本發(fā)明屬于煙草加工工藝領(lǐng)域，尤其是涉及一種烤煙型卷煙中的白肋煙的分組加工處理工藝及其應(yīng)用。

背景技術(shù)：

目前，我國(guó)白肋煙主要集中在湖北、四川、云南等省份，生產(chǎn)能力在100萬(wàn)擔(dān)以上，產(chǎn)銷(xiāo)量80萬(wàn)擔(dān)左右，我國(guó)白肋煙資源較為豐富。

我國(guó)白肋煙主要用于以“中南海”、“廣州”、“羊城”、“都寶”、“RGD”等為代表的混合型卷煙產(chǎn)品，烤煙型產(chǎn)品只有少數(shù)廠(chǎng)家在個(gè)別低檔產(chǎn)品中按2-4％的比例少量使用白肋煙，相關(guān)卷煙生產(chǎn)企業(yè)白肋煙庫(kù)存壓力較大，急需拓寬白肋煙在烤煙型卷煙中的應(yīng)用。

烤煙型卷煙和混合型卷煙是兩種風(fēng)格迥異產(chǎn)品，白肋煙用于烤煙型卷煙產(chǎn)品中與其用于混合型卷煙產(chǎn)品中，對(duì)于白肋煙處理工藝的要求有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別。具體表現(xiàn)在：(1)用于混合型卷煙產(chǎn)品中，處理后的白肋煙要求是突出白肋煙特征煙香，改善余味，減少刺雜，勁頭適中至較大，以便于形成混合型卷煙吃味風(fēng)格的。(2)用于烤煙型卷煙產(chǎn)品中，處理后的白肋煙要求是盡可能去除白肋煙特征煙香和特征吃味，勁頭適中，余干凈味，無(wú)刺雜，且不得顯露。

現(xiàn)有技術(shù)中，用于烤煙型卷煙產(chǎn)品中，白肋煙以2-4％的比例少量使用，與烤煙片煙一起進(jìn)行制葉片和制葉絲，未經(jīng)單獨(dú)分組加工處理。白肋煙在烤煙型卷煙中較大比例使用以及用于中高檔產(chǎn)品的相關(guān)工藝技術(shù)尚屬起步階段。

現(xiàn)有技術(shù)中，白肋煙用于混合型卷煙產(chǎn)品中的相關(guān)工藝技術(shù)較為成熟，但鑒于上述烤煙型卷煙產(chǎn)品對(duì)于白肋煙處理工藝要求的實(shí)質(zhì)性差別，將現(xiàn)有相關(guān)工藝技術(shù)直接應(yīng)用于烤煙型卷煙產(chǎn)品中存在較大的局限性。具體表現(xiàn)在：

(1)現(xiàn)有的如國(guó)家煙草專(zhuān)賣(mài)局頒發(fā)的《卷煙工藝規(guī)范》中規(guī)定其加工處理工藝如圖1所示，白肋煙制葉片工段中，對(duì)白肋煙進(jìn)行了兩次加里料、烘焙、加表料處理，但在后續(xù)的制葉絲工段中又采用了白肋煙和烤煙葉混合切絲、干燥的模式，不能滿(mǎn)足根據(jù)不同白肋煙原料的特性和烤煙型卷煙產(chǎn)品的要求對(duì)處理后的白肋煙葉絲進(jìn)行進(jìn)一步單獨(dú)切絲和干燥處理。

⑵現(xiàn)有加工工藝中，中國(guó)專(zhuān)利“200810099739.7”公開(kāi)了混合型卷煙中的白肋煙加工處理工藝”，雖然采用把混合型卷煙中的白肋煙作為單獨(dú)的配方模塊來(lái)進(jìn)行加工處理，對(duì)白肋煙的單獨(dú)加工處理貫穿在制葉片到制葉絲的整個(gè)過(guò)程，但其僅有一次烘焙干燥、加表料烘焙干燥后，其目的是使白肋煙香氣特征更加突出，不能滿(mǎn)足白肋煙在烤煙型卷煙產(chǎn)品中“盡可能去除白肋煙特征煙香和特征吃味”的要求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的上述不足，本發(fā)明提供一種針對(duì)用于烤煙型卷煙中的白肋煙進(jìn)行分組加工處理工藝，盡可能去除白肋煙特征煙香和特征吃味，拓寬白肋煙在烤煙型卷煙中的應(yīng)用。

一種烤煙型卷煙中的白肋煙的分組加工處理工藝，其依次經(jīng)過(guò)白肋煙制葉片工段、白肋煙制葉絲工段。

所述的白肋煙制葉片工段包括如下步驟：

①白肋煙切片；

②將切片后的白肋煙送至松散回潮機(jī)中進(jìn)行增溫增濕；

③將松散回潮后的白肋煙輸送至貯柜中預(yù)混存放；

④將預(yù)混存放后的白肋煙送至潤(rùn)葉加料機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，并對(duì)煙片施加里料，加里料量為白肋煙煙片重量的26％～30％；

⑤將加里料后的白肋煙煙片輸送至貯柜中存放，使料液充分滲透、水分平衡均勻；

⑥將經(jīng)過(guò)貯葉的白肋煙煙片輸送至白肋煙烤機(jī)進(jìn)行烘焙處理，溫度控制在140℃～150℃，處理后煙片含水率控制在7％～9％；

⑦將烘焙后的白肋煙煙片送至潤(rùn)葉加料機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，并對(duì)煙片施加表料，加表料量為白肋煙煙片重量的5％～10％；

⑧將加表料后的白肋煙煙片輸送至貯柜中存放，使料液充分滲透、水分平衡均勻；

所述白肋煙制葉絲工段包括如下步驟：

①將制好的白肋煙煙片輸送潤(rùn)葉機(jī)中進(jìn)行增溫，葉片溫度控制在30℃～40℃；

②將增溫后的白肋煙煙片輸送至切絲機(jī)切成葉絲；

③將切后的白肋煙葉絲輸送至潤(rùn)葉機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，葉片溫度控制在30℃～40℃，葉片含水率控制在20％～24％；

④將增溫增濕后的白肋煙葉絲輸送至烘絲機(jī)進(jìn)行烘絲，溫度控制在100℃～110℃，處理后葉絲含水率控制在12％～13％；

⑤將烘后的白肋煙葉絲輸送至貯絲柜中存放，進(jìn)行水分平衡。

進(jìn)一步的，所述里料的配方由如下按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)的多種組分組成：果糖5-15％、乳酸5-10％、甘油3％、里料底香香精1-2％、水70-86％，上述組分之和為100％。

進(jìn)一步的，所述里料底香香精的配方由如下按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)的多種組分組成：大茴香油5％、纈草根浸膏25％、可可酊25％、丙二醇45％。

進(jìn)一步的，所述表料的配方由如下按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)的多種組分組成：果糖10-20％、杏子提取物1-4％、蘋(píng)果汁0.5-2％、無(wú)花果提取物0.5-2％、水72-88％，上述組分之和為100％。

進(jìn)一步的，所述白肋煙制葉片工段步驟②中增溫增濕時(shí)，潤(rùn)葉水分控制在16％～18％，潤(rùn)葉控制在60℃～70℃。

進(jìn)一步的，所述白肋煙制葉片工段步驟④中使葉片含水率控制在35％～40％，葉片溫度控制在50℃～60℃。

進(jìn)一步的，所述白肋煙制葉片工段步驟⑦使葉片含水率控制在20％～24％，葉片溫度控制在50℃～60℃。

進(jìn)一步的，所述白肋煙制葉絲工段步驟②中切絲后葉絲的寬度控制在0.90mm～1.00mm。

烤煙型卷煙中的白肋煙的分組加工處理工藝得到的白肋煙葉絲的應(yīng)用，將白肋煙葉絲按5％的用量與處理后的烤煙葉絲、膨脹葉絲、梗絲、薄片絲進(jìn)行混合摻配，再經(jīng)過(guò)預(yù)混、加香、貯絲工序制作烤煙型卷煙。

本發(fā)明中的大茴香油、纈草根浸膏、可可酊、杏子提取物、蘋(píng)果汁、無(wú)花果提取物等所有的原料，均是通過(guò)從市場(chǎng)上直接購(gòu)買(mǎi)得到的。

本發(fā)明把烤煙型卷煙中的白肋煙作為獨(dú)立的加工葉組，在產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)全配方絲混摻配工段前完成；針對(duì)白肋煙在烤煙型卷煙產(chǎn)品中“盡可能去除白肋煙特征煙香和特征吃味”的要求，在制葉片段分別于白肋煙煙片烘焙處理前后分別針對(duì)性的施加一次白肋煙里料和白肋煙表料，取代現(xiàn)有施加兩次白肋煙里料和一次白肋煙表料模式；采用白肋煙煙片烘焙重處理模式，加大處理強(qiáng)度，取代現(xiàn)有白肋煙葉絲烘焙模式和白肋煙煙片烘焙輕處理模式。

本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：

(1)本發(fā)明提供的烤煙型卷煙中的白肋煙分組加工處理工藝，滿(mǎn)足白肋煙在烤煙型卷煙產(chǎn)品中“盡可能去除白肋煙特征煙香和特征吃味”的要求，提高了白肋煙在烤煙型卷煙中的適應(yīng)性，拓寬白肋煙煙葉的使用范圍，實(shí)現(xiàn)白肋煙在烤煙型卷煙中較大比例使用或用于中高檔產(chǎn)品中，利于煙草行業(yè)合理消化庫(kù)存白肋煙、盤(pán)活白肋煙原料資源提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

(2)本發(fā)明針對(duì)用于烤煙型卷煙生產(chǎn)中的白肋煙高溫高濕烘烤處理，提供一種提高白肋煙香氣協(xié)調(diào)性的里料配方，使白肋煙特征香氣明顯減弱，使其與烤煙香協(xié)調(diào)，達(dá)到提高白肋煙香氣協(xié)調(diào)性的目的，白肋煙在烤煙型卷煙中的使用比例增加3％以上(針對(duì)全配方)；本發(fā)明的里料理化指標(biāo)穩(wěn)定，使用針對(duì)性強(qiáng)，能夠很方便的使用于傳統(tǒng)卷煙料液施加過(guò)程中。

(3)本發(fā)明提供的表料配方明顯的改善白肋煙的吃味特征，使余味變干凈和舒適，突破白肋煙因吃味難以在烤煙型卷煙中大量使用的局限性，白肋煙在烤煙型卷煙中的使用比例增加6％以上(針對(duì)全配方)；本發(fā)明的表料理化指標(biāo)穩(wěn)定，使用針對(duì)性強(qiáng)，能夠很方便的使用于傳統(tǒng)卷煙料液施加過(guò)程中。

附圖說(shuō)明

圖1是現(xiàn)有的混合型卷煙加工處理工藝流程圖；

圖2是按照發(fā)明專(zhuān)利“200810099739.7”的白肋煙加工處理工藝的混合型卷煙加工流程圖。

圖3是按照本發(fā)明白肋煙分組加工處理工藝的烤煙型卷煙加工流程圖。

具體實(shí)施方式

參照?qǐng)D3的加工流程圖，結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說(shuō)明。

實(shí)施例1

國(guó)產(chǎn)白肋煙上部葉組1000kg，其加工工藝包括：

Ⅰ白肋煙制葉片工段，具體工藝步驟是：①將白肋煙拆箱后將煙片切成若干片；②將切片白肋煙送至松散回潮機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，潤(rùn)葉水分控制在16.5％，潤(rùn)葉控制在62℃，③將松散回潮后的白肋煙輸送至貯柜中預(yù)混存放；④將預(yù)混存放后的白肋煙送至潤(rùn)葉加料機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，并對(duì)煙片施加里料，使葉片含水率控制在36％，葉片溫度控制在51℃，加里料量為白肋煙煙片重量的30％，所述里料配方(以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì))為：果糖15％、乳酸10％、甘油3％、里料底香香精2％、水70％；里料底香香精的配方(以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì))為：大茴香油5％、纈草根浸膏25％、可可酊25％、丙二醇45％；⑤將加里料后的白肋煙煙片輸送至貯柜中存放，存放時(shí)間大于等于2個(gè)小時(shí)，使料液充分滲透、水分平衡均勻；⑥將經(jīng)過(guò)貯葉的白肋煙煙片輸送至白肋煙烤機(jī)進(jìn)行烘焙處理，溫度控制在150℃，處理后煙片含水率控制在7％；⑦將烘焙后的白肋煙煙片送至潤(rùn)葉加料機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，并對(duì)煙片施加表料，葉片含水率控制在21％，葉片溫度控制在52℃，加表料量為白肋煙煙片重量的9.5％，所述表料配方(以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì))為：果糖20％、杏子提取物4％、蘋(píng)果汁2％、無(wú)花果提取物2％、水72％；⑧將加表料后的白肋煙煙片輸送至貯柜中存放，存放時(shí)間大于等于2個(gè)小時(shí)，使料液充分滲透、水分平衡均勻。

Ⅱ白肋煙制葉絲工段，具體工藝步驟是：①將制好的白肋煙煙片輸送潤(rùn)葉機(jī)中進(jìn)行增溫，葉片溫度控制在31℃；②將增溫后的白肋煙煙片輸送至切絲機(jī)切成葉絲，葉絲寬度控制在0.91mm；③將切后的白肋煙葉絲輸送至潤(rùn)葉機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，葉片溫度控制在32℃，葉片含水率控制在21％；④將增溫增濕后的白肋煙葉絲輸送至烘絲機(jī)進(jìn)行烘絲，溫度控制在110℃，處理后葉絲含水率控制在12.2％；⑤將烘后的白肋煙葉絲輸送至貯絲柜中存放，進(jìn)行水分平衡。

將處理后白肋煙葉絲按全按5％的用量與處理后的烤煙葉絲、膨脹葉絲、梗絲、薄片絲進(jìn)行混合摻配，再經(jīng)過(guò)預(yù)混、加香、貯絲工序制作烤煙卷煙。

上述烤煙型卷煙由7位評(píng)煙委員，按(GB5606.4-1996卷煙感官技術(shù)要求)的規(guī)定，進(jìn)行評(píng)吸。所有評(píng)價(jià)人員均感受到，制作的烤煙型卷煙樣品煙香協(xié)調(diào)，余味干凈，無(wú)刺雜，符合烤煙型卷煙產(chǎn)品風(fēng)格和內(nèi)質(zhì)要求

實(shí)施例2

國(guó)產(chǎn)白肋煙中下部葉組1000kg，其加工工藝包括：

Ⅰ白肋煙制葉片工段，具體工藝步驟是：①將白肋煙拆箱后將煙片切成若干塊；②將切片白肋煙塊送至松散回潮機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，潤(rùn)葉水分控制在16.8％，潤(rùn)葉控制在66℃，③將松散回潮后的白肋煙輸送至貯柜中預(yù)混存放；④將預(yù)混存放后的白肋煙送至潤(rùn)葉加料機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，并對(duì)煙片施加里料，使葉片含水率控制在38％，葉片溫度控制在54℃，加里料量為白肋煙煙片重量的26％，所述里料的配方(以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì))為果糖5％、乳酸5％、甘油3％、里料底香香精1％、水86％；所述里料底香香精的配方(以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì))為：大茴香油5％、纈草根浸膏25％、可可酊25％、丙二醇45％；⑤將加里料后的白肋煙煙片輸送至貯柜中存放，存放時(shí)間大于等于2個(gè)小時(shí)，使料液充分滲透、水分平衡均勻；⑥將經(jīng)過(guò)貯葉的白肋煙煙片輸送至白肋煙烤機(jī)進(jìn)行烘焙處理，溫度控制在140℃，處理后煙片含水率控制在9％；⑦將烘焙后的白肋煙煙片送至潤(rùn)葉加料機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，并對(duì)煙片施加表料，使葉片含水率控制在22％，葉片溫度控制在54℃，加表料量為白肋煙煙片重量的6％，所述表料的配方(以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì))為：果糖10％、杏子提取物1％、蘋(píng)果汁0.5％、無(wú)花果提取物0.5％、水88％；⑧將加表料后的白肋煙煙片輸送至貯柜中存放，存放時(shí)間大于等于2個(gè)小時(shí)，使料液充分滲透、水分平衡均勻。

Ⅱ白肋煙制葉絲工段，具體工藝步驟是：①將制好的白肋煙煙片輸送潤(rùn)葉機(jī)中進(jìn)行增溫，葉片溫度控制在35℃；②將增溫后的白肋煙煙片輸送至切絲機(jī)切成葉絲，葉絲寬度控制在0.96mm；③將切后的白肋煙葉絲輸送至潤(rùn)葉機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，葉片溫度控制在36℃，葉片含水率控制在23％；④將增溫增濕后的白肋煙葉絲輸送至烘絲機(jī)進(jìn)行烘絲，溫度控制在100℃，處理后葉絲含水率控制在12.6％；⑤將烘后的白肋煙葉絲輸送至貯絲柜中存放，進(jìn)行水分平衡。

將處理后白肋煙葉絲按5％的用量與處理后的烤煙葉絲、膨脹葉絲、梗絲、薄片絲進(jìn)行混合摻配，再經(jīng)過(guò)預(yù)混、加香、貯絲工序制作烤煙卷煙。

上述烤煙型卷煙由7位評(píng)煙委員，按(GB5606.4-1996卷煙感官技術(shù)要求)的規(guī)定，進(jìn)行評(píng)吸。所有評(píng)價(jià)人員均感受到，制作的烤煙型卷煙樣品煙香協(xié)調(diào)，無(wú)白肋煙香氣顯露，且勁頭適中、余味干凈、無(wú)刺雜，符合烤煙型卷煙產(chǎn)品風(fēng)格和內(nèi)質(zhì)要求。

實(shí)施例3

國(guó)產(chǎn)白肋煙葉組1000kg，其加工工藝包括：

Ⅰ白肋煙制葉片工段，具體工藝步驟是：①將白肋煙拆箱后將煙片切成若干塊；②將切片白肋煙塊送至松散回潮機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，潤(rùn)葉水分控制在17.5％，潤(rùn)葉控制在68℃，③將松散回潮后的白肋煙輸送至貯柜中預(yù)混存放；④將預(yù)混存放后的白肋煙送至潤(rùn)葉加料機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，并對(duì)煙片施加里料，使葉片含水率控制在38％，葉片溫度控制在59℃，加里料量為白肋煙煙片重量的28％，所述里料的配方(以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì))為：果糖12％、乳酸8％、甘油3％、里料底香香精1.5％、水75.5％，；所述里料底香香精的配方(以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì))為：大茴香油5％、纈草根浸膏25％、可可酊25％、丙二醇45％；⑤將加里料后的白肋煙煙片輸送至貯柜中存放，存放時(shí)間大于等于2個(gè)小時(shí)，使料液充分滲透、水分平衡均勻；⑥將經(jīng)過(guò)貯葉的白肋煙煙片輸送至白肋煙烤機(jī)進(jìn)行烘焙處理，溫度控制在144℃，處理后煙片含水率控制在8％；⑦將烘焙后的白肋煙煙片送至潤(rùn)葉加料機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，并對(duì)煙片施加表料，葉片含水率控制在24％，葉片溫度控制在58℃，加表料量為白肋煙煙片重量的8％，所述表料的配方(以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì))為：果糖16％、杏子提取物2％、蘋(píng)果汁1％、無(wú)花果提取物1％、水80％；⑧將加表料后的白肋煙煙片輸送至貯柜中存放，存放時(shí)間大于等于2個(gè)小時(shí)，使料液充分滲透、水分平衡均勻。

Ⅱ白肋煙制葉絲工段，具體工藝步驟是：①將制好的白肋煙煙片輸送潤(rùn)葉機(jī)中進(jìn)行增溫，葉片溫度控制在37℃；②將增溫后的白肋煙煙片輸送至切絲機(jī)切成葉絲，葉絲寬度控制在0.98mm；③將切后的白肋煙葉絲輸送至潤(rùn)葉機(jī)中進(jìn)行增溫增濕，葉片溫度控制在38℃，葉片含水率控制在24％；④將增溫增濕后的白肋煙葉絲輸送至烘絲機(jī)進(jìn)行烘絲，溫度控制在107℃，處理后葉絲含水率控制在12.8％；⑤將烘后的白肋煙葉絲輸送至貯絲柜中存放，進(jìn)行水分平衡。

將處理后白肋煙葉絲按5％的用量與處理后的烤煙葉絲、膨脹葉絲、梗絲、薄片絲進(jìn)行混合摻配，再經(jīng)過(guò)預(yù)混、加香、貯絲工序制作烤煙卷煙。

上述烤煙型卷煙由7位評(píng)煙委員，按(GB5606.4-1996卷煙感官技術(shù)要求)的規(guī)定，進(jìn)行評(píng)吸。所有評(píng)價(jià)人員均感受到，制作的烤煙型卷煙樣品煙香協(xié)調(diào)，無(wú)白肋煙香氣顯露，且勁頭適中、余味干凈、無(wú)刺雜，符合烤煙型卷煙產(chǎn)品風(fēng)格和內(nèi)質(zhì)要求。

以上所述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方案的詳細(xì)描述，并不以此限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的設(shè)計(jì)思路上所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。