蜂蜜柚子茶的制作方法
【專利說明】蜂蜜柚子茶
[0001]
一、技術(shù)領(lǐng)域:
蜂蜜柚子茶以蜂蜜和柚子全果為主要原料及合理配方人體所需的水溶性膳食纖維(果膠)，經(jīng)過科學(xué)加工而成的。
[0002]近年來，蜜蜂產(chǎn)品及其制品越來越受到市場的歡迎，伴隨著越來越多的生產(chǎn)廠商的加入，市場競爭也十分激烈，產(chǎn)品的同質(zhì)化趨勢日漸明顯。做為一個多年從事蜂產(chǎn)品原料采購、科研開發(fā)、生產(chǎn)加工、實體銷售和網(wǎng)絡(luò)營銷為一體的高新技術(shù)企業(yè)，北京天蜂奇科技開發(fā)有限公司有著得天獨厚的條件，我們有天然純正的蜂蜜原料、有完整標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量體系、有專門專業(yè)的研發(fā)隊伍，有先進(jìn)精湛的設(shè)備儀器，有工藝先進(jìn)的生產(chǎn)流水線，通過我們對產(chǎn)品質(zhì)量的不斷改進(jìn)以及對品種規(guī)格上的不斷增加，從而開拓了更加廣闊的市場和更加廣泛的的消費群體，不僅給企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，同時還會當(dāng)?shù)卣黾佣愂?，給社會創(chuàng)造更大的效益。
[0003]蜂蜜柚子茶，就是結(jié)合天然蜂蜜的全部優(yōu)點和特點，配以具有我國獨有的地域性特點的常山柚子為主要原來的深加工制品，體現(xiàn)出風(fēng)味獨特、具有明顯保健食療功效，口感適眾性更寬的特點，在國內(nèi)外蜂蜜市場上更加顯現(xiàn)出獨樹一幟、異軍突起的特點。經(jīng)過市場調(diào)查了解，我們開發(fā)研制的蜂蜜柚子茶發(fā)展前景樂觀，也必將會給社會、給企業(yè)帶來新的更大的增長點，給普通百姓帶來健康和幸福。
[0004]
二、【背景技術(shù)】:
(一)原材料要求:
1、蜂蜜應(yīng)符合GB18796蜂蜜及GB14963蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；
2、柚子應(yīng)符合GB19332原產(chǎn)地域產(chǎn)品常山胡柚標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；
3、水溶性膳食纖維(果膠)應(yīng)符合QB2484食品添加劑果膠及GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
[0005](二)感官指標(biāo):
1、色澤:淺黃半透明；
2、氣味與味道:有蜜源植物的花香味，有柚子全果的芳香，口感香甜酸酸，仿佛進(jìn)入柚子果園。
[0006]3、狀態(tài):常溫下呈粘稠漿膏狀，無發(fā)酵征狀。
[0007](三)理化指標(biāo):
包括:果糖和葡萄糖、蔗糖、鋅、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、柚子全果含量。
[0008](四)微生物指標(biāo):
包括:菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、嗜滲酵母計數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄群菌等
(五)質(zhì)量檢驗: 1、貨批檢驗:以同一產(chǎn)區(qū)、同一品種、同一銷售單位為一個貨批，產(chǎn)品均應(yīng)以批為單位，同期產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格和包裝應(yīng)一致。
[0009]2、抽樣方法:柚子蜜膏不少于10kg，抽樣數(shù)量:隨機(jī)抽取1kg，樣品分成兩份，一份留作檢驗，一份留作備查。
[0010]3、出廠檢驗:每批產(chǎn)品出廠前，由質(zhì)檢部門按出廠檢驗項目表檢驗合格后簽發(fā)合格證，方可出廠。檢驗項目:包括感官、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。
[0011]4、型式檢驗:
型式檢驗每半年一次，或發(fā)生下列情況之一者，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗:
1)原料、工藝、設(shè)備有較大改變影響產(chǎn)品性能時；
2)停產(chǎn)一年以上恢復(fù)生產(chǎn)時；
3)供需雙方發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量爭議時；
4)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時。
[0012](六)包裝規(guī)格:
蜂蜜柚子茶規(guī)格分為280g/瓶；500g/瓶；1000g/瓶，共3種規(guī)格。
[0013]三、
【發(fā)明內(nèi)容】
:
(一)蜂蜜柚子茶的主要成分及比例:
天然蜂蜜 > 50%
柚子全果 10%-40%
果膠(水溶性膳食纖維)10%-35%
(一)蜂蜜柚子茶的產(chǎn)品特點:
1、本品含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、維生素Al、Bl、B2、C等多種微量元素和豐富的水溶性膳食纖維。
[0014]2、蜂蜜柚子茶口感酸甜適度，余味微苦，帶有明顯的柚子香氣，老幼皆宜。
[0015]3、蜂蜜柚子茶中富含水溶性膳食纖維，能對人體的血糖、血壓和血脂有很明顯的調(diào)節(jié)作用，長期服用能起到減肥、美容的作用。本產(chǎn)品的下一代產(chǎn)品，是具有特殊功效的保健食品。
[0016]4、蜂蜜柚子茶具有清熱解毒，鎮(zhèn)咳化痰，止渴生津、健胃消食、潤腸通便的效果，長期服用效果明顯，且無副作用，適用于男女老少等各種人群，
(三)蜂蜜柚子茶的獨特優(yōu)勢:
蜂蜜柚子茶全部采用天然蜂蜜作為原料，配以具有地域特征的常山柚子，特別是加入適量的水溶性膳食纖維，經(jīng)過我們的三位發(fā)明人和科研開發(fā)人員多次反復(fù)的配比調(diào)制，終于研制出具有獨特味道、獨特營養(yǎng)、獨特功效的蜂蜜柚子茶。不但改善了口感，增強(qiáng)了適用性，還大大提高了保健功效和食療效果，更重要的是增強(qiáng)了人的消化功能和改善人的便秘方面效果非常顯著，徹底解決了孕婦便秘征狀這一難以攻克的技術(shù)難題。此外，由于蜂蜜具有天然的防腐殺菌能力，所以本產(chǎn)品不需要添加任何防腐劑就具有自身的防腐能力，深受廣大消費者的親睞和喜愛。可以說，蜂蜜柚子茶給受眾人群帶來了福音，為人類健康做出了一定的貢獻(xiàn)。
【主權(quán)項】
1.蜂蜜柚子茶是將蜂蜜和柚子汁混合后加入一些穩(wěn)定劑，酸味劑等制成的一種茶飲料。2.目前國內(nèi)市場上蜂蜜柚子茶主要是采用的罐頭標(biāo)準(zhǔn)，加一定量的防腐劑，經(jīng)過簡單加工，產(chǎn)品類型單一，加工技術(shù)落后。3.蜂蜜深加工產(chǎn)品極少，隨著人們生活水平的提高，功能性食品的推廣，天然、綠色、保健、營養(yǎng)的蜂蜜產(chǎn)品越來越受到人們的青睞。4.現(xiàn)階段人們對飲料的需求類型，正從嗜好型向營養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變。
【專利摘要】蜂蜜柚子茶是以天然蜂蜜、柚子全果和水溶性膳食纖維（果膠）為主要原料，經(jīng)科學(xué)配比研制而成，柚子鮮果經(jīng)合理科學(xué)的一定比例，去苦味，再經(jīng)科學(xué)配比的果膠研制而成，確保了柚子全果的新鮮度不變質(zhì)，保留了柚子全果獨有的芳香及所含的營養(yǎng)成分鮮兒不變，經(jīng)高新技術(shù)生產(chǎn)工藝，不加任何防腐劑，提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性，同時提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性和產(chǎn)品品質(zhì)，香味和口感均為飲品之首。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105410261
【申請?zhí)枴緾N201510676583
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】北京天蜂奇科技開發(fā)有限公司
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年10月20日