一種具有補鈣功能的保健食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種具有補巧功能的保健食品。
【背景技術(shù)】
[0002] 中國老齡化人口數(shù)目眾多，隨著老齡化人口增加，老齡人出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松癥較多， 而每年由于骨質(zhì)疏松導(dǎo)致的骨折病人較多。給老齡人的生活帶來了較多的不便。巧是構(gòu)成 骨骼最重要的物質(zhì)，人體從膳食和營養(yǎng)品中吸收的巧，經(jīng)過成骨細(xì)胞的作用，沉積在骨骼 上，W保證骨骼強壯有力。但是，骨骼并非一旦形成，就再也不會改變了。隨著年齡的增加， 人體的消化吸收水平下降，激素水平出現(xiàn)變化，骨骼中的巧會慢慢地流失，導(dǎo)致骨骼變得松 軟、脆弱，椎體變形、體態(tài)變形致"龜背"出現(xiàn)，伴有周身骨骼的疼痛等癥狀，稱為骨質(zhì)疏松 癥，是一種全身性的骨骼疾病。骨質(zhì)疏松在臨床上表現(xiàn)為腰背疼、病理性骨折。巧的缺乏和 流失在人到中年W后是會普遍發(fā)生的。中老年人由于基礎(chǔ)代謝下降，合成代謝降低，分解代 謝增高，合成與分解代謝失去平衡，引起細(xì)胞功能下降。體內(nèi)脂肪組織往往隨著年齡的增加 而增加，而脂肪W(wǎng)外的組織則隨著年齡的增加而減少，具體表現(xiàn)在:①細(xì)胞數(shù)量下降體內(nèi)水 分減少;③骨組織礦物質(zhì)減少，骨組織量減少;④血管逐漸硬化;⑤肝腎功能和腦細(xì)胞代謝 等也隨著年齡的增加而有不同程度的下降內(nèi)分泌系統(tǒng)功能改變W及吸收代謝功能的減弱， 導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的發(fā)病率增高，骨密度明顯低于青年人。有文獻(xiàn)報道，正常人在成年后骨組織 量仍可增加，在30-35歲間骨密度達(dá)到峰值，隨后逐漸下降，至70歲時可降低20-30%，因此老 年人易發(fā)骨質(zhì)疏松癥和骨折。老年人由于關(guān)節(jié)滑液減少，軟組織不斷退化和磨損，出現(xiàn)關(guān)節(jié) 退行性改變、關(guān)節(jié)疼痛、關(guān)節(jié)腫脹等一系列病癥，嚴(yán)重影響中老年人的健康。
[0003] 目前具有補巧功能的保健品較多，大多是單純的補巧，但是現(xiàn)有的保健品，巧吸收 率較低，并不能防止骨質(zhì)流失。
[0004] 因此，很有必要在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)之上，研發(fā)設(shè)計一種組份配比科學(xué)合理，不僅能 補巧，特別是能防止骨質(zhì)流失的保健品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是一種具有補巧功能的保健食品，通過相關(guān)營養(yǎng)物的有機(jī)結(jié)合，使 本品具有把多種不同功效成分融入產(chǎn)品中，運些成分相互配合，協(xié)同作用，全面補充骨骼營 養(yǎng)，促進(jìn)巧質(zhì)吸收，促進(jìn)膠原生成，防止骨骼中的巧流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生，W保證骨骼 強壯有力。
[0006] 本發(fā)明的技術(shù)方案:一種具有補巧功能的保健食品，其特征在于，按重量比：維生 素 K2 2-8份，核桃仁10-15份，碳酸巧10-15份，石權(quán)皮4-5份，乳酸儀3-5份，全脂奶粉 2-5份，維生素 D 3份，多膚1-3份，簇甲基纖維素1份，硬脂酸儀1份。
[0007] 為保證產(chǎn)品質(zhì)量，所有操作均應(yīng)在潔凈的干燥環(huán)境內(nèi)進(jìn)行。
[000引本發(fā)明的技術(shù)優(yōu)點： 本發(fā)明研制了具有補巧的保健食品，通過W上營養(yǎng)物的有機(jī)結(jié)合，使本品具有把多種 不同功效成分融入產(chǎn)品中，運些成分相互配合，協(xié)同作用，全面補充骨骼營養(yǎng)，促進(jìn)巧質(zhì)吸 收，促進(jìn)膠原生成，防止骨骼中的巧流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)巧吸收，W保證骨骼強壯有 力。
[0009] 所W，本發(fā)明的具有補巧功能的保健食品在調(diào)整人體機(jī)能、為骨骼提供營養(yǎng)、補充 巧質(zhì)、防止巧流失等方面的特點。
【具體實施方式】
[0010] 實施例1多膚的獲得 將豆蟲用水洗凈勻漿后溶于丙酬中脫脂，離屯、所得殘渣用水配成懸濁液，將懸濁液在 85° C加熱10分鐘，冷卻后調(diào)pH值至8，加木瓜蛋白酶和膜蛋白酶水解，水解時間為3.化，溫度 為57°C，抑值為6. 7,酶用量為1.2%，離屯、或過濾所得上清液為多膚溶液，將所述的多膚溶 液用葡聚糖 G-50(Sephadex G-50)(1.5cmX90cm)分離，20mmol/L HCl 溶液洗脫，流速 1.3mL/分鐘，收集洗脫產(chǎn)物，調(diào)節(jié)溶液至pH7.0，10000轉(zhuǎn)/分鐘離屯、15分鐘，上清液冷凍干燥 備用;經(jīng)十二烷基硫酸鋼-聚丙締酷胺凝膠電泳(SDS-PAGE)，回收小分子量的條帶，共得到 42個小膚的序列。經(jīng)過驗證，其中有15個小膚具有促進(jìn)巧質(zhì)吸收的功能。根據(jù)色譜柱中不同 的峰值分離時間，可W批量獲得相應(yīng)的小膚。
實施例2食品的制備 按重量比：取維生素 K2 2份，核桃仁15份，碳酸巧15份，石權(quán)皮5份，乳酸儀3份，全脂 奶粉2份，維生素 D 3份，多膚1份(分別選擇實施例1中的一種多膚），簇甲基纖維素1份，硬 脂酸儀1份，混勻，磨粉，滅菌后，包裝即可。
[0012] 實施例3安全性檢測 將實施例2制備得到的食品進(jìn)行安全性驗證，根據(jù)本領(lǐng)域常規(guī)的驗證方法，可W得出本 發(fā)明經(jīng)動物試驗證實安全無毒，實驗結(jié)果與結(jié)論如下： (1)急性毒性實驗表明：根據(jù)急性毒性劑量分級標(biāo)準(zhǔn)，屬實際無毒性級； (2) 骨髓細(xì)胞微核試驗、精子崎形試驗、Ames試驗結(jié)果為陰性； (3) 30天喂養(yǎng)試驗:實驗動物生長情況良好，血液學(xué)檢查，生化學(xué)檢查，主要臟體比及 組織學(xué)檢查結(jié)果與對照組相比，均未見異常，證明本發(fā)明安全無毒。
[0013] 實施例4促進(jìn)巧吸收的實驗驗證 將實施例2制備得到的15種食品，分別喂食實驗小白鼠。按照國家2005版藥典的安全毒 性實驗方法進(jìn)行。小鼠體重為18~20克，雌雄各半，每組4只。試驗分16組。第1組為正常對照 組，飼喂常規(guī)飼料。第2-16組為中劑量組，16克/只/天。實驗結(jié)果與結(jié)論如下： 對小白鼠股骨重、骨長和骨巧含量的影響
實驗結(jié)果表明，本發(fā)明的食品對小鼠具有顯著增加骨巧含量的作用。
【主權(quán)項】
1. 一種保健食品，其特征是，所述食品由如下原料制成:維生素 K2 2-8份，核桃仁10-15 份，碳酸鈣10-15份，石權(quán)皮4-5份，乳酸鎂3-5份，全脂奶粉2-5份，維生素 D 3份，多肽 1-3份，羧甲基纖維素1份，硬脂酸鎂1份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征是，多肽為序列1-15任一所示的序列。3. 權(quán)利要求1或2所述的保健食品在制備用于提高骨骼鈣含量的藥物中的應(yīng)用。4. 一種多肽，其特征是，為序列1-15任一所示的序列。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種保健食品，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，其特征是，所述食品由如下重量份數(shù)的原料制成：維生素K2？2-8份，核桃仁10-15份，碳酸鈣10-15份，石權(quán)皮4-5份，乳酸鎂3-5份，全脂奶粉2-5份，維生素D？3份，多肽1-3份，羧甲基纖維素1份，硬脂酸鎂1份。本發(fā)明的產(chǎn)品具有改善鈣吸收能力，對改善人體的缺鈣狀況具有很大的益處。
【IPC分類】A23L25/00, A23L33/00
【公開號】CN105559062
【申請?zhí)枴緾N201510954573
【發(fā)明人】雷西云
【申請人】雷西云
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2015年12月20日