率高,其生產(chǎn)過程中,通過自動化嚴(yán)格工序把控,保證產(chǎn)品質(zhì)量。
附圖說明
圖1是本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
如圖1所示的蕨干加工設(shè)備,包括依次設(shè)置的殺青漿調(diào)整機構(gòu)、殺青機構(gòu)、清洗腔和烘干機構(gòu);所述殺青機構(gòu)和烘干機構(gòu)頂部設(shè)置有傳送機構(gòu);蕨菜摘回后,要馬上進行處理,防止老化,先摘掉卷頭蕨花,擦凈細(xì)毛,通過殺青漿調(diào)整機構(gòu)調(diào)整出濃度為1%的草木灰水,并將草木灰水導(dǎo)入到殺青機構(gòu),通過殺青機構(gòu)浸泡3-5小時,殺青后的蕨菜通過傳送機構(gòu)送到清洗腔,通過清水中漂洗并瀝干,最后送至烘干機構(gòu),烘干機構(gòu)烘烤時要控制好溫度,開始低、中間高、最后低;開始為30-35℃,蕨菜水份降到50%時開始升溫,保持溫度為50-60℃,蕨菜水份降到10%時開始降溫;
所述殺青漿調(diào)整機構(gòu)包括調(diào)漿腔1,及設(shè)置于調(diào)漿腔頂部,且與調(diào)漿腔聯(lián)通的草木灰漿過濾腔2;所述草木灰漿過濾腔2內(nèi)側(cè)設(shè)置有濾斗3;所述草木灰漿過濾腔2底部設(shè)置有過濾閥4;通過草木灰漿過濾腔2將草木灰水過濾到調(diào)漿腔1;最后將調(diào)漿腔1內(nèi)的草木灰水送至殺青機構(gòu);
所述殺青機構(gòu)包括殺青腔體5,所述殺青腔體5內(nèi)設(shè)置有鮮蕨擺放架6;所述調(diào)漿腔1與殺青腔體5通過管道連接;將鮮蕨通過鮮蕨擺放架送至殺青腔體;
所述烘干機構(gòu)包括烘干箱7,所述烘干箱7頂部鉸接有第一閉合門8;所述第一閉合門8通過繞絲連接到電機9;所述烘干箱7正面設(shè)置有第二閉合門10;所述烘干箱7內(nèi)設(shè)置有加熱管(未圖示);通過電機9帶動繞絲使第一閉合門8打開,接著通過傳送機構(gòu)將鮮蕨擺放架6送至烘干箱7內(nèi)側(cè),并閉合第二閉合門10;通過加熱管加熱,當(dāng)蕨菜水分降到40%時打開第二閉合門10,開始揉搓蕨菜,揉搓時用力要先輕后重,用力方向一致,整個過程要揉搓8-11次,每次20分鐘;
所述傳送機構(gòu)包括滑軌11和滾珠絲桿12;所述滑軌11上設(shè)置有滑塊13;所述滾珠絲桿12一端活動嚙合到滑塊13內(nèi)側(cè),另一端與動力電機14安裝;所述滑塊13上設(shè)置有收放電機15;所述收放電機15通過拉絲與鮮蕨擺放架6安裝。
所述調(diào)漿腔1內(nèi)設(shè)置有攪拌槳16;所述攪拌槳16通過聯(lián)軸器連接到動力機構(gòu)17。
所述第二閉合門10正面靠近殺青機構(gòu)一側(cè)設(shè)置有配重塊18。
所述電機9上方設(shè)置有過渡輪19;所述繞絲通過過渡輪19后與電機9安裝。
所述拉絲前側(cè)設(shè)置有與拉鉤。
以上述依據(jù)本實用新型的理想實施例為啟示,通過上述的說明內(nèi)容,相關(guān)工作人員完全可以在不偏離本項實用新型技術(shù)思想的范圍內(nèi),進行多樣的變更以及修改。本項實用新型的技術(shù)性范圍并不局限于說明書上的內(nèi)容,必須要根據(jù)權(quán)利要求范圍來確定其技術(shù)性范圍。