本發(fā)明涉及食品，具體地說尤其涉及一種農林同源果汁飲料及其制備方法。

背景技術：

1、現有市售的液體飲料，都是以水基液體通過將果蔬汁、植物提取物或濃縮液、茶葉提取物或濃縮液、蛋白質、氨基酸、維生素、咖啡、益生菌或其它飲料配制用物料等調配而得到各種不同類型的飲料，隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們對日常飲品的營養(yǎng)價值、口感風味等的要求日益增加。目前市場上很多植物飲料成分復雜，對健康存在一定的威脅。植物復合飲料配方科學、風味獨特、營養(yǎng)豐富，越來越受到消費者的喜愛，如采用芒果、桑葚、人參、柚子、沙棘果等這些復合農林同源原料所制備的果汁，在市場上廣泛售賣。

2、大別山位于安徽、湖北、河南三省交界處，擁有廣袤的山林和良好的生態(tài)環(huán)境3。這里植被豐富，降水充沛，為天然水的形成提供了充足的水源。其山脈中的自然降水和地下水經過山體的過濾和礦化，形成了優(yōu)質的天然水，該地區(qū)遠離城市的工業(yè)污染和人口密集區(qū)，水源受到的外界污染較少，保證了水的純凈度，是理想的飲用水源，大別山天然水富含多種對人體有益的礦物質和微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、鍶等。這些元素對于維持人體正常的生理功能具有重要作用，其水的ph值一般呈弱堿性，有助于調節(jié)人體的酸堿平衡，促進新陳代謝。長期飲用弱堿性水可以減少體內酸性物質的積累，對身體健康有益。

3、隨著人們對健康養(yǎng)生的重視，用農林同源原料制備的飲料越來越多，現有采用農林同源原料搭配大別山天然水所制備的飲料，其存在農林同源物質和果汁在天然水中分層的問題，容易發(fā)生沉淀，飲料的穩(wěn)定性較差。

技術實現思路

1、本發(fā)明的目的在于提出一種農林同源果汁飲料及其制備方法，本發(fā)明最終所得到的產品是無分層且無沉淀的農林同源果汁飲料，以解決上述背景技術中提出農林同源果汁飲料在采用天然水制備時所存在分層、沉淀的問題。

2、為實現上述目的，本發(fā)明通過如下技術手段實現：

3、根據本發(fā)明實施的第一方面，本發(fā)明提供一種農林同源果汁飲料的制備方法，所述方法包括：

4、將金銀花、靈芝、天麻、杜仲葉清洗后配比，然后加入純凈水高溫浸提萃取，高溫浸提萃取后過濾得到原漿溶液，原漿溶液再經若干次反復高溫浸提萃取，得到農林同源萃取原液；

5、將得到農林同源萃取原液經冷凍過濾，得到農林同源萃取液；

6、將芒果、橙子、草莓、柚子、桑葚清洗后配比制成果汁，并將農林同源萃取液、果汁、天然水、體系穩(wěn)定劑配制，第一次滅菌、灌裝、第二次滅菌制得農林同源果汁飲料。

7、進一步地，所述金銀花、靈芝、天麻、杜仲葉的質量比為3-5:1-3:0.4-1.1:0.2-0.5，所述金銀花、靈芝、天麻、杜仲葉構成農林同源物料，農林同源物料與純凈水的質量比為1:45-50。

8、進一步地，所述高溫浸提萃取的具體過程為：將所配比好的農林同源物料粉碎處理，并與配比好的純凈水置于高溫浸提罐浸提，浸提溫度為75±1℃，時間為30-40min，然后經300目過濾網過濾，得到原漿溶液。

9、進一步地，原漿溶液再經2次反復高溫浸提萃取過濾，每次萃取過濾后均加入等比例純凈水進行萃取，得到農林同源萃取原液。

10、進一步地，所述冷凍過濾的具體過程為：將所得到農林同源萃取原液使用冰水機于1-2min內將至5℃以下，然后經3000目過濾網過濾，然后放置于零下10℃的冷庫中冷藏不少于20h，然后取出后經300目濾網、500目濾網、1000目濾網進行冷過濾，得到農林同源萃取液。

11、進一步地，所述芒果、橙子、草莓、柚子、桑葚的質量配比為2-4:1-3:0.4-1：0.4-1，經清洗后，按照與純凈水1-40：1-50的比例制備果汁。

12、進一步地，所述配制的具體過程為：將農林同源萃取液與藥食同源萃取液果汁、天然水、體系穩(wěn)定劑按照質量比2-8:3-15：100：0.02-0.05加入至調配罐中。

13、進一步地，所述第一次滅菌采用管式殺菌機進行滅菌，滅菌溫度為103-107℃，滅菌時間10-15s，所述第二次滅菌采用水浴滅菌鍋進行滅菌，滅菌溫度為110-115℃，滅菌時間為15-20min。

14、根據本發(fā)明實施的第二方面，本發(fā)明提供一種農林同源果汁飲料，采用上述農林同源果汁飲料的制備方法制成。

15、與現有技術相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

16、本發(fā)明以大別山農歷同源食物搭配果汁以及天然水所制備的農林同源果汁飲料，色澤厚黃，無分層且無沉淀，酸甜可口，有效解決了大別山特色農林同源物質和果汁在天然水中存在分層問題。

17、說明書附圖：

18、圖1中為實施例2與其他實施例的對比圖；其中，a為本發(fā)明實施例2所制備農林同源果汁飲料，b為本發(fā)明實施例1所制備農林同源果汁飲料。

技術特征：

1.一種農林同源果汁飲料的制備方法，其特征在于：所述方法包括：

2.根據權利要求1所述的一種農林同源果汁飲料的制備方法，其特征在于：所述金銀花、靈芝、天麻、杜仲葉的質量比為3-5:1-3:0.4-1.1:0.2-0.5，所述金銀花、靈芝、天麻、杜仲葉構成農林同源物料，農林同源物料與純凈水的質量比為1:45-50。

3.根據權利要求1所述的一種農林同源果汁飲料的制備方法，其特征在于：所述高溫浸提萃取的具體過程為：將所配比好的農林同源物料粉碎處理，并與配比好的純凈水置于高溫浸提罐浸提，浸提溫度為75±1℃，時間為30-40min，然后經300目過濾網過濾，得到原漿溶液。

4.根據權利要求1所述的一種農林同源果汁飲料的制備方法，其特征在于：所述高溫萃取的過程如下：原漿溶液再經2次反復高溫浸提萃取過濾，每次萃取過濾后均加入等比例純凈水進行萃取，得到農林同源萃取原液。

5.根據權利要求1所述的一種農林同源果汁飲料的制備方法，其特征在于：所述冷凍過濾的具體過程為：將所得到農林同源萃取原液使用冰水機于1-2min內將至5℃以下，然后經3000目過濾網過濾，然后放置于零下10℃的冷庫中冷藏不少于20h，然后取出后經300目濾網、500目濾網、1000目濾網進行冷過濾，得到農林同源萃取液。

6.根據權利要求1所述的一種農林同源果汁飲料的制備方法，其特征在于：所述芒果、橙子、草莓、柚子、桑葚的質量配比為2-4:1-3:0.4-1：0.4-1，經清洗后，按照與純凈水1-40：1-50的比例制備果汁。

7.根據權利要求1所述的一種農林同源果汁飲料的制備方法，其特征在于：所述配制的具體過程為：將農林同源萃取液與藥食同源萃取液果汁、天然水、體系穩(wěn)定劑按照質量比2-8:3-15：100：0.02-0.05加入至調配罐中。

8.根據權利要求1所述的一種農林同源果汁飲料的制備方法，其特征在于：所述配制的具體過程為：所述第一次滅菌采用管式殺菌機進行滅菌，滅菌溫度為103-107℃，滅菌時間10-15s，所述第二次滅菌采用水浴滅菌鍋進行滅菌，滅菌溫度為110-115℃，滅菌時間為15-20min。

9.一種農林同源果汁飲料，其特征在于：采用權利要求1-9任一所述一種農林同源果汁飲料的制備方法所制備得到。

技術總結
本發(fā)明提出一種農林同源果汁飲料及其制備方法，所述方法包括：將金銀花、靈芝、天麻、杜仲葉清洗后配比，然后加入純凈水高溫浸提萃取，高溫浸提萃取后過濾得到原漿溶液，原漿溶液再經若干次反復高溫浸提萃取，得到農林同源萃取原液；將得到農林同源萃取原液經冷凍過濾，得到農林同源萃取液；將芒果、橙子、草莓、柚子、桑葚清洗后配比制成果汁，并將農林同源萃取液、果汁、天然水、體系穩(wěn)定劑配制，第一次滅菌、灌裝、第二次滅菌制得農林同源果汁飲料,本發(fā)明最終所得到的產品是無分層且無沉淀的農林同源果汁飲料，能夠解決農林同源果汁飲料在采用天然水制備時所存在分層、沉淀的問題。

技術研發(fā)人員：袁恒青,熊守龍,陳仁玉,廣玲麗,趙潤飛
受保護的技術使用者：安徽迎駕山泉股份有限公司
技術研發(fā)日：
技術公布日：2025/4/7