一種果蔬冷水冷卻裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品冷卻加工技術領域，尤其涉及一種果蔬冷水冷卻裝置。
【背景技術】
[0002]果蔬的冷水冷卻處理是一種常用的果蔬預處理方式，水果或蔬菜在漂燙后進入速凍前一般都需要冷水冷卻加工，該道工藝能夠提高果蔬冷卻加工后的品質。
[0003]中國專利201420398458.2，公開了一種果蔬冷卻裝置，包括冷卻槽，冷卻槽內部從下到上依次設有金屬網(wǎng)和篩網(wǎng)，冷卻槽兩相對的側面通過支撐桿連接有水管，水管上均勻開有小孔，冷卻槽側面設有排水口，排水口上設有過濾網(wǎng)，冷卻槽與過濾網(wǎng)相鄰的其中一側面設有置物盒，冷卻槽下表面設有支撐腳，支撐腳下表面設有橡膠墊。該裝置能夠快速、方便的對泡菜進行冷卻，保證效率。
[0004]中國專利201310642029.5，公開了一種果蔬冷卻傳送裝置，在機架的上方通過兩端的滾輪支撐有傾斜狀網(wǎng)帶，在網(wǎng)帶的下方設有集水盤，在集水管下方設有集水箱，集水箱通過管道與設在網(wǎng)帶上方的多個噴淋頭連接，在集水箱與噴淋頭之間的連接管道上設有水栗。通過以上設置，本實用新型采用噴淋方式使高溫油炸產(chǎn)品在傳送的同時進行降溫冷卻，水可循環(huán)利用，達到了節(jié)約水的目的。噴淋降溫產(chǎn)品不必浸泡在水中，保證了產(chǎn)品口感和質量。
[0005]從上述方案可以看出，水冷卻在果蔬冷卻加工中被廣泛應用，然而在冷水冷卻處理中沒有對冷卻水的環(huán)境溫度進行檢測，也未對水冷卻中的參數(shù)實現(xiàn)智能的自動化控制，這樣可能導致果蔬最終的加工質量會產(chǎn)生波動，從而難以實現(xiàn)加工后的果蔬保持穩(wěn)定的品質。
[0006]因為在水冷卻過程中，果蔬不斷地被送入冷卻槽，待冷卻果蔬的送入一定會對冷卻水環(huán)境產(chǎn)生影響，比如冷卻水的溫度，冷卻水溫度變化會直接影響果蔬的冷卻效果，進而難以保證冷卻果蔬最終的品質穩(wěn)定性。
【實用新型內容】
[0007]本實用新型所要解決的技術問題在于，提供一種溫度可控、智能、節(jié)能的果蔬冷水冷卻裝置。
[0008]為了達到上述目的，具體技術方案如下:
[0009]果蔬冷水冷卻裝置，包括水槽、輸送帶、冷卻器、電動機、溫度測量裝置、控制裝置；
[0010]輸送帶、冷卻器和溫度測量裝置均設在水槽內，其中輸送帶的出料端延伸出水槽，電動機和控制裝置設在水槽外；電動機驅動輸送帶輸送果蔬穿過水槽，冷卻器冷卻水槽內的水；
[0011]控制裝置內設有數(shù)據(jù)采集模塊，以及能夠對采集的數(shù)據(jù)進行實時檢測并發(fā)出指令的程序控制模塊，溫度測量裝置實時測量水槽內的水溫，控制裝置實時獲取溫度測量裝置測得的水溫，并根據(jù)獲得的水溫實時調控電動機的轉速以及冷卻器的制冷速率；
[0012]當水槽中的水溫上升時，控制裝置中的所述程序控制模塊發(fā)出指令增加冷卻器的供冷量或降低電動機的轉速；當水槽中的水溫下降時，所述程序控制模塊發(fā)出指令減少冷卻器的供冷量或增加電動機的轉速。
[0013]本實用新型提供的果蔬冷水冷卻裝置，在冷卻過程中食品冷卻的溫度可以實時控制，當水槽中的水溫上升時，控制裝置控制冷卻器增加供冷量或降低電動機的轉速;當水槽中的水溫下降時，控制裝置控制冷卻器的減少供冷量或增加電動機的轉速，使得水冷的過程中冷卻水的溫度與被冷卻的果蔬的變化溫度保持在動態(tài)平衡狀態(tài)，提高水冷效果。
[0014]而當冷卻水溫上升或者下降至一定臨界點時，需要及時停止向水槽中輸送果蔬，直至水槽中的環(huán)境溫度達到正常的冷卻溫度。
[0015]通過本實用新型提供的冷水冷卻裝置，能夠實現(xiàn)連續(xù)式實時控制冷卻裝置中的水溫，使得果蔬在最佳溫度范圍內被冷卻，提高生產(chǎn)效率，減少殘次品的輸出率。
[0016]進一步地，還包括電控閥門，所述電控閥門設在所述冷卻器的一端，所述電控閥門接收控制裝置發(fā)出的指令，并控制外部系統(tǒng)向冷卻器內輸送冷媒的流量，進而控制所述冷卻器對水槽中水的供冷量。
[0017]進一步地，還包括變頻控制器，所述變頻控制器與所述電動機連接，該變頻控制器通過接收所述控制裝置發(fā)送的指令調控電動機的轉速。
[0018]通過控制裝置能夠對變頻控制器進行實時調控，以確保其保持在恒穩(wěn)的狀態(tài)。
[0019]進一步地，所述輸送帶的進料端通過無油軸承固定在水槽內，其出料端通過設在水槽外的驅動軸承固定，所述電動機與設在水槽外的所述驅動軸承連接并驅動該驅動軸承帶動所述輸送帶轉動。
[0020]進一步地，所述控制裝置上設有能夠實時顯示溫度參數(shù)以及輸送帶運行畫面的顯示屏;所述顯示屏為觸摸顯示屏，通過該觸摸顯示屏對所述控制裝置進行控制操作以及溫度參數(shù)和速度參數(shù)的設置。
[0021]進一步地，還包括遠程控制終端，所述遠程控制終端與所述控制裝置連接，實時獲取水溫溫度和輸送速率，并進行程序控制，遠程發(fā)送指令控制所述控制裝置調節(jié)所述電動機的轉速以及所述冷卻器的制冷速率；
[0022]同時所述遠程控制終端上設有終端顯示器，用于顯示所述水槽內的輸送畫面以及水槽內水溫溫度和輸送帶的輸送速率并進行調節(jié)。
[0023]進一步地，所述水槽的側壁和底面上均設有隔熱保溫材料，該隔熱保溫材料包覆在所述側壁和底面上。該隔熱保溫材料可以選用目前市售的任何隔熱保溫材料均可。比如市售的隔熱保溫板均可。
[0024]進一步地，所述水槽上設有導熱線，所述導熱線由熱超導材料制成、環(huán)繞壓設在所述水槽的內壁上。
[0025]進一步地，所述水槽的外部還設有循環(huán)水栗，所述循環(huán)水栗與水槽連通，所述冷卻器為單通道封閉式冷卻器，冷媒封閉在該冷卻器內，所述循環(huán)水栗促使水槽內的水環(huán)繞所述冷卻器從其一端流向另一端再返回至初始位置的循環(huán)流動。
[0026]進一步地，所述水槽的底部設有排水閥。
[0027]隨著果蔬通過冷水冷卻裝置，因為新的果蔬的進入，水槽中的溫度會不斷發(fā)生變化，難以保持水槽中故設的低溫，采用本實用新型提供的上述方案后，通過控制裝置自動、智能的調控輸送帶運行的速度或冷卻器的供冷量，從而保證果蔬加工的準確。對水槽壁、底進行保溫以及采用保溫蓋不但可以減少水槽中冷量的損失，有利于節(jié)能，而且能夠減少溫度的波動，便于控制。
[0028]溫度測量裝置和控制裝置能夠有效調控水槽中的溫度，確保水槽中冷卻水的溫度始終保持一致，變頻控制器，能夠智能便捷地控制電動機的運轉速率。設在水槽外壁上的顯示屏能夠實時監(jiān)控水槽內的溫度以及果蔬的運輸狀況，確保運送順暢進行，當發(fā)生意外也可以及時補救。在水槽側壁及底面包覆隔熱保溫材料，能夠減少水槽內的環(huán)境溫度的變化，確保水槽內的環(huán)境溫度在較長時間內保持平穩(wěn)。水槽外設置的循環(huán)水栗，能夠強行使水槽中的水圍繞冷卻器循環(huán)流動，有利于水槽內各個位置水的溫度保持一致。水槽內壁上設置由熱超導材料制成的導熱線，有利于水槽內部的熱量傳遞，在最短時間內達到水槽內溫度的平衡。
[0029]本實用新型提供果蔬冷水冷卻裝置，能夠實時調控冷卻水槽內的環(huán)境溫度，確保冷卻過程中的環(huán)境溫度保持一致，冷卻過程能夠連續(xù)式進行，不會被中斷。實時精確監(jiān)控水槽內水的溫度變化以及果蔬在水槽內的輸送狀況。有效減少冷卻水槽環(huán)境溫度的變化，確保水槽的環(huán)境溫度在較長時間內保持不變，減少能量損失，提高生產(chǎn)效率。
【附圖說明】
[0030]圖1是本實用新型提供的果蔬冷水冷卻裝置的俯視圖；
[0031]圖2是本實用新型提供的果蔬冷水冷卻裝置的縱向剖面圖；
[0032]1.水槽，2.輸送帶，3.冷卻器，4.電動機，5.溫度測量裝置，6.控制裝置，7.電控閥門，8.變頻控制器，9.顯示屏，10.排水閥，11.張緊裝置，12.進水口，13.溢流口，14.循環(huán)水栗，15.側壁，16.底面，17.軸承。
【具體實施方式】
[0033]下面結合附圖對本實用新型的【具體實施方式】進行說明。
[0034]圖1是本實用新型提供的果蔬冷水冷卻裝置的俯視圖；圖2是本實用新型提供的果蔬冷水冷卻裝置的縱向剖面圖。
[0035]如圖1所示，果蔬冷水冷