預(yù)防骨質(zhì)疏松的中藥藥膳及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于中藥藥膳食療技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種對骨質(zhì)疏松有預(yù)防及康復(fù)作用 的中藥藥膳及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 骨質(zhì)疏松癥是W骨量減少和骨組織顯微結(jié)構(gòu)退行性改變?yōu)樘卣鳎率构谴嘈栽?加，易發(fā)骨折的一種全身性代謝性骨病，W骨痛、駝背、骨折為其臨床表現(xiàn)。多發(fā)于絕經(jīng)后的 婦女、老年人和多種慢性病患者，一旦發(fā)病難W根治。該病主要發(fā)病機(jī)制是骨密度降低，骨 微結(jié)構(gòu)破壞，導(dǎo)致骨脆性增加、骨折危險性增加，其最嚴(yán)重的后果為骨折，常見部位有椎體、 髓部和前臂，W髓部骨折最為嚴(yán)重，發(fā)生骨折后1年之內(nèi)，死于各種并發(fā)癥者達(dá)20%，存活 的50%致殘，給患者和家庭帶來極大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和精神壓力。 陽003]作為一種慢性代謝性疾病，隨著社會老齡化進(jìn)程，它的發(fā)病率越來越高，在慢性病 中已上升至第屯位，全世界骨質(zhì)疏松癥患病人數(shù)超過2億，我國已達(dá)9000萬。國際骨質(zhì)疏 松基金會的統(tǒng)計顯示，全球50歲W上的人口中，約1/3的女性和1/5的男性承受骨質(zhì)疏松 癥帶來的危害，嚴(yán)重影響中老年人的生活質(zhì)量。
[0004] 通常，骨質(zhì)疏松可因巧缺乏、膳食巧憐比例不平衡、維生素 D缺乏、脂肪攝入過多、 長期蛋白質(zhì)攝入不足、微量元素攝入不足、內(nèi)分泌失調(diào)、卵巢功能減退、雌激素分泌下降、運(yùn) 動不足等因素而引起。另外，年齡和性別對骨質(zhì)疏松也有一定影響，如老年人、女性患者，發(fā) 生骨質(zhì)疏松的幾率更大。老年性骨質(zhì)疏松可能與性激素水平低下，蛋白質(zhì)合成性代謝刺激 減弱W及成骨細(xì)胞功能減退，骨質(zhì)形成減少等有關(guān)。雌激素有抑制破骨細(xì)胞活性減少骨吸 收和促進(jìn)成骨細(xì)胞活性及骨質(zhì)形成作用，并有枯抗皮質(zhì)醇和甲狀腺激素的作用。絕經(jīng)期后 雌激素減低，故骨吸收加速而逐漸發(fā)生骨質(zhì)疏松。
[0005] 目前，臨床用于治療骨質(zhì)疏松癥的藥物主要有巧劑、活性維生素 D、雌激素、選擇性 雌激素受體調(diào)節(jié)劑、植物雌激素、降巧素和二麟酸鹽、甲狀旁腺素和氣化物、新型骨吸收抑 制劑、他汀類藥物及新型骨形成促進(jìn)劑等，療效都不是十分滿意且有副作用。巧劑長期服用 可導(dǎo)致血巧增加，引起肌肉及關(guān)節(jié)疼痛，共濟(jì)失調(diào)，多尿，尿結(jié)石等毒性反應(yīng)。維生素 D有蓄 積作用，長期服用可導(dǎo)致高血巧癥及高尿巧癥，異位性巧化和纖維性骨炎。激素替代療法使 乳腺癌的發(fā)病率提高了 26%，使腦卒中和屯、臟病的發(fā)病率提高了 40%，和29%，并使下肢 和肺部發(fā)生血管栓塞的概率增加了 1倍。降巧素長期使用可發(fā)生"逃逸現(xiàn)象"。他汀類藥物 口服生物利用度差、肝特異性高，而在骨微環(huán)境中分布少，可能無法達(dá)到調(diào)節(jié)骨代謝的理想 濃度。氣化物在促進(jìn)新骨形成的同時可造成繼發(fā)性巧缺乏，導(dǎo)致骨軟化和骨皮質(zhì)變脆，而致 外周壓力性骨折增多。
[0006] 由于骨質(zhì)疏松癥在出現(xiàn)骨折前多無癥狀，因此事先確定患者的危險因素并采取相 應(yīng)的預(yù)防措施，例如改變飲食和生活習(xí)慣非常重要。同時，藥物只能使變細(xì)的骨小梁增粗， 穿孔得W修復(fù)，但尚不能使已經(jīng)斷裂的骨小梁再連接，即已經(jīng)破壞的骨組織微結(jié)構(gòu)不能完 全修復(fù)，可見本病的預(yù)防比治療更為現(xiàn)實(shí)和重要。食療對于骨質(zhì)疏松的預(yù)防和康復(fù)有著非 常重要的意義。從兒童、青少年時期開始，就需要注意合理膳食營養(yǎng)，不偏食，補(bǔ)充必要的營 養(yǎng)素，尤其是微量元素。退行性骨質(zhì)疏松癥患者和婦女絕經(jīng)后，骨丟失量加速進(jìn)行，更應(yīng)該 多食含Ca、P高的食品，如魚、郵、郵皮、海帶、牛奶、乳制品、骨頭湯、雞蛋、豆類、精雜糧、芝 麻、瓜子、綠葉蔬菜等。
[0007] 目前有很多用于骨質(zhì)疏松的食療藥膳，如懷杞甲魚湯，將懷山藥10-15克，構(gòu)杞 子5--10克，500克甲魚1只，加入少許姜、鹽、酒調(diào)味，煮熟而食；核桃補(bǔ)腎粥，將核桃仁、 梗米各30克，蓮子、懷山藥、黑眉豆各15克，己戟天10克，鎖陽6克，將黑眉豆泡軟，蓮子去 忍，核桃仁搗碎，己戟天和鎖陽用紗布包裹，同入鍋中，加水煮成粥，拱出己戟天、鎖陽藥包， 調(diào)味，咸甜不拘，酌量食用；姜附狗肉優(yōu)，將熟附子6克，干姜少許，狗肉250克，將狗肉洗凈、 切塊，紅燒至半熟后，加入附子、干姜腰爛，調(diào)味后食用；?？芭９菧瑢⑸？白?5克，牛骨 250-500克，將?？白酉磧簦泳?、糖少許蒸制，將牛骨置鍋中用水煮，開鍋后撇去浮沫，加 姜、蔥再煮，見牛骨發(fā)白時，拱出牛骨，加入已蒸制的?？白?，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可 飲用；還有烏豆豬骨湯、黃豆豬骨湯、豬皮續(xù)斷湯、郵皮豆腐湯、黃豆芽燭排骨、雀兒藥粥、角 經(jīng)石子湯、山藥羊肉粥等。
[0008] 但是如此眾多的藥膳沒有一種經(jīng)過試驗(yàn)研究證明其對骨質(zhì)疏松有確切療效，因此 發(fā)明一種經(jīng)過客觀的試驗(yàn)研究證明其對骨質(zhì)疏松有治療作用的藥膳有著現(xiàn)實(shí)的必要性和 緊迫性。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009] 本發(fā)明的目的在于提供一種對骨質(zhì)疏松有預(yù)防及康復(fù)作用的中藥藥膳及其制備 方法。具有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)筋壯骨的功效，對骨質(zhì)疏松不僅能起到較好的預(yù)防和康復(fù)作用，且 無副作用；特別適用于絕經(jīng)后的婦女、老年人、多種慢性病患者或骨質(zhì)疏松患病人群。
[0010] 本發(fā)明實(shí)現(xiàn)上述目的采取的技術(shù)方案是：W中醫(yī)補(bǔ)腎壯骨、健脾強(qiáng)筋理論為指導(dǎo)， 選用滋補(bǔ)氣血、健脾、養(yǎng)肝、補(bǔ)肺、益腎的純天然中藥材華莽，羊蹄筋，淮山藥，構(gòu)杞子，龍眼 肉為原料制成純中藥藥膳食療。
[0011] 一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的中藥藥膳，由W下重量配比的原材料熬制并調(diào)味而成：華莽 200-300g，淮山藥16-24g，構(gòu)杞子12-18g，龍眼肉8-12g，山羊或綿羊羊蹄筋1對，其中，先將 羊蹄筋水煮50-70分鐘，再將華莽切絲或切碎，用油、鹽和姜片起鍋炒制5-10分鐘，并轉(zhuǎn)入 煎煮容器內(nèi)；再向容器中加入淮山藥，構(gòu)杞子，龍眼肉和羊蹄筋，加水煮3小時W上，至羊 蹄筋軟熟，調(diào)味后制成。
[0012] 其中，所述山羊或綿羊?yàn)?-3歲成年山羊或綿羊。
[0013] 其中，加入淮山藥，構(gòu)杞子，龍眼肉和羊蹄筋，加水煮4-5小時。
[0014] 上述預(yù)防骨質(zhì)疏松的中藥藥膳的制備方法，包括W下步驟：
[0015] (1)按比例稱量好原材料；
[0016] (2)先將羊蹄筋洗凈，用水煮50-70分鐘拱起待用，放入煎煮容器中；
[0017] (3)華莽洗凈切細(xì)，用油、鹽和姜片起鍋，炒5-10分鐘，然后轉(zhuǎn)入煎煮容器內(nèi)；
[001引 （4)將淮山藥，構(gòu)杞子，龍眼肉一起放入煎煮容器內(nèi)加適量清水，煮4-5小時，至羊 蹄筋軟熟，調(diào)味制成。
[0019] 其中，所述羊蹄筋為山羊或綿羊羊蹄筋。
[0020] 其中，所述山羊或綿羊?yàn)?-3歲成年山羊或綿羊。
[0021] 本發(fā)明運(yùn)用傳統(tǒng)中醫(yī)中藥養(yǎng)生理論，遵循中醫(yī)藥配方配伍理論指導(dǎo)，制成純中藥 藥膳，具有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)筋壯骨的藥用功效；對骨質(zhì)疏松不僅能起到較好的預(yù)防和康復(fù)作 用，且無副作用；特別適用于絕經(jīng)后的婦女、老年人、多種慢性病患者或骨質(zhì)疏松患病人群。
[0022] 骨質(zhì)疏松從其臨床表現(xiàn)看，類似于中醫(yī)的"骨瘦"、"骨搏"、"骨痛"等。中醫(yī)認(rèn)為， 腎藏精，精生髓，髓能養(yǎng)骨，故有…腎主骨"之論。腎氣盛，腎精足，則髓充骨養(yǎng)可使筋骨強(qiáng)勁 有力；腎氣虛，腎精虧，則骨失髓養(yǎng)而瘦軟無力。說明腎之精虧髓減是導(dǎo)致骨瘦的主要原因。 脾胃為后天之本，《證治匯補(bǔ)》云："胃氣一虛，百骸溪谷，皆失所養(yǎng)，故宗筋馳縱，骨節(jié)空虛"。 《素問?太陰陽明論》云："今脾病不能為胃行其津液，四肢不得稟水谷氣，氣日W衰，脈道不 利，筋骨肌肉，皆無氣W生，故不用焉"?！鹅`樞·本神》云："脾氣虛則四肢不用"。運(yùn)些論述 明確了骨質(zhì)疏松癥與腎、脾等關(guān)系密切。因此，骨質(zhì)疏松預(yù)防和康復(fù)藥膳的基本治則是補(bǔ)腎 健脾，壯骨強(qiáng)筋。本藥膳針對骨質(zhì)疏松癥的病因病機(jī)而設(shè)，旨在補(bǔ)腎健脾，強(qiáng)筋壯骨，達(dá)到 防治骨質(zhì)疏松的目的，
[0023] 本發(fā)明組分指的"華莽"是華莽的俗稱，營養(yǎng)豐富，汁多味甜，自