一種清熱去火的面粉及其制備方法
【專利說(shuō)明】 一種清熱去火的面粉及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說(shuō)是涉及一種面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉是指一種由小麥磨成的粉末，它是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異，是中國(guó)人民喜愛(ài)的主要飲食之一?，F(xiàn)在人隨著生活水品和飲食質(zhì)量的提高，以及保健意以的加強(qiáng)，人們對(duì)于養(yǎng)生的概念已經(jīng)越來(lái)越深入，具有保健功能的主食越來(lái)越受人們的歡迎。單純的面粉已經(jīng)不能滿足人們對(duì)于飲食的熱衷和養(yǎng)生的追求，而目前市場(chǎng)上的面粉主要是小麥面粉，其熱量低、營(yíng)養(yǎng)元素不能滿足人們的需要。本發(fā)明將將面粉進(jìn)行加工改良，加入多種食材，還特別添加了具有醫(yī)療保健作用的中草藥成分，從而提高了面粉的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值，滿足了現(xiàn)代人們對(duì)高營(yíng)養(yǎng)健康保健食品的追求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種清熱去火的面粉及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:清熱去火的面粉由以下重量份的原料組成:小麥粉180-190、綠豆24-25、蓮子11-12、茼蒿7_8、蚌肉4_5、金耳10-12、荸薺粉28-30、芥菜13-14、冬寒菜20-21、馬齒莧9-10、珍珠菜6-7、食用仙人掌14-15、列當(dāng)1-2、雞桑葉1-2、大火草2-3、佛肚花1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-6、水適量。其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成:豌豆粉40-42、葛粉15-16、靈芝破壁孢子粉1-2、金銀花提取液10-12、絲瓜皮8-9、草靈仙3-4、槲寄生6-7、云實(shí)2-3、枳犋子12-13、忍冬藤5_6、秦艽1_2、小蠟樹(shù)葉3_4、蔓荊子4-5、水適量。
[0005]本發(fā)明的清熱去火的面粉制備過(guò)程按以下步驟進(jìn)行:
[0006](I)列當(dāng)、雞桑葉、大火草、佛肚花加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼續(xù)加熱15-20分鐘，得到中藥濃縮液；
[0007](2)綠豆、蓮子炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，取出后烘干得營(yíng)養(yǎng)粉；
[0008](3)金耳泡發(fā)洗凈，食用仙人掌去皮，茼蒿、蚌肉、芥菜、冬寒菜、馬齒莧、珍珠菜洗凈，加適量水打磨成漿液，小火加熱濃縮至無(wú)水分蒸發(fā)，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉；
[0009](4)小麥粉過(guò)70-80目篩，與步驟⑵營(yíng)養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻即可。
[0010]另外，營(yíng)養(yǎng)添加劑的制作方法為:將絲瓜皮、草靈仙、槲寄生、云實(shí)、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蠟樹(shù)葉、蔓荊子加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0011]本發(fā)明中的佛肚花為苦苣苔科植物佛肚花的全草或根，有祛風(fēng)活血、消腫毒的作用；大火草為毛莨科銀蓮花屬植物，有清熱解毒，排膿生肌，消腫散瘀，消食化積等作用。
[0012]本發(fā)明的有益效果:針對(duì)夏季人們心神倦怠、不思飲食的特點(diǎn)，本發(fā)明的面粉，特添加了清熱去火的中草藥成分，可使這些狀況得到改善，促進(jìn)食欲，增強(qiáng)活力。
【具體實(shí)施方式】
[0013]清熱去火的面粉，由以下重量份(kg)的原料組成:
[0014]小麥粉180、綠豆24、蓮子12、茼蒿7、蚌肉4、金耳12、荸薺粉28、芥菜13、冬寒菜20、馬齒莧10、珍珠菜6、食用仙人掌15、列當(dāng)1、雞桑葉2、大火草3、佛肚花1、營(yíng)養(yǎng)添加劑5、水適量。
[0015]其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:豌豆粉40、葛粉16、靈芝破壁孢子粉1、金銀花提取液12、絲瓜皮8、草靈仙4、槲寄生6、云實(shí)3、枳犋子12、忍冬藤6、秦艽1、小蠟樹(shù)葉3、蔓荊子5、水適量。
[0016]制備方法，包括如下步驟:
[0017](I)列當(dāng)、雞桑葉、大火草、佛肚花加適量水煎煮2次，每次40分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠海^續(xù)加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；
[0018](2)綠豆、蓮子炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，取出后烘干得營(yíng)養(yǎng)粉；
[0019](3)金耳泡發(fā)洗凈，食用仙人掌去皮，茼蒿、蚌肉、芥菜、冬寒菜、馬齒莧、珍珠菜洗凈，加適量水打磨成漿液，小火加熱濃縮至無(wú)水分蒸發(fā)，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉；
[0020](4)小麥粉過(guò)80目篩，與步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻即可。
[0021]另外，營(yíng)養(yǎng)添加劑的制作方法為:將絲瓜皮、草靈仙、槲寄生、云實(shí)、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蠟樹(shù)葉、蔓荊子加適量水煎煮I小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種清熱去火的面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:小麥粉180-190、綠豆24-25、蓮子11-12、茼蒿7-8、蚌肉4-5、金耳10-12、荸薺粉28-30、芥菜13-14、冬寒菜20-21、馬齒莧9-10、珍珠菜6-7、食用仙人掌14-15、列當(dāng)1-2、雞桑葉1-2、大火草2-3、佛肚花1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-6、水適量；其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:豌豆粉40-42、葛粉15-16、靈芝破壁孢子粉1-2、金銀花提取液10-12、絲瓜皮8-9、草靈仙3_4、槲寄生6-7、云實(shí)2-3、枳犋子12-13、忍冬藤5_6、秦艽1_2、小蠟樹(shù)葉3_4、蔓荊子4_5、水適量；制備方法為:將絲瓜皮、草靈仙、槲寄生、云實(shí)、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蠟樹(shù)葉、蔓荊子加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱去火的面粉的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)列當(dāng)、雞桑葉、大火草、佛肚花加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼續(xù)加熱15-20分鐘，得到中藥濃縮液； (2)綠豆、蓮子炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，取出后烘干得營(yíng)養(yǎng)粉； (3)金耳泡發(fā)洗凈，食用仙人掌去皮，茼蒿、蚌肉、芥菜、冬寒菜、馬齒莧、珍珠菜洗凈，加適量水打磨成漿液，小火加熱濃縮至無(wú)水分蒸發(fā)，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉； (4)小麥粉過(guò)70-80目篩，與步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種清熱去火的面粉及其制備方法，是由麥粉、綠豆、蓮子、茼蒿、蚌肉、金耳、荸薺粉、芥菜、冬寒菜、馬齒莧、珍珠菜、食用仙人掌、列當(dāng)、雞桑葉、大火草、佛肚花等原料組成。本發(fā)明有益效果為：針對(duì)夏季人們心神倦怠、不思飲食的特點(diǎn)，本發(fā)明的面粉，特添加了清熱去火的中草藥成分，可使這些狀況得到改善，促進(jìn)食欲，增強(qiáng)活力。
【IPC分類】A23L7/10, A21D2/36, A23L33/10, A23L33/105
【公開(kāi)號(hào)】CN105212029
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410243475
【發(fā)明人】郭歡
【申請(qǐng)人】郭歡
【公開(kāi)日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2014年5月27日