一種燕麥營養(yǎng)食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及保健食品領域，公開了一種燕麥營養(yǎng)食品。所述的燕麥營養(yǎng)食品，包含如下重量份的組分：燕麥粉60~80份；奶粉10~30份；中藥有效部位1~5份；所述的中藥有效部位由如下重量份的中藥組分制成：紫蘇40~60份；柴胡40~60份；高良姜20~50份；甘草10~30份。本發(fā)明的中藥有效部位，具有抗病毒、抗腫瘤、解酒等作用，通過加入到燕麥粉中，使制得的燕麥營養(yǎng)食品具備抗病毒、抗腫瘤、解酒等功效使得燕麥食品的保健功效更加廣泛，尤其對抗流感病毒、抗乙肝病毒、抗淋巴癌及解酒作用尤為明顯。
【專利說明】一種燕麥營養(yǎng)食品

【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品領域，特別是涉及一種燕麥營養(yǎng)食品。

【背景技術(shù)】
[0002]燕麥Oats (Avena sativa),別稱皮燕麥,為禾本科植物。是中國的莜麥,俗稱油麥、玉麥、雀麥、野麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。燕麥的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學界所公認。如具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的作用。
[0003]目前的用燕麥制成的食品有燕麥片、燕麥面包、燕麥粥等。雖然長期實用這些食品能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生上述醫(yī)療保健作用。但是單純食用現(xiàn)有的燕麥食品，保健效果有限。如目前癌癥是人類絕癥之一，單純食用現(xiàn)有的燕麥食品只能預防少數(shù)幾種癌癥，如大腸癌，對于其他癌癥無預防及輔助治療作用。另外，目前中國是乙型肝炎高發(fā)地，單純食用現(xiàn)有的燕麥食品也不能預防及治療乙型肝炎。因此，在燕麥已具有的保健功效上開發(fā)一種保健功能更全面地燕麥營養(yǎng)食品具有很好的市場前景。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的上述不足，本發(fā)明提供一種功能全面的燕麥營養(yǎng)食品。
[0005]本發(fā)明所以解決的上述問題通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn):
[0006]一種燕麥營養(yǎng)食品，包含如下重量份的組分:
[0007]燕麥粉60?80份；奶粉10?30份沖藥有效部位I?5份；
[0008]所述的中藥有效部位由如下重量份的中藥組分制成:
[0009]紫蘇40?60份；柴胡40?60份；高良姜20?50份；甘草10?30份。
[0010]本發(fā)明的中藥有效部位，是發(fā)明人精心研究的、選取可食用的或可作為保健食品用的中藥制成，且其具有抗病毒、抗腫瘤、解酒等作用。通過加入到燕麥粉中，使制得的燕麥營養(yǎng)食品具備抗病毒、抗腫瘤、解酒等功效使得燕麥食品的保健功效更加廣泛，尤其對抗流感病毒、抗乙肝病毒、抗淋巴癌及解酒作用尤為明顯。
[0011]作為一種優(yōu)選方案，所述的燕麥營養(yǎng)食品，包含如下重量份的組分:燕麥粉70?80份；奶粉10?20份沖藥有效部位I份。
[0012]作為一種最優(yōu)選方案，所述的燕麥營養(yǎng)食品，包含如下重量份的組分:燕麥粉70份；奶粉20份；中藥有效部位I份。
[0013]作為一種優(yōu)選方案，所述的中藥有效部位由如下重量份的中藥組分制成:
[0014]紫蘇40?50份；柴胡40?50份；高良姜20?30份；甘草10?20份。
[0015]作為一種最優(yōu)選方案，所述的中藥有效部位由如下重量份的中藥組分制成:紫蘇50份；柴胡50份；高良姜30份；甘草10份。
[0016]作為一種優(yōu)選方案,所述的燕麥其品種為白燕2號。
[0017]作為一種優(yōu)選方案，所述的燕麥粉為燕麥膨化粉。所述的燕麥膨化粉是以燕麥為原料，經(jīng)去除雜質(zhì)、烘干后，經(jīng)膨化機膨化后再精致而成的燕麥膨化粉。
[0018]所述的奶粉是將牛奶除去水份后制成的粉末。
[0019]本發(fā)明所述的燕麥粉、燕麥膨化粉、奶粉等都可以從市場上購買。
[0020]本發(fā)明所述的中藥有效部位通過如下方法制備得到:
[0021]S1.將紫蘇、柴胡、高良姜及甘草混合，用乙醇加熱回流提?。?br> [0022]S2.將提取液濃縮至無醇味后上非極性大孔吸附樹脂柱；
[0023]S3.再用體積分數(shù)為80%的乙醇洗脫大孔吸附樹脂柱，收集洗脫液，濃縮、冷凍干燥成粉末即得中藥有效部位。
[0024]作為一種優(yōu)選方案，S1.所述的乙醇為體積分數(shù)為50%?95%的乙醇；加熱回流的次數(shù)為I?3次；S3.用體積分數(shù)80%的乙醇洗脫大孔吸附樹脂柱，所述的80%的乙醇的用量為大孔吸附樹脂柱體積的3?8倍。
[0025]作為一種最優(yōu)選方案，S1.所述的乙醇為體積分數(shù)為80%的乙醇；加熱回流的次數(shù)為2次；S3.用體積分數(shù)80%的乙醇洗脫大孔吸附樹脂，所述的80%的乙醇的用量為大孔吸附樹脂柱體積的5倍。
[0026]作為一種優(yōu)選方案，所述的非極性大孔吸附樹脂為DlOl型大孔吸附樹脂。
[0027]所述的大孔吸附樹脂柱體積是指，大孔吸附樹脂柱中大孔樹脂填料所占的體積。
[0028]本發(fā)明所述的燕麥營養(yǎng)食品通過如下方法制備得到:
[0029]S1.按本發(fā)明比例稱取燕麥膨化粉、奶粉、中藥有效部位，備用；
[0030]S2.將S1.中的各成分混合均勻，然后過80?200目篩，得各成分的混合物；
[0031]S3.將S2.得到的混合物按重量份包裝成袋，即得燕麥營養(yǎng)食品。
[0032]有益效果:(1)本發(fā)明的燕麥營養(yǎng)食品通過在燕麥粉中加入了中藥有效部位，使燕麥粉的醫(yī)療保健大大增強；(3)本發(fā)明中藥有效部位使用的中藥原料均選自食品藥品監(jiān)督管理局批準的可食用或可作為保健品食用的中藥，加入到保健食品中具有安全性；(3)本發(fā)明加入燕麥營養(yǎng)食品中的中藥有效部位是具有很好的抗流感病毒作用，其作用與抗病毒藥物利巴韋林相當，因此通過食用本發(fā)明的燕麥營養(yǎng)食品可以預防流感；(4)本發(fā)明加入燕麥營養(yǎng)食品中的中藥有效部位具有很好的抗乙肝病毒作用，其作用強于陽性對照藥，因此通過食用本發(fā)明的燕麥營養(yǎng)食品可以抗乙肝病毒；(5)此外，食用本發(fā)明的燕麥營養(yǎng)食品還可以解酒、輔助治療淋巴癌等作用。

【具體實施方式】
[0033]以下結(jié)合具體實施例來進一步解釋本發(fā)明，但實施例對本發(fā)明不做任何形式的限定。
[0034]實施例1中藥有效部位的制備
[0035]S1.將紫蘇50g、柴胡50g、高良姜30g及甘草1g混合，用IL體積分數(shù)為80%乙醇加熱回流提取(加熱至沸騰)，提取次數(shù)為2次，每次lh，合并提取液；
[0036]S2.將提取液濃縮至無醇味后約400ml，上柱體積為IL的DlOl型大孔吸附樹脂柱，上樣后靜態(tài)吸附2h ；
[0037]S3.再用5L體積分數(shù)為80%的乙醇洗脫大孔吸附樹脂柱，收集洗脫液，濃縮、冷凍干燥成粉末即得中藥有效部位。
[0038]實施例2中藥有效部位的制備
[0039]S1.將紫蘇60g、柴胡40g、高良姜20g及甘草1g混合，用IL體積分數(shù)為95%乙醇加熱回流提取(加熱至沸騰)，提取次數(shù)為2次，每次lh，合并提取液；
[0040]S2.將提取液濃縮至無醇味后約400ml，上柱體積為IL的DlOl型大孔吸附樹脂柱，上樣后靜態(tài)吸附2h ；
[0041]S3.再用3L體積分數(shù)為80%的乙醇洗脫大孔吸附樹脂柱，收集洗脫液，濃縮、冷凍干燥成粉末即得中藥有效部位。
[0042]實施例3中藥有效部位的制備
[0043]S1.將紫蘇40g、柴胡60g、高良姜30g及甘草30g混合，用IL體積分數(shù)為50%乙醇加熱回流提取(加熱至沸騰)，提取次數(shù)為2次，每次lh，合并提取液；
[0044]S2.將提取液濃縮至無醇味后約400ml，上柱體積為IL的DlOl型大孔吸附樹脂柱，上樣后靜態(tài)吸附2h ；
[0045]S3.再用3L體積分數(shù)為80%的乙醇洗脫大孔吸附樹脂柱，收集洗脫液，濃縮、冷凍干燥成粉末即得中藥有效部位。
[0046]實施例4燕麥營養(yǎng)食品的制備
[0047]S1.稱取燕麥膨化粉700g、奶粉200g、實施例1制備得倒的中藥有效部位10g，備用；
[0048]S2.將S1.中的各成分混合均勻，然后過200目篩，得各成分的混合物，未通過篩的部分用面粉機反復粉碎直至全部能夠過篩為止。
[0049]S3.將S2.得到的混合物按重量份包裝成袋，即得燕麥營養(yǎng)食品。
[0050]實施例5燕麥營養(yǎng)食品的制備
[0051]S1.稱取燕麥膨化粉600g、奶粉300g、實施例1制備得倒的中藥有效部位20g，備用；
[0052]S2.將S1.中的各成分混合均勻，然后過100目篩，得各成分的混合物，未通過篩的部分用面粉機反復粉碎直至全部能夠過篩為止。
[0053]S3.將S2.得到的混合物按重量份包裝成袋，即得燕麥營養(yǎng)食品。
[0054]實施例6燕麥營養(yǎng)食品的制備
[0055]S1.稱取燕麥膨化粉800g、奶粉100g、實施例1制備得倒的中藥有效部位50g，備用；
[0056]S2.將S1.中的各成分混合均勻，然后過80目篩，得各成分的混合物，未通過篩的部分用面粉機反復粉碎直至全部能夠過篩為止。
[0057]S3.將S2.得到的混合物按重量份包裝成袋，即得燕麥營養(yǎng)食品。
[0058]實施例7中藥有效部位對甲型流感病毒的抑制作用
[0059]取MDCK細胞生長至單層的96孔細胞培養(yǎng)板，棄去上清液，用PBS洗兩遍，每孔分別加入用MEM 二倍稀釋的藥液與病毒液100 μ L，另外設細胞對照組、病毒對照組，置于37°C、飽和濕度、5% CO2培養(yǎng)箱中孵育。72h后，0.5mM WST-1溶液加入到每孔中(WST-1的濃度為0.25mM)。4小時后，用酶標儀在450nm測吸光度。IC5tl計算方式如下:細胞存活率=(細胞對照孔OD值一加藥孔OD值)X 100% ;以藥物濃度為X軸，細胞存活率為Y軸，在Origin作圖，求出50%細胞存活率對應的濃度則為IC5(I。
[0060]將實施例1~3制備得到的中藥有效部位進行抗甲型流感病毒活性測試，結(jié)果見表1，實施例1~3制備得到的中藥有效部位對A/PR8/34H1N1、A/Duck/Guangdong/212/04H5N1 和 A/Chicken/Guangdong/400/07H9N2 這三種甲型流感病毒均具有一定的抗病毒作用，實驗證明實施例1~3制備得到的中藥有效部位對這三種流感病毒的半數(shù)抑制濃度(IC5tl)比陽性對照藥物利巴韋林相當，說明實施例1~3制備得到的中藥有效部位的抗病毒相當于利巴韋林。
[0061]表1中藥有效部位抑制流感病毒感染MDCK細胞的IC5tl值
[0062]

【權(quán)利要求】
1.一種燕麥營養(yǎng)食品，其特征在于，包含如下重量份的組分: 燕麥粉60-80份；奶粉10-30份；中藥有效部位1-5份； 所述的中藥有效部位由如下重量份的中藥組分制成: 紫蘇40~60份；柴胡40~60份；高良姜20~50份；甘草10~30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥營養(yǎng)食品，其特征在于，包含如下重量份的組分:燕麥粉.70-80份；奶粉10-20份；中藥有效部位1份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所 述的燕麥營養(yǎng)食品,其特征在于,包含如下重量份的組分:燕麥粉70份；奶粉20份；中藥有效部位1份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥營養(yǎng)食品，其特征在于，所述的中藥有效部位由如下重量份的中藥組分制成: 紫蘇40~50份；柴胡40~50份；高良姜20~30份；甘草10~20份。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的燕麥營養(yǎng)食品，其特征在于，所述的中藥有效部位由如下重量份的中藥組分制成: 紫蘇50份；柴胡50份；高良姜30份；甘草10份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1~4任一項所述的燕麥營養(yǎng)食品,其特征在于,所述的燕麥的品種為白燕2號。
7.根據(jù)權(quán)利要求1~4任一項所述的燕麥營養(yǎng)食品,其特征在于,所述的燕麥粉為燕麥膨化粉。
8.根據(jù)權(quán)利要求1、4或5所述的燕麥營養(yǎng)食品，其特征在于，所述的中藥有效部位通過如下方法制備得到: 51.將紫蘇、柴胡、高良姜及甘草混合，用乙醇加熱回流提取； 52.將提取液濃縮至無醇味后上非極性大孔吸附樹脂柱； 53.再用80%的乙醇洗脫大孔吸附樹脂柱，收集洗脫液，濃縮、冷凍干燥成粉末即得中藥有效部位。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的燕麥營養(yǎng)食品，其特征在于，S1.所述的乙醇為體積分數(shù)為.50%~95%的乙醇；加熱回流的次數(shù)為f 3次；S3.用80%的乙醇洗脫大孔吸附樹脂，所述的.80%的乙醇的用量為大孔吸附樹脂柱體積的31倍。
10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的燕麥營養(yǎng)食品，其特征在于，S1.所述的乙醇為體積分數(shù)為.80%的乙醇；加熱回流的次數(shù)為2次；S3.用80%的乙醇洗脫大孔吸附樹脂，所述的80%的乙醇的用量為大孔吸附樹脂柱體積的5倍。
【文檔編號】A61P31/20GK104068320SQ201410332498
【公開日】2014年10月1日 申請日期:2014年7月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月14日
【發(fā)明者】李任 申請人:福建省莆田市健康樹食品有限公司