本實用新型涉及一種鍋及鍋膽，屬于炊具用品技術領域。

背景技術：

現(xiàn)實生活中經(jīng)常使用的鍋有單層鍋和雙層鍋；單層鍋底部溫度高，周圍溫度低，溫度不均衡，造成食物受熱不均，影響食材的美味和營養(yǎng)；專利號為2015206982738的專利公開了一種均溫式鍋體，其為雙層結構，雙層鍋由于在內(nèi)外分層中加入工質(zhì)，雖然很好的改進了鍋的熱均衡性能，但由于采用了雙層的中空結構，需要很長時間才能將食物做熟，而且根據(jù)工質(zhì)的不同，此類鍋不能集煎炒烹炸于一體，熱能源利用率低，一旦損壞無法繼續(xù)使用。

技術實現(xiàn)要素：

為解決現(xiàn)有技術存在的缺陷，本實用新型的目的是提供一種均溫鍋及鍋膽，加熱時鍋體上下溫度保持平衡，提高食材的熱加工效率，改善食材口感。

本實用新型的技術方案是：一種均溫鍋膽，包括內(nèi)層鍋體，所述內(nèi)層鍋體上部連接外層鍋體，內(nèi)層鍋體與外層鍋體之間設有密閉的空腔，高導熱工質(zhì)位于空腔內(nèi)。

所述外層鍋體為齒狀外層鍋體。

所述空腔為齒狀空腔。

所述均溫鍋膽的空腔連通抽真空管。

所述高導熱工質(zhì)常溫下為液態(tài)，受熱后相變?yōu)闅鈶B(tài)。

一種均溫鍋，包括均溫鍋膽，在外層鍋體外側壁安裝把手。

所述均溫鍋膽的空腔連通抽真空管，所述真空管位于外層鍋體底部。

本實用新型的有益效果是：在常規(guī)鍋的外側制作一圈齒形空腔，空腔內(nèi)注入工質(zhì)，使齒形空腔變成齒形熱管，當鍋底受熱達到工質(zhì)工作溫度時，工質(zhì)啟動，將溫度快速傳遞到鍋上部，使鍋體上下溫度保持均衡，提高食材的熱加工效率，與傳統(tǒng)的雙層鍋相比，縮短加熱時間10％-40％，加熱效率高、加熱均衡，改善食材的口感；本實用新型能夠在電加熱和明火加熱等多種烹飪環(huán)境下使用，使用壽命長；本均溫鍋及鍋膽的結構經(jīng)大量實驗改進和驗證，生產(chǎn)工藝簡單，適于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

附圖說明

本實用新型共有附圖3幅。

圖1為本實用新型中均溫鍋膽的結構示意圖；

圖2為均溫鍋膽的側剖圖；

圖3為本實用新型中均溫鍋的結構圖。

圖中附圖標記如下：1、內(nèi)層鍋體，2、外層鍋體，3、空腔，4、抽真空管，5、高導熱工質(zhì)，6、把手。

具體實施方式

下面結合附圖1-3對本實用新型做進一步說明：

一種均溫鍋膽，包括內(nèi)層鍋體1，所述內(nèi)層鍋體1上部連接外層鍋體2，內(nèi)層鍋體1與外層鍋體2之間設有密閉的空腔3，高導熱工質(zhì)5位于空腔3內(nèi)。

所述外層鍋體2為齒狀外層鍋體。

所述空腔3為齒狀空腔。

所述均溫鍋膽的空腔3連通抽真空管4。

所述高導熱工質(zhì)5常溫下為液態(tài)，受熱后相變?yōu)闅鈶B(tài)。

一種均溫鍋，包括均溫鍋膽，在外層鍋體2外側壁安裝把手6。

所述均溫鍋膽的空腔3連通抽真空管4，所述真空管4位于外層鍋體2底部。

鍋體采用齒狀腔體結構設計，腔體內(nèi)填充工作介質(zhì)，使鍋體形成重力熱管，根據(jù)重力熱管原理，使鍋體表面溫度分布均勻。

所述均溫鍋膽能夠用于電飯鍋等電器炊具的內(nèi)鍋膽，也可在明火上直接加熱，提高熱利用率，避免加熱不均勻?qū)е碌氖澄锟诟凶儾?。所述均溫鍋可在明火上直接加熱，也可在電磁爐等加熱設備上加熱使用。

以上所述僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型技術原理的前提下，還可以做出若干改進和變型，這些改進和變型也應視為本實用新型的保護范圍。