本發(fā)明涉及保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體的是涉及一種鱷魚阿膠及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也越來(lái)越快，身體所承受的壓力也越來(lái)越大，運(yùn)動(dòng)鍛煉的時(shí)間也也越來(lái)越少，導(dǎo)致人們的身體越來(lái)越來(lái)越弱，因此需要通過(guò)保健品來(lái)保養(yǎng)身體。

鱷魚皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，具有調(diào)經(jīng)、養(yǎng)血和美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)氣血兩虛及身體瘦弱者實(shí)屬上等的滋補(bǔ)佳品。

現(xiàn)在人們的食用方法就是與鱷魚肉一起煮食，而未見提取其多種營(yíng)養(yǎng)成分綜合制成的產(chǎn)品出現(xiàn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)之不足，本發(fā)明提供了一種鱷魚阿膠及其制備方法。

本發(fā)明一種鱷魚阿膠的制備方法的具體技術(shù)方案如下：

一種鱷魚阿膠的制備方法，其包括如下步驟：

(1)預(yù)處理：將新鮮的鱷魚生皮在清水中浸泡1～2天，使其軟化后取出，去除皮上殘留的肉渣并切成小塊；

(2)熬制：將經(jīng)步驟(1)處理后的小塊鱷魚皮加水熬制至液汁稠厚，加清水再煮，反復(fù)熬制5～6次，直至大部分膠質(zhì)溶出；

(3)除雜：將步驟(2)中制得的液汁過(guò)濾后靜置1～9小時(shí)，使雜質(zhì)沉淀；

(4)濃縮：取步驟(3)沉淀雜質(zhì)后的上層清液加熱，在出膠前2小時(shí)加入冰糖和黃酒繼續(xù)熬制并于出膠前0.5小時(shí)加入豆油；

(5)出膠：在步驟(4)加入豆油后繼續(xù)熬制，直至其能夠粘成團(tuán)狀即可出膠；待其凝固后切成小塊，制成半成品鱷魚阿膠；

(6)干燥：將經(jīng)步驟(5)處理后的半成品鱷魚阿膠攤晾或風(fēng)干7～8天后放入密閉悶箱中并壓平，待其外皮回軟后取出再攤晾或風(fēng)干，反復(fù)2～3次；

(7)清潔：除去經(jīng)步驟(6)干燥后的半成品鱷魚阿膠外表面的膜狀物，即得成品鱷魚阿膠。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，所述鱷魚皮、所述冰糖、所述黃酒及所述豆油的重量比為800～1200:50～70:6～9:10～20。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，所述鱷魚皮、所述冰糖、所述黃酒及所述豆油的重量比為1000:60:7.5:15。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，在所述步驟(1)預(yù)處理過(guò)程中需換水2～4次。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，在所述步驟(6)干燥過(guò)程中需每隔2～3天翻動(dòng)一次。

本發(fā)明一種鱷魚阿膠的具體技術(shù)方案如下：

一種鱷魚阿膠，其所述鱷魚阿膠是由鱷魚皮、冰糖、黃酒及豆油以重量比800～1200:50～70:6～9:10～20，按上述方法制備而成。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式，所述鱷魚阿膠是由鱷魚皮、冰糖、黃酒及豆油以重量比1000:60:7.5:15，按上述所述方法制備而成。

本發(fā)明本發(fā)明的有益效果在于：

1、鱷魚阿膠具有抗腫瘤、護(hù)膚養(yǎng)顏、增強(qiáng)體質(zhì)、滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)細(xì)胞活力、益氣固本、增加潤(rùn)澤度，使皮膚增加彈性，減少并延緩皺紋的出現(xiàn)，對(duì)過(guò)敏癥也有很好的效果。實(shí)為美容佳品，入藥也可以治療肝硬化。

2、本發(fā)明將鱷魚皮、黃酒、及冰糖有機(jī)結(jié)合制成鱷魚阿膠，可以使它們很快能達(dá)到全身，使它們的作用功效均能更好的發(fā)揮；另外本發(fā)明中添加了適量的冰糖，以解決食用阿膠容易上火的問(wèn)題。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明中制備鱷魚阿膠的工藝流程圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。

圖1是本發(fā)明中制備鱷魚阿膠的工藝流程圖。其示出了本發(fā)明一種優(yōu)選的鱷魚阿膠的制備方法，其包括如下步驟：

(1)預(yù)處理：將新鮮的鱷魚生皮在清水中浸泡1～2天，使其軟化后取出，去除皮上殘留的肉渣并切成小塊；

(2)熬制：將經(jīng)步驟(1)處理后的小塊鱷魚皮加水熬制至液汁稠厚，加清水再煮，反復(fù)熬制5～6次，直至大部分膠質(zhì)溶出；

(3)除雜：將步驟(2)中制得的液汁過(guò)濾后靜置1～9小時(shí)，使雜質(zhì)沉淀；

(4)濃縮：取步驟(3)沉淀雜質(zhì)后的上層清液加熱，在出膠前2小時(shí)加入冰糖和黃酒繼續(xù)熬制并于出膠前0.5小時(shí)加入豆油。

(5)出膠：在步驟(4)加入豆油后繼續(xù)熬制，直至其能夠粘成團(tuán)狀即可出膠；待其凝固后切成小塊，制成半成品鱷魚阿膠；

(6)干燥：將經(jīng)步驟(5)處理后的半成品鱷魚阿膠攤晾或風(fēng)干7～8天后放入密閉悶箱中并壓平，待其外皮回軟后取出再攤晾或風(fēng)干，反復(fù)2～3次；

(7)清潔：除去經(jīng)步驟(6)干燥后的半成品鱷魚阿膠外表面的膜狀物，即得成品鱷魚阿膠。

優(yōu)選的，鱷魚皮、冰糖、黃酒及豆油的重量比為800～1200:50～70:6～9:10～20。

更有選的，鱷魚皮、冰糖、黃酒及豆油的重量比為1000:60:7.5:15。

優(yōu)選的，在步驟(1)預(yù)處理過(guò)程中可以換水2～4次。

優(yōu)選的，在步驟(6)干燥過(guò)程中需每隔2～3天翻動(dòng)一次。

具體的，先將新鮮的鱷魚生皮浸入清水中約1～2天(中途可以換水2～4次)，待鱷魚皮軟化后取出刮去皮上的殘留肉渣并切成小塊。然后加水熬制至液汁稠厚，加清水再煮，反復(fù)熬制5～6次，直至大部分膠質(zhì)溶出。再將所得液汁用細(xì)銅絲篩子過(guò)濾后靜置數(shù)小時(shí)，待雜質(zhì)沉淀后，收取上層溶液加熱濃縮，在出膠前2小時(shí)加入冰糖和黃酒；在出膠前半小時(shí)加入豆油，以降低膠的粘性。鱷魚皮、冰糖、黃酒及豆油的重量比為800～1200:50～70:6～9:10～20。優(yōu)選的，鱷魚皮、冰糖、黃酒及豆油的重量比為1000:60:7.5:15。

在加熱至用鏟挑取粘成一團(tuán)，不在落入鍋中時(shí)即可出膠。將膠放入襯有鉛皮(鉛皮上事先涂抹豆油以免粘黏)的木盤中，待膠凝固后取出切成長(zhǎng)10厘米、寬4～4.5厘米、厚1.6厘米或0.8厘米的小塊。將切好的小塊膠置于網(wǎng)架上晾置，并每隔2～3天翻動(dòng)一次，以免兩面凹凸不平，7～8天后整齊地排入木箱中密閉悶箱并壓平，待外皮回軟后再取出攤晾，重復(fù)幾次，直至晾干為止(也可以采用風(fēng)干法進(jìn)行干燥)。在包裝前用濕布拭去膠外面的膜狀物，即制得成品鱷魚阿膠。

本發(fā)明還提供了一種鱷魚阿膠，鱷魚阿膠是由鱷魚皮、冰糖、黃酒及豆油以重量比800～1200:50～70:6～9:10～20，按上述方法制備而成。

優(yōu)選的，鱷魚阿膠是由鱷魚皮、冰糖、黃酒及豆油以重量比1000:60:7.5:15，按上述方法制備而成。

本發(fā)明的鱷魚阿膠具有抗腫瘤、護(hù)膚養(yǎng)顏、增強(qiáng)體質(zhì)、滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)細(xì)胞活力、益氣固本、增加潤(rùn)澤度，使皮膚增加彈性，減少并延緩皺紋的出現(xiàn)，對(duì)過(guò)敏癥也有很好的效果。實(shí)為美容佳品，入藥也可以治療肝硬化。

黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。并且黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。功效作用方面，黃酒具有舒筋活血、延年益壽、增加胃腸吸收、抗衰老、美容等功效。涼喝黃酒，具有消食化積、鎮(zhèn)靜的功效，對(duì)消化不良、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等癥有療效。黃酒燙熱喝，具有祛寒祛濕的功效，能有效治療腰背痛、手足麻木、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷。黃酒和阿膠也能夠通血脈、活血、養(yǎng)血，還能夠潤(rùn)皮膚。

本發(fā)明將鱷魚皮、黃酒、及冰糖有機(jī)結(jié)合制成鱷魚阿膠，可以使它們很快能達(dá)到全身，使它們的作用功效均能更好的發(fā)揮；另外本發(fā)明中添加了適量的冰糖，以解決食用阿膠容易上火的問(wèn)題。

需要注意的是，本說(shuō)明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過(guò)程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

另外，上述具體實(shí)施例是示例性的，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在本發(fā)明公開內(nèi)容的啟發(fā)下想出各種解決方案，而這些解決方案也都屬于本發(fā)明的公開范圍并落入本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該明白，本發(fā)明說(shuō)明書及其附圖均為說(shuō)明性而并非構(gòu)成對(duì)權(quán)利要求的限制。本發(fā)明的保護(hù)范圍由權(quán)利要求及其等同物限定。