一種d-異抗壞血酸和偶極非質(zhì)子的肉桂酸食品添加劑制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一食品添加劑，特別涉及一種D-異抗壞血酸和偶極非質(zhì)子的食品添加劑制作方法，屬于食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]D-異抗壞血酸主要用于食品抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜等的保鮮。肉桂酸是一種重要的精細(xì)化工中間體，廣泛用于醫(yī)藥、香料、塑料、感光樹脂和食品添加劑等精細(xì)化學(xué)品的制備。作為食品添加劑，肉桂酸具有很強的的殺菌、防腐作用，可應(yīng)用于糧食、蔬菜、水果的保鮮和防腐。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明基于現(xiàn)有的食品添加劑制作方法，采用創(chuàng)新性的科學(xué)原理，提出了一種D-異抗壞血酸和偶極非質(zhì)子的食品添加劑制作方法，生產(chǎn)工藝簡單，成本低。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是:所述的制作方法包括如下步驟:
步驟1:肉桂酸和亞硫酞氯混合攪拌、加熱回流后反應(yīng)，停止反應(yīng)，先常壓蒸餾、后減壓蒸餾，去除過量的亞硫酞氯，得到肉桂酞氯，直接用于下一步醋化反應(yīng)，所述的肉桂酸與亞硫酞氯物質(zhì)量的比為1.0:1.0-2.8，優(yōu)選1.0:2.0，所述的肉桂酸與亞硫酞氯反應(yīng)的溫度為85-105°C，優(yōu)選95-100°C，所述的肉桂酸與亞硫酞氯反應(yīng)的時間為1.5-2.5 h，優(yōu)選2h;
步驟2:加入D-異抗壞血酸和偶極非質(zhì)子溶劑，攪拌，待D-異抗壞血酸完全溶解后，調(diào)節(jié)反應(yīng)溫度為20-50°C，在2-4 h內(nèi)，滴加肉桂酞氯和二氯甲烷混合液，之后，繼續(xù)反應(yīng)8-12h，所述的肉桂酞氯與D-異抗壞血酸物質(zhì)量的比為1.0:1.1-1.35，優(yōu)選1.0:1.20，所述的偶極非質(zhì)子溶劑與二氯甲烷的體積比為1.0:0.3-0.9，優(yōu)選1.0:0.50 ;
步驟3:反應(yīng)結(jié)束，傾出反應(yīng)混合液，加入萃取劑和蒸餾水，攪拌萃取，分離有機相和水相，多次用萃取劑從水相中萃取產(chǎn)物，合并有機相，用蒸餾水洗滌有機相至分出的水相中無D-異抗壞血酸殘留，有機相經(jīng)干燥劑干燥、真空濃縮得到淡黃色的蠟狀固體，進一步用柱層析法純化得到肉桂酸D-異抗壞血酸，所述的萃取劑為乙酸乙醋、乙醚、二氯甲烷、甲苯等，優(yōu)選乙醚，所述的柱層析用的洗脫劑為乙酸乙醋一石油醚混合液，或二氯甲烷一甲醇混合液，或氯仿一冰醋酸一甲醇混合液。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明得到的肉桂酸D —異抗壞血酸醋含量在95%以上，肉桂酸D —異抗壞血酸醋既是一種良好的油溶性抗氧化劑，也具有明顯的抑菌活性，可制備成食品抗氧化劑和制備成食品殺菌防腐劑。
【具體實施方式】
[0006]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚明了，下面通過具體實施例來描述本發(fā)明。但是應(yīng)該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發(fā)明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結(jié)構(gòu)和技術(shù)的描述，以避免不必要地混淆本發(fā)明的概念。
[0007]實施例1
按以下重量份數(shù)稱取各原料:紅絲線20份，枸杞子10份，環(huán)糊精30份，淀粉5份，大豆卵磷脂1份；
按以下方法制備食品添加劑:
(1)將干燥后的紅絲線和枸杞子與環(huán)糊精和淀粉混合，加入10倍重量的水，加熱至60°C，攪拌 5h ；
(2)加入乳化劑，勻質(zhì)，在50°C下進一步濃縮，干燥，可得粉狀食品添加劑。
[0008]實施例2
按以下重量份數(shù)稱取各原料:紅絲線25份，枸杞子15份，環(huán)糊精35份，淀粉10份，大豆卵磷脂3份；
按以下方法制備食品添加劑:
(1)將干燥后的紅絲線和枸杞子與環(huán)糊精和淀粉混合，加入10倍重量的水，加熱至70°C，攪拌 5h ；
(2)加入乳化劑，勻質(zhì)，在55°C下進一步濃縮，干燥，可得粉狀食品添加劑。
[0009]實施例3
按以下重量份數(shù)稱取各原料:紅絲線23份，枸杞子13份，環(huán)糊精33份，淀粉8份，大豆卵磷脂2份；
按以下方法制備食品添加劑:
(1)將干燥后的紅絲線和枸杞子與環(huán)糊精和淀粉混合，加入10倍重量的水，加熱至65°C，攪拌 25h ；
(2)加入乳化劑，勻質(zhì)，在53°C下進一步濃縮，干燥，可得粉狀食品添加劑。
[0010]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)，本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項】
1.一種D-異抗壞血酸和偶極非質(zhì)子的食品添加劑制作方法，其特征在于:所述的制作方法包括如下步驟: 步驟1:肉桂酸和亞硫酞氯混合攪拌、加熱回流后反應(yīng)，停止反應(yīng)，先常壓蒸餾、后減壓蒸餾，去除過量的亞硫酞氯，得到肉桂酞氯，直接用于下一步醋化反應(yīng)，所述的肉桂酸與亞硫酞氯物質(zhì)量的比為1.0:1.0-2.8，優(yōu)選1.0:2.0，所述的肉桂酸與亞硫酞氯反應(yīng)的溫度為85-105°C，優(yōu)選95-100°C，所述的肉桂酸與亞硫酞氯反應(yīng)的時間為1.5-2.5 h，優(yōu)選2h; 步驟2:加入D-異抗壞血酸和偶極非質(zhì)子溶劑，攪拌，待D-異抗壞血酸完全溶解后，調(diào)節(jié)反應(yīng)溫度為20-50°C，在2-4 h內(nèi)，滴加肉桂酞氯和二氯甲烷混合液，之后，繼續(xù)反應(yīng)8-12h，所述的肉桂酞氯與D-異抗壞血酸物質(zhì)量的比為1.0:1.1-1.35，優(yōu)選1.0:1.20，所述的偶極非質(zhì)子溶劑與二氯甲烷的體積比為1.0:0.3-0.9，優(yōu)選1.0:0.50 ; 步驟3:反應(yīng)結(jié)束，傾出反應(yīng)混合液，加入萃取劑和蒸餾水，攪拌萃取，分離有機相和水相，多次用萃取劑從水相中萃取產(chǎn)物，合并有機相，用蒸餾水洗滌有機相至分出的水相中無D-異抗壞血酸殘留，有機相經(jīng)干燥劑干燥、真空濃縮得到淡黃色的蠟狀固體，進一步用柱層析法純化得到肉桂酸D-異抗壞血酸，所述的萃取劑為乙酸乙醋、乙醚、二氯甲烷、甲苯等，優(yōu)選乙醚，所述的柱層析用的洗脫劑為乙酸乙醋一石油醚混合液，或二氯甲烷一甲醇混合液，或氯仿一冰醋酸一甲醇混合液。
【專利摘要】一種D-異抗壞血酸和偶極非質(zhì)子的肉桂酸食品添加劑制作方法，本發(fā)明公開了一種D-異抗壞血酸和偶極非質(zhì)子的食品添加劑制作方法，所述的制作方法包括如下步驟：步驟1:肉桂酸和亞硫酞氯混合攪拌、加熱回流后反應(yīng)，停止反應(yīng)，先常壓蒸餾、后減壓蒸餾，去除過量的亞硫酞氯，得到肉桂酞氯，直接用于下一步醋化反應(yīng)；步驟2:加入D-異抗壞血酸和偶極非質(zhì)子溶劑，攪拌，待D-異抗壞血酸完全溶解后，調(diào)節(jié)反應(yīng)溫度為20-50℃，在2-4h內(nèi)，滴加肉桂酞氯和二氯甲烷混合液，之后，繼續(xù)反應(yīng)8-12h；步驟3:反應(yīng)結(jié)束，傾出反應(yīng)混合液，加入萃取劑和蒸餾水，攪拌萃取，分離有機相和水相。
【IPC分類】A23L3/3499
【公開號】CN105341620
【申請?zhí)枴緾N201410408392
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】哈爾濱達(dá)濟仁科技開發(fā)有限公司
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2014年8月19日