本發(fā)明涉及全天然植物食品保鮮劑，具體涉及一種全天然植物防腐草提取物在食品保鮮工藝研發(fā)應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、在食品行業(yè)中，保鮮是一個(gè)至關(guān)重要的問(wèn)題，近年來(lái)，食品安全問(wèn)題愈發(fā)嚴(yán)峻，已然成為社會(huì)各界高度關(guān)注的焦點(diǎn)，在食品加工領(lǐng)域，過(guò)量使用或不安全的化學(xué)保鮮劑所帶來(lái)的危害日益凸顯，引發(fā)了廣泛的消費(fèi)者擔(dān)憂，消費(fèi)者對(duì)于食品的安全性和品質(zhì)要求不斷提高，消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康日益關(guān)注，渴望購(gòu)買到無(wú)化學(xué)添加、健康安全的食品。

2、與傳統(tǒng)化學(xué)保鮮劑相比，全天然植物食品保鮮劑具有顯著的優(yōu)勢(shì)，首先，它具有生物降解性，能夠在自然環(huán)境中迅速分解，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成長(zhǎng)期的污染，其次全天然植物食品保鮮劑對(duì)人體和環(huán)境的影響極小，它們來(lái)源于天然植物，不含有害化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，同時(shí)在生產(chǎn)和使用過(guò)程中，也不會(huì)產(chǎn)生對(duì)環(huán)境有害的廢棄物。

3、因此，開發(fā)和應(yīng)用蘭黛兒全天然植物食品保鮮劑具有重要的意義，它是實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)綠色化和可持續(xù)發(fā)展的重要途徑，通過(guò)推廣使用全天然植物食品保鮮劑，可以減少化學(xué)保鮮劑的使用量，降低對(duì)人體健康和環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也可以促進(jìn)食品行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)食品工業(yè)向綠色、健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是：提供一種使用簡(jiǎn)單可靠、易清潔、抗破損能力強(qiáng)且成本較低的一種全天然植物防腐草提取物在食品保鮮工藝研發(fā)應(yīng)用。

2、為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案得以解決：一種全天然植物防腐草提取物在食品保鮮工藝研發(fā)應(yīng)用，包括以下步驟：

3、步驟1、植物防腐草的選?。捍_定具有防腐特性的植物種類，經(jīng)過(guò)大量篩選和研究，選定特定的防腐草品種，對(duì)所選防腐草進(jìn)行產(chǎn)地調(diào)研，確保其生長(zhǎng)環(huán)境無(wú)污染、無(wú)農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)等問(wèn)題，建立嚴(yán)格的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，只選取生長(zhǎng)良好、成熟度適中的防腐草進(jìn)行后續(xù)處理；

4、步驟2、提取方法的確定：嘗試不同的有機(jī)溶劑，確定最佳溶劑后，優(yōu)化提取溫度、時(shí)間和溶劑濃度等參數(shù)，在一定溫度范圍內(nèi)進(jìn)行梯度實(shí)驗(yàn)，確定最適提取溫度，通過(guò)改變提取時(shí)間，觀察提取物產(chǎn)量和防腐活性的變化，調(diào)整溶劑濃度，找到既能保證提取效率又能降低成本的最佳比例，對(duì)提取后的溶液進(jìn)行過(guò)濾和濃縮，去除雜質(zhì)和多余溶劑，得到初步的提取物，選用二氧化碳等超臨界流體作為萃取劑，研究不同壓力、溫度和流速對(duì)提取效果的影響，優(yōu)化萃取工藝參數(shù)，確保提取物的純度和防腐活性，逐步升高壓力，觀察提取物產(chǎn)量和質(zhì)量的變化；調(diào)整溫度，找到最適萃取溫度范圍，控制流速，使萃取過(guò)程更加高效，收集萃取后的提取物，進(jìn)行后續(xù)處理和分析；

5、步驟3、提取物的純化：采用柱層析法對(duì)提取物進(jìn)行純化，選擇合適的吸附劑，通過(guò)調(diào)整洗脫劑的組成和流速，分離出具有防腐活性的成分，對(duì)純化后的提取物進(jìn)行檢測(cè)，確保其純度達(dá)到要求，使用高效液相色譜法(hplc)等分析手段，檢測(cè)提取物中有效成分的含量和純度；

6、步驟4、食品保鮮工藝的應(yīng)用：針對(duì)不同類型的食品，確定合適的添加方式，通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究不同添加量對(duì)食品保鮮效果的影響，對(duì)不同添加量的提取物處理后的食品進(jìn)行貯藏實(shí)驗(yàn)，觀察其微生物生長(zhǎng)情況、色澤變化、質(zhì)地變化等指標(biāo)，綜合考慮保鮮效果和成本因素，確定最佳添加量，一般來(lái)說(shuō)，添加量過(guò)少可能無(wú)法達(dá)到理想的保鮮效果，而添加量過(guò)多則可能會(huì)影響食品的口感和品質(zhì)，同時(shí)也會(huì)增加成本，與低溫貯藏、真空包裝、氣調(diào)包裝等傳統(tǒng)保鮮方法相結(jié)合，進(jìn)一步提高食品的保鮮效果，研究不同保鮮措施的協(xié)同作用，優(yōu)化保鮮工藝參數(shù)，確定最佳的貯藏溫度和濕度條件，以及合適的包裝材料和包裝方式；

7、步驟5、效果評(píng)估與優(yōu)化：檢測(cè)食品中的微生物指標(biāo)，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)估食品的感官品質(zhì)，可以通過(guò)專業(yè)的感官評(píng)價(jià)小組進(jìn)行評(píng)價(jià)，或者采用儀器分析方法，監(jiān)測(cè)食品在貯藏過(guò)程中的理化指標(biāo)變化，如果發(fā)現(xiàn)保鮮效果不理想，可以調(diào)整提取工藝參數(shù)，提高提取物的純度和防腐活性，或者優(yōu)化保鮮工藝，持續(xù)改進(jìn)和完善保鮮工藝，以滿足不同食品的保鮮需求，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

8、優(yōu)選地，所述有機(jī)溶劑包括乙醇、丙酮、乙酸乙酯等，所述吸附劑包括硅膠、氧化鋁等。

9、優(yōu)選地，所述添加方式包括對(duì)于水果和蔬菜，可以采用噴涂或浸漬等方式，將提取物均勻地覆蓋在食品表面、對(duì)于肉類和水產(chǎn)品，可以在加工過(guò)程中適量添加提取物，或者采用真空包裝結(jié)合提取物處理的方法、對(duì)于乳制品和飲料，可以將提取物直接加入產(chǎn)品中，或者通過(guò)包裝材料的浸漬處理，使提取物緩慢釋放到食品中，所述微生物指標(biāo)包括細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)等。

10、優(yōu)選地，所述食品的感官品質(zhì)包括色澤、氣味、口感和質(zhì)地等，所述儀器分析方法包括色差儀、質(zhì)構(gòu)儀等，所述理化指標(biāo)包括ph值、水分含量、維生素含量等，所述保鮮工藝包括添加方式、添加量、結(jié)合其他保鮮措施等。

11、優(yōu)選地，所述防腐草藥材預(yù)測(cè)到的50種主要化合物，所述防腐草藥材包括異茴芹苦素、凱林醇、茴芹苦素、5-甲氧基補(bǔ)骨脂素、異佛手苷內(nèi)酯、d-a-2-甲基哌啶、氨基酸類、當(dāng)歸根素、二氫莎草醌、白皮杉醇、山片醇、甜菜堿、當(dāng)歸白芷內(nèi)酯、異秦皮素、次黃嘌呤、毒芹堿、3-羥基香豆素、阿魏酸、二氫歐山芹醇、前胡醇、莎草醌、蛇床內(nèi)酯、走馬芹內(nèi)酯、香葉木苷、鴨跖黃酮苷、異丁子香酚、藤黃酚、白頭翁素、綠原酸、異綠原酸、新綠原酸、駱駝蓬堿、樟腦、異胡薄荷酮、l-松瑛酮、桃金娘烯醇、薄荷酮、去甲檳榔次堿、異荊芥內(nèi)酯、青蒿酸、蟲草素、丹參素、佛手酚、亞麻酸、木香醇、白菖蒲酮、紫花前胡苷和香豆素。

12、優(yōu)選地，所述防腐草提取物通過(guò)特定的提取工藝獲得，該提取工藝包括但不限于溶劑提取法、超臨界流體萃取法、超聲波輔助提取法中的一種或多種組合，所述防腐草提取物可應(yīng)用于各類食品的保鮮，包括但不限于水果、蔬菜、肉類、奶制品、糕點(diǎn)等，所述提取技術(shù)包括超聲波提取、微波提取、超臨界流體萃取等。

13、優(yōu)選地，所述防腐草提取物以特定的濃度和方式添加到食品中，以實(shí)現(xiàn)有效的保鮮效果，具體濃度和添加方式根據(jù)不同食品種類進(jìn)行調(diào)整，所述防腐草提取物在食品保鮮過(guò)程中，能夠有效抑制細(xì)菌、霉菌和酵母菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，同時(shí)保持食品的原有色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。

14、優(yōu)選地，所述防腐草提取物的原料植物為可持續(xù)生長(zhǎng)的天然植物資源，其提取和應(yīng)用過(guò)程對(duì)環(huán)境友好，不會(huì)造成污染，所述防腐草提取物進(jìn)行食品保鮮的工藝，包括提取、純化、添加到食品中等步驟，各個(gè)步驟均在特定的條件下進(jìn)行，以確保提取物的活性和保鮮效果。

15、優(yōu)選地，所述防腐草提取物在食品保鮮工藝中的應(yīng)用，可單獨(dú)使用，也可與其他天然保鮮方法結(jié)合使用，以進(jìn)一步提高食品的保鮮效果，所述天然植物防腐草提取物通過(guò)特定的物理提取方法獲得，包括但不限于壓榨法、蒸餾法、冷浸法。

16、優(yōu)選地，所述防腐草提取物在蔬菜保鮮過(guò)程中，防腐草提取物可與特定的包裝材料結(jié)合使用，增強(qiáng)保鮮效果，減少水分流失，延長(zhǎng)蔬菜的貨架期，所述防腐草提取物在肉類食品保鮮中，能夠抑制細(xì)菌滋生，減少異味產(chǎn)生，保持肉類的鮮嫩質(zhì)地，所述防腐草提取物在糕點(diǎn)保鮮中的使用量應(yīng)控制在特定范圍內(nèi)，以避免影響糕點(diǎn)的口感和品質(zhì)。

17、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

18、1.本發(fā)明的全天然植物防腐草提取物在食品保鮮工藝研發(fā)應(yīng)用，植物防腐草提取物完全來(lái)自天然植物，不含有任何人工合成的化學(xué)防腐劑，極大地降低了食品中化學(xué)物質(zhì)殘留的風(fēng)險(xiǎn)，為消費(fèi)者提供了更加安全、健康的食品選擇，同時(shí)與傳統(tǒng)化學(xué)防腐劑相比，天然植物防腐草提取物對(duì)人體無(wú)毒副作用，不會(huì)對(duì)人體的肝臟、腎臟等器官造成負(fù)擔(dān)，尤其適合兒童、孕婦及老年人等特殊人群食用的食品保鮮；

19、2.本發(fā)明的全天然植物防腐草提取物在食品保鮮工藝研發(fā)應(yīng)用，經(jīng)過(guò)研發(fā)和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，分析發(fā)現(xiàn)這種提取物具有顯著的防腐效果，能夠有效抑制食品中細(xì)菌、霉菌和酵母菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，在保鮮的同時(shí)，能夠較好地保持食品的原有色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，不會(huì)對(duì)食品的口感和品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，例如在水果保鮮中，可防止水果變色、變軟和失去風(fēng)味，在肉類保鮮中，能減少異味產(chǎn)生，保持肉質(zhì)鮮嫩；

20、3.本發(fā)明的全天然植物防腐草提取物在食品保鮮工藝研發(fā)應(yīng)用，植物防腐草提取物的原料來(lái)自天然植物，生長(zhǎng)迅速且可再生，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成過(guò)度開采和破壞，符合可持續(xù)發(fā)展的要求，且在食品保鮮過(guò)程中使用該提取物，即使有少量殘留，也能在自然環(huán)境中快速降解，不會(huì)對(duì)土壤、水源等環(huán)境造成污染；

21、4.本發(fā)明的全天然植物防腐草提取物在食品保鮮工藝研發(fā)應(yīng)用，雖然在研發(fā)初期可能需要一定的投入，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，天然植物防腐草提取物的成本相對(duì)較低，一方面，天然植物資源豐富，獲取成本相對(duì)較低，另一方面，減少了因食品變質(zhì)而造成的損失，降低了整體生產(chǎn)成本，同時(shí)良好的保鮮效果可以延長(zhǎng)食品的銷售周期和貨架期，增加食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，滿足了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、安全食品的需求，有助于提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。