一種抗氧化菜籽油的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及糧油領(lǐng)域，尤其是一種抗氧化菜籽油。
【背景技術(shù)】
[0002]菜籽油俗稱菜油，又叫香菜油，是以油菜種子榨制所得的透明或半透明狀的液體，它是我國主要食用油之一，主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。但是菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì)，一般認為這些物質(zhì)對人體的生長發(fā)育不利，富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營養(yǎng)價值將得到提高。目前大多數(shù)的菜籽油均只能起到基礎(chǔ)作用，對于當下人民生活水平提高而出現(xiàn)的保健要求等無法滿足。現(xiàn)有的抗氧化菜籽油一般采用添加抗氧化劑或某些抗氧化提取物，嚴重影響菜籽油本身的質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明針對上述問題提出了一種抗氧化菜籽油，采用全天然物料制作，有效提升菜籽油的抗氧化性。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案，一種抗氧化菜籽油，其原料按重量份計為:油菜籽70?80份、小麥胚芽15?20份、亞麻籽15?20份、茶籽10?15份、綠茶5?10份、黃豆I?3份，采用綠茶、小麥胚芽生榨后油渣與其余原料混合炒制、熟榨的方法制得。
[0005]優(yōu)選的，上述抗氧化菜籽油原料按重量份計為:油菜籽70?75份、小麥胚芽18?20份、亞麻籽15?17份、茶籽10?12份、綠茶8?10份、黃豆I?3份。
[0006]本發(fā)明具有以下優(yōu)點:
1.加入小麥胚芽，具有強效抗氧化功能，同時富含維他命E、B、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，新鮮椰子油，還有亞麻酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸，營養(yǎng)豐富；
2.加入亞麻籽，富含豐富的亞油酸，能有效提升菜籽油的營養(yǎng)價值；
3.加入茶籽、綠茶:綠茶內(nèi)含兒茶素和上兒茶素，都是很好的抗氧化物，綠茶內(nèi)含之茶堿和咖啡因可以活化蛋白激酶和三酸甘油酯分解酶，減少脂肪細胞堆積，茶籽含豐富的不飽和脂肪酸酸及維生素E，同時具有抗氧化功能；
4.加入黃豆:能有效吸收芥酸和芥子甙，減少菜籽油刺激性氣味；
5.采用先生榨再熟榨的方式，有效提取各成分中的營養(yǎng)物質(zhì)。
【具體實施方式】
[0007]為進一步闡述本發(fā)明所達到的預(yù)定目的與技術(shù)手段及功效，以下結(jié)合實施例對本發(fā)明的具體實施方案進行詳細說明。
[0008]實施例1:一種抗氧化菜籽油，其特征在于，原料按重量份計為:油菜籽75份、小麥胚芽15份、亞麻籽15份、茶籽10份、綠茶5份、黃豆I份，采用綠茶、小麥胚芽生榨后油渣與其余原料混合炒制再熟榨的方法制得。
[0009]實施例2:—種抗氧化菜籽油，其特征在于，原料按重量份計為:油菜籽73份、小麥胚芽19份、亞麻籽16份、茶籽11份、綠茶8份、黃豆2份，采用綠茶、小麥胚芽生榨后油渣與其余原料混合炒制再熟榨的方法制得。
[0010]如上所述，僅為本發(fā)明較佳實施例而已，故任凡未脫離本方案技術(shù)內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例做出任何簡單的更改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍。
【主權(quán)項】
1.一種抗氧化菜籽油，其特征在于，原料按重量份計為:油菜籽70?80份、小麥胚芽15?20份、亞麻籽15?20份、茶籽10?15份、綠茶5?10份、黃豆I?3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抗氧化菜籽油，其特征在于:作為優(yōu)選的，抗氧化菜籽油原料按重量份計為:油菜籽70?75份、小麥胚芽18?20份、亞麻籽15?17份、茶籽10?12份、綠茶8?10份、黃豆I?3份。
【專利摘要】本發(fā)明涉及糧油領(lǐng)域，尤其是一種抗氧化菜籽油，其原料按重量份計為：油菜籽70～80份、小麥胚芽15～20份、亞麻籽15～20份、茶籽10～15份、綠茶5～10份、黃豆1～3份，并采用先部分生榨在混合熟榨的方式制取。該抗氧化菜籽油刺激性低、營養(yǎng)豐富尤其富含維生素，抗氧化效果好，對于延緩衰老、預(yù)防動脈硬化等有較好效果。
【IPC分類】A23D9/007, C11B1/06
【公開號】CN105123995
【申請?zhí)枴緾N201510536552
【發(fā)明人】高惠英
【申請人】成都市新津迎先糧油有限公司
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年8月28日