一種家庭菜譜虎皮雞爪的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明是屬于一種家庭菜譜虎皮雞爪的制作方法，是餐桌上的一道美食，既美味又有很高的營養(yǎng)價值，具有養(yǎng)顏護膚的功效。
【背景技術】
[0002]酥爛脫骨的虎皮雞爪是款不得不提的美味，不僅是可以當做零食，很多人也用它來當下酒菜，制作簡單易學，是家庭餐桌上一道美味的菜肴。雞爪富含蛋白質，具有養(yǎng)顏護膚的功效，但雞爪脂肪含量也很高，喜愛雞爪的朋友也要適可而止。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的制作原料:雞爪800克、姜一塊、蒜一頭、蔥兩段、辣椒、花椒、八角1個、蜂蜜半湯匙、白醋2湯匙、鹽2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、雞精半茶匙。
【具體實施方式】
[0004]1.鍋里放水，用一半姜拍碎放入煮開，放雞爪煮開，繼續(xù)煮2分鐘，煮好后沖涼水后，晚干。
[0005]2.蜂蜜和白醋兌好，充分攪拌均勻,均勻的刷在雞爪上,一面刷好翻面再刷，刷后晾干。
[0006]3.鍋里燒油，油燒熱迅速下入雞爪，蓋上鍋蓋，不時的晃動鍋，以防雞爪粘鍋。
[0007]4.好的雞爪趁熱放入冰水中，浸泡2-4小時，浙干水分。
[0008]5.鍋里的油倒掉，小火煸炒姜片、蒜、蔥、辣椒、花椒、八角，放1茶匙五香粉炒均勻，放入料酒、生抽、鹽，煮開。
[0009]6.把雞爪放入，大火燒開，小火煮10分鐘，放入半茶匙雞精，浸泡雞爪到入味即可。
【主權項】
1.本發(fā)明是一種家庭菜譜虎皮雞爪的制作方法:就是用雞爪800克、生姜一塊、蒜一頭、蔥兩段、辣椒、花椒、八角1個、蜂蜜半湯匙、白醋2湯匙、鹽2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、雞精半茶匙。具體制作方法:先鍋里放水，把姜拍碎放入煮開，放雞爪煮開，繼續(xù)煮2分鐘，煮好后沖涼水后，晾干；蜂蜜和白醋兌好，充分攪拌均勻，均勻的刷在雞爪上，一面刷好翻面再刷，刷后晾干；鍋里燒油，油燒熱迅速下入雞爪，蓋上鍋蓋，不時的晃動鍋，以防雞爪粘鍋；好的雞爪趁熱放入冰水中，浸泡2-4小時，浙干水分；鍋里的油倒掉，小火煸炒姜片、蒜、蔥、辣椒、花椒、八角，放1茶匙五香粉炒均勻，放入料酒、生抽、鹽，煮開；把雞爪放入，大火燒開，小火煮10分鐘，放入半茶匙雞精，浸泡雞爪到入味即可。
【專利摘要】本發(fā)明是屬于一種家庭菜譜虎皮雞爪的制作方法：就是用雞爪800克、生姜一塊、蒜一頭、蔥兩段、辣椒、花椒、八角1個、蜂蜜半湯匙、白醋2湯匙、鹽2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、雞精半茶匙。根據(jù)權利要求書的特征進行制作就能做出最佳虎皮雞爪的美味菜肴。
【IPC分類】A23L1/312, A23L1/314, A23L1/315
【公開號】CN105309942
【申請?zhí)枴緾N201410371101
【發(fā)明人】覃鳳蘭
【申請人】覃鳳蘭
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2014年7月31日