一種甘蔗清甜燕麥飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種甘蔗清甜燕麥飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補(bǔ)品之一。
[0003]谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟(jì)價值最高，其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值均高。燕麥中的葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預(yù)防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種甘蔗清甜燕麥飲料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種甘蔗清甜燕麥飲料，是由下述重量份的原料制成:生燕麥片200-210、羧甲基纖維素鈉0.4-0.5、黃原膠0.15-0.16、單甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5_6、乳酸3_4、柚子汁7_8、烤香腸5-6、儒米粉3-4、番前醬4-5、紫薯3_4、毛顯2_3、水序菜1-2、甘鹿汁12-15、薏苡仁1-2、玉米須1-2、茯苓1-2、冬瓜仁1-1.5、生地1-1.5、水適量；
一種甘蔗清甜燕麥飲料的制備方法，包括以下步驟:(I)將薏苡仁、玉米須、茯苓、冬瓜仁、生地混合加入15-20倍的水熬煮30-40分鐘，過濾得藥液；
(2)將烤香腸放到柚子汁內(nèi)浸泡20-30分鐘后撈出，再將番茄醬涂抹在烤香腸的表面，在均勻撒上糯米粉，將烤香腸放到蒸籠內(nèi)蒸10-15分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將紫薯、毛豆和水芹菜放到甘蔗汁內(nèi)混合打成漿；
(4)將羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均勻混合得穩(wěn)定劑，將生燕麥片放到烤箱內(nèi)，先在140 °C溫度下烘烤4-5分鐘，再在160 °C溫度下烘烤4_5分鐘，再將燕麥片放到清水內(nèi)浸泡3-4小時后撈出；
(5)將(I)(2) (3)中所得物均勻混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麥片量的15-18倍的水混合均勻得混合漿液，將(4)中燕麥片放到混合漿液中浸泡3-4小時，再混合磨成濃漿，過濾除渣，再將(4)中穩(wěn)定劑與濃漿均勻混合，再灌裝、封口、滅菌，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明將紫薯、毛豆和水芹菜放到甘蔗汁內(nèi)混合打成漿，使紫薯、毛豆、水芹很好的與甘蔗汁混合，營養(yǎng)豐富，口感飽滿，將生燕麥片先140度烘烤，再160度烘烤，防止烘烤過度，使烘烤的顏色亮黃，香味濃郁，口感香脆，將燕麥片先清水浸泡，再放混合楽液中浸泡，使混合楽液的營養(yǎng)和口味很好的浸入燕麥片中，口感獨特，加入的中藥具有降血壓、降血糖、降血脂的功效。
【具體實施方式】
[0007]—種甘蔗清甜燕麥飲料，是由下述重量份的原料制成:生燕麥片210、羧甲基纖維素鈉0.5、黃原膠0.16、單甘脂0.3、蔗糖酯0.16、蔗糖6、乳酸4、柚子汁8、烤香腸6、糯米粉4、番茄醬5、紫薯4、毛豆3、水芹菜2、甘蔗汁15、薏苡仁2、玉米須2、茯苓2、冬瓜仁1.5、生地1.5、水適量；
一種甘蔗清甜燕麥飲料的制備方法，包括以下步驟:(I)將薏苡仁、玉米須、茯苓、冬瓜仁、生地混合加入20倍的水熬煮40分鐘，過濾得藥液；
(2)將烤香腸放到柚子汁內(nèi)浸泡30分鐘后撈出，再將番茄醬涂抹在烤香腸的表面，在均勻撒上糯米粉，將烤香腸放到蒸籠內(nèi)蒸15分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將紫薯、毛豆和水芹菜放到甘蔗汁內(nèi)混合打成漿；
(4)將羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均勻混合得穩(wěn)定劑，將生燕麥片放到烤箱內(nèi)，先在140°C溫度下烘烤5分鐘，再在160°C溫度下烘烤5分鐘，再將燕麥片放到清水內(nèi)浸泡4小時后撈出；
(5)將(I)(2) (3)中所得物均勻混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麥片量的18倍的水混合均勻得混合漿液，將(4)中燕麥片放到混合漿液中浸泡4小時，再混合磨成濃漿，過濾除渣，再將(4)中穩(wěn)定劑與濃漿均勻混合，再灌裝、封口、滅菌，即得。
【主權(quán)項】
1.一種甘蔗清甜燕麥飲料，其特征在于是由下述重量份的原料制成:生燕麥片200-210、羧甲基纖維素鈉0.4-0.5、黃原膠0.15-0.16、單甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、柚子汁7-8、烤香腸5-6、糯米粉3_4、番茄醬4_5、紫薯3_4、毛豆2_3、水芹菜1-2、甘蔗汁12-15、薏苡仁1-2、玉米須1-2、茯苓1_2、冬瓜仁1-1.5、生地1-1.5、水適量。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甘蔗清甜燕麥飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將薏苡仁、玉米須、茯苓、冬瓜仁、生地混合加入15-20倍的水熬煮30-40分鐘，過濾得藥液； (2)將烤香腸放到柚子汁內(nèi)浸泡20-30分鐘后撈出，再將番茄醬涂抹在烤香腸的表面，在均勻撒上糯米粉，將烤香腸放到蒸籠內(nèi)蒸10-15分鐘，再烘干磨成粉； (3)將紫薯、毛豆和水芹菜放到甘蔗汁內(nèi)混合打成漿； (4)將羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均勻混合得穩(wěn)定劑，將生燕麥片放到烤箱內(nèi)，先在140 °C溫度下烘烤4-5分鐘，再在160 °C溫度下烘烤4_5分鐘，再將燕麥片放到清水內(nèi)浸泡3-4小時后撈出； (5)將(I)(2) (3)中所得物均勻混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麥片量的15-18倍的水混合均勻得混合漿液，將(4)中燕麥片放到混合漿液中浸泡3-4小時，再混合磨成濃漿，過濾除渣，再將(4)中穩(wěn)定劑與濃漿均勻混合，再灌裝、封口、滅菌，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種甘蔗清甜燕麥飲料及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：生燕麥片200-210、羧甲基纖維素鈉0.4-0.5、黃原膠0.15-0.16、單甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、柚子汁7-8、烤香腸5-6、糯米粉3-4、番茄醬4-5、紫薯3-4、毛豆2-3、水芹菜1-2、甘蔗汁12-15、薏苡仁1-2、玉米須1-2、茯苓1-2、冬瓜仁1-1.5、生地1-1.5、水適量；本發(fā)明將紫薯、毛豆和水芹菜放到甘蔗汁內(nèi)混合打成漿，使紫薯、毛豆、水芹很好的與甘蔗汁混合，口感飽滿，將生燕麥片先140度烘烤，再160度烘烤，使烘烤的顏色亮黃，香味濃郁，口感香脆。
【IPC分類】A23L2/02, A23L2/52, A23L1/30
【公開號】CN104939231
【申請?zhí)枴緾N201510317968
【發(fā)明人】姜闊
【申請人】蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司
【公開日】2015年9月30日
【申請日】2015年6月11日