專利名稱：一種摻配薰衣草的煙草烘烤調(diào)香方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于煙草生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種摻配薰衣草的煙草烘烤調(diào)香方法。
背景技術(shù)：
煙草品質(zhì)的優(yōu)劣，很大程度上取決于煙葉中的香味。煙葉的致香成分，雖然大多物質(zhì)含量很少，但對(duì)煙葉的香味有較大的影響，進(jìn)而影響煙葉的評(píng)吸質(zhì)量。而烘烤是烤煙致香物質(zhì)形成的重要環(huán)節(jié)，煙葉只有經(jīng)過(guò)烘烤后才能表現(xiàn)出其特有的香氣，在這個(gè)復(fù)雜的生理生化過(guò)程中，伴隨水分的大量喪失，煙葉內(nèi)大分子有機(jī)物質(zhì)在呼吸酶、水解酶、氧化還原酶等一系列酶作用下不斷分解轉(zhuǎn)化和消耗，小分子有機(jī)物質(zhì)不斷積累，烤煙特有的香氣和吸味、勁頭性狀逐漸形成?，F(xiàn)有技術(shù)中，田間采收到的新鮮煙葉一般先要由農(nóng)戶進(jìn)行簡(jiǎn)單烘烤。但這種烘烤后的煙葉在品質(zhì)上存在著不同程度的缺陷，如青雜氣重、刺激性大、不純凈、 煙氣粗糙不舒適、香味未能顯露等缺點(diǎn)。因此，卷煙生產(chǎn)企業(yè)在卷制前還必須要經(jīng)過(guò)進(jìn)行一系列復(fù)雜工藝處理，包括后期醇化、加入香精香料等方法才能使卷煙香氣和吸味品質(zhì)達(dá)到最佳效果。如果能在田間烘烤時(shí)，就對(duì)煙葉進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)香處理，應(yīng)該可以對(duì)煙葉香氣質(zhì)量和吸食口感有積極改善作用，從而有利于后期煙葉的醇化和加工。但現(xiàn)有技術(shù)中尚未見(jiàn)有成功的報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種摻配薰衣草的煙草烘烤調(diào)香方法，在煙葉田間烘烤階段通過(guò)加入特定的植物香料，來(lái)改善煙葉的香氣質(zhì)量和口感。本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)。除非另有說(shuō)明，本發(fā)明所采用的百分?jǐn)?shù)均為重量百分?jǐn)?shù)。本發(fā)明的技術(shù)方案主要基于以下認(rèn)識(shí)薰衣草(Lavandula angustifolia Mill.) 系唇形科多年生草本植物。原產(chǎn)于地中海沿岸，法國(guó)、中國(guó)、俄羅斯、澳大利亞等均有分布， 具有悠久的種植和應(yīng)用歷史。我國(guó)各地多有栽培，主要分布于新疆、陜西、江蘇等地。薰衣草的藥用功效主要有鎮(zhèn)靜、止痛、消炎、抗菌、抗痙攣、抗病毒、祛腸胃脹氣、增進(jìn)細(xì)胞活動(dòng)等， 從而被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品、食品、煙草工業(yè)香精等行業(yè)，很受人們的青睞。本發(fā)明人經(jīng)過(guò)研究后發(fā)現(xiàn)，薰衣草中的一些揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)能夠改善煙草吸味品質(zhì)，其中包括芳樟醇、乙酸芳樟酯，4-甲基-1-(1-異丙基)-3-環(huán)己烯-1醇，乙酸薰衣草酯等。其中芳樟醇是一種重要的香料物質(zhì)，其本身的香氣頗佳，屬于“頭香香料”，能夠較好地與煙香協(xié)調(diào)，提高煙香品質(zhì)；乙酸芳樟酯，乙酸薰衣草酯具有芳香的氣味，一方面能產(chǎn)生酸性物質(zhì)，抑制煙氣中堿性物質(zhì)的堿性，使煙氣的酸堿平衡適度，降低刺激性，產(chǎn)生令人滿意的吃味；另一方面，在煙支燃吸過(guò)程中，可單獨(dú)熱解形成多種香氣物質(zhì)和薰衣草特殊的香味。進(jìn)一步研究表明，在煙葉田間烘烤時(shí)添加天然薰衣草，能夠使煙葉在工業(yè)使用前就吸收薰衣草中的天然香氣，并且上述致香成分能夠更好地固化在煙葉中，與工業(yè)中加香加料相比，具有香料用量小、加香效率高、加香均勻、促進(jìn)醇化、高安全性等特點(diǎn)。一種摻配薰衣草煙草烘烤調(diào)香方法，其特征在于按照烤煙三段式烘烤工藝要求， 將采收的新鮮煙葉編竿后裝入密集式烤房?jī)?nèi)，然后將薰衣草葉片分置于4 8個(gè)透氣的容器中，均布于距底臺(tái)煙葉3 5cm處，烘烤120 140小時(shí)；薰衣草葉片與煙葉的重量配比為 1 2667。相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)本發(fā)明獨(dú)辟蹊徑，利用植物薰衣草與煙葉同爐烘烤，使煙葉在工業(yè)使用前就添加入天然的植物香原料薰衣草，在溫、濕度的作用下煙葉細(xì)胞對(duì)薰衣草揮發(fā)性香氣物質(zhì)的呼吸吸收，使薰衣草特殊的致香成分能夠很好地固化在煙葉中，達(dá)到豐富煙葉香氣，掩蓋雜氣，改善吸味，降低煙氣的刺激性，提高甜潤(rùn)度的效果， 從而進(jìn)一步提高煙葉品質(zhì)。使其具有獨(dú)有的吸味風(fēng)格，滿足高檔高端卷煙品牌對(duì)高品質(zhì)原料的需求。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，但它們并不是對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案的限定?；诒景l(fā)明教導(dǎo)所做出的任何變換，均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。實(shí)施例1稱取薰衣草3000g分置于6個(gè)竹籃中，掛于距底臺(tái)煙葉3 5cm處，按照烤煙常規(guī)三段式烘烤方法與煙葉共同烘烤調(diào)制，烤房為普通密集式烤房，烤房容量約為7000kg/爐。 實(shí)驗(yàn)在四個(gè)階段放入后的效果1.裝煙時(shí)，在裝煙完畢后，點(diǎn)火前放入烤房?jī)?nèi)；2.變黃期， 烘烤M小時(shí)左右，烤房溫度達(dá)到38°C時(shí)放入烤房?jī)?nèi)；3.定色期，烘烤約72小時(shí)，烤房溫度達(dá)到50°C時(shí)放入烤房?jī)?nèi)；4.干筋期，烘烤約96小時(shí)，烤房溫度達(dá)到60°C時(shí)放入烤房?jī)?nèi)。烘烤結(jié)束后取出煙葉制成煙支，和未加薰衣草烘烤的煙葉進(jìn)行對(duì)比評(píng)吸比較，結(jié)果見(jiàn)表1。表1不同時(shí)期加入薰衣草后煙葉香感官質(zhì)量評(píng)價(jià)
權(quán)利要求
1. 一種摻配薰衣草的煙草烘烤調(diào)香方法，其特征在于按照烤煙三段式烘烤工藝要求，將采收的新鮮煙葉編竿后裝入密集式烤房?jī)?nèi)，然后將薰衣草葉片分置于4 8個(gè)透氣的容器中，均布于距底臺(tái)煙葉3 5cm處，烘烤120 140小時(shí)；薰衣草葉片與煙葉的重量配比為 1 2667。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種摻配薰衣草的煙草烘烤調(diào)香方法。按照烤煙三段式烘烤工藝要求，將采收的新鮮煙葉編竿后裝入密集式烤房?jī)?nèi)，然后將薰衣草葉片分置于4～8個(gè)透氣的容器中，均布于距底臺(tái)煙葉3～5cm處，烘烤120～140小時(shí)；薰衣草葉片與煙葉的重量配比為1∶2667。本發(fā)明獨(dú)辟蹊徑，使煙葉在工業(yè)使用前就吸收薰衣草的香氣，使薰衣草特殊的致香成分能夠很好地固化在煙葉中，達(dá)到豐富煙葉香氣，掩蓋雜氣，改善吸味，降低煙氣的刺激性，提高甜潤(rùn)度的效果，從而進(jìn)一步提高煙葉品質(zhì)。使其具有獨(dú)有的吸味風(fēng)格，滿足高檔高端卷煙品牌對(duì)高品質(zhì)原料的需求。
文檔編號(hào)A24B3/10GK102499437SQ201110369400
公開(kāi)日2012年6月20日 申請(qǐng)日期2011年11月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月20日
發(fā)明者常壽榮, 張靜, 徐潔, 朱海濱, 李東節(jié), 李偉, 李覓, 楊應(yīng)明, 武怡, 王紹坤, 王超, 羅華元, 董石飛, 陳初, 饒智 申請(qǐng)人:紅云紅河煙草(集團(tuán))有限責(zé)任公司