一種多功能烹飪機的制作方法
【專利說明】
1、
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]—種多功能烹飪機是利用循環(huán)熱油加熱技術(shù)設(shè)計的可以同時進行煎炒、涮、炸烤、
烹蒸、煮五項烹飪的多功能廚房裝備，其技術(shù)領(lǐng)域是烹飪設(shè)備。
2、
【背景技術(shù)】
[0002]油脂沸點比水要高得多，循環(huán)熱油技術(shù)具有耐高溫(超過攝氏300度)、傳熱快、傳熱量大、可調(diào)溫程廣的特點，常用于高溫設(shè)備散熱，或用于保持設(shè)備處于某一溫度的恒溫狀
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[0003]通常使用的烹飪設(shè)備、其加熱方式一般采用燃燒燃料或電熱裝置。燃燒燃料污染環(huán)境，并且溫度“火候”不好控制。電熱裝置很清潔，但不適于室外或沒有電源的環(huán)境。
[0004]多功能烹飪機采用的循環(huán)熱油技術(shù)，便于選用配置的太陽能加熱方式或電熱方式，一方面可以避免采用燃燒燃料或單純采用電熱裝置存在的不足，另一方面還可以利用自身熱油儲存的熱能脫離能量源獨立工作。此外該設(shè)備還具有多個加熱倉可以同時使用，實現(xiàn)了一機多功能，即提高了效率、節(jié)約了烹飪時間，又減少了占用的空間。所以非常適于家庭或流動餐飲行業(yè)。
3、

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]多功能烹飪機是由熱油循環(huán)裝置，烹飪裝置、圓柱體形保溫機殼及加熱裝置四部分構(gòu)成。熱油循環(huán)裝置用于向多個烹飪裝置分配傳導(dǎo)熱能。烹飪裝置用于烹飪食物。機殼不僅用于固定熱油循環(huán)裝置，加熱裝置、烹飪裝置的位置起保護作用，同時還有保溫節(jié)能作用。加熱裝置用于提高或保持熱油循環(huán)裝置內(nèi)熱油的溫度。
[0006]熱油循環(huán)裝置由高沸點液體熱油，導(dǎo)熱良好的銅質(zhì)圓盤形上加熱盤、圓盤形下加熱盤、一根銅質(zhì)儲熱管、四根銅質(zhì)循環(huán)管、熱油注入口及熱油排放口構(gòu)成。圓盤形上加熱盤與下加熱盤體積相同并且均為中空結(jié)構(gòu)。儲熱管具有較大的管徑可貯存較多的熱油。四根循環(huán)管與儲熱管是軸向?qū)ΨQ分布在儲熱管四周，并且儲熱管、循環(huán)管均位于圓盤形上加熱盤與下加熱盤之間，并與圓盤形上加熱盤及下加熱盤的中空腔體互相聯(lián)通，構(gòu)成四條熱油循環(huán)通道。解決了同時向五個加熱倉供應(yīng)熱能問題。熱油注入口位于銅質(zhì)圓盤形上加熱盤邊緣與機殼接近處，熱油排放口位于圓盤形下加熱盤底部與機殼接近處。
[0007]烹飪裝置由有蓋的金屬平底鍋及四個相同的頂端開放的扇形截面金屬加熱倉構(gòu)成。平底鍋底部直徑與圓盤形上加熱盤直徑相同，并吻合安裝在圓盤形上加熱盤的上表面，用于煎、炒、烤各種食物。四個扇形的加熱倉與儲熱管、循環(huán)管共同充填圓盤形上加熱盤、下加熱盤之間的圓柱體空間。圓盤形上加熱盤、下加熱盤分別向加熱倉開口和底部兩個側(cè)面加熱，儲熱管、循環(huán)管則向每個加熱倉三個側(cè)面加熱。加熱倉與機殼之間安裝有彈簧，方便加熱倉向外伸展及取出清洗。加熱倉側(cè)面與機殼之間安裝有鎖扣，按壓加熱倉弧形面時加熱倉自動向外伸展至加熱倉上端開放口三分之二面積露出機殼外部的操作位置；將加熱倉推壓復(fù)位時鎖扣可以自動固定加熱倉在加熱位置。加熱倉外弧形面覆蓋了隔熱層，便于用手直接觸壓。四個加熱倉均可用于蒸、煮、涮、烤、烹、炸各種主食、副食。
[0008]圓柱體機殼由保溫材料制成的圓筒及圓筒內(nèi)部固定支架構(gòu)成。保溫材料可以減少熱量散失。機殼側(cè)面安裝有電源開關(guān)、溫度顯示器與溫度選擇按鍵，用于電熱模式操作。機殼側(cè)面上部有熱油入口，用于將太陽能采集儲存裝置中的高溫?zé)嵊洼斎攵喙δ芘腼儥C；機殼底部有熱油排放口，及電源插座，分別用于排放降溫后的熱油和接入電源。
[0009]加熱裝置由圓錐體形太陽能加熱裝置及密封式圓盤形電熱器兩種加熱模式構(gòu)成。太陽能加熱裝置由透明液晶薄膜覆蓋的圓形聚光鏡片、位于聚光鏡片聚光焦點的圓盤形將光能轉(zhuǎn)換為熱能的熱管、與熱管聯(lián)通的圓柱體形保溫?zé)嵊蛢?，具有溫度傳感器和液晶控制功能的熱油溫度自動控制器及將熱油?dǎo)入烹飪機的保溫?zé)嵊蛯?dǎo)管組成。太陽能加熱裝置具有將收集的太陽能轉(zhuǎn)換為熱能并將其儲存在熱油中的功能，用于向烹飪機供應(yīng)高溫?zé)嵊?。當保溫?zé)嵊蛢迌?nèi)熱油溫度低于設(shè)定溫度時，自動溫控裝置向液晶膜通斷電，光線可以進入聚光鏡，熱油升；當保溫?zé)嵊蛢迌?nèi)熱油溫度超過設(shè)定溫度時，溫控裝置向液晶膜通電，阻擋光線進入聚光鏡，熱油不再升溫。因此可以保持熱油儲罐內(nèi)熱油處于恒溫狀態(tài)，不會超過設(shè)定的安全溫度。使用多功能烹飪機時，將攝氏300度左右高溫?zé)嵊屯ㄈ攵喙δ芘腼儥C的熱油循環(huán)裝置，立即可以進行烹飪。當熱油溫度降低至100度左右時將熱油循環(huán)裝置內(nèi)的熱油排放，重新通入高溫?zé)嵊?，繼續(xù)烹飪。排放后熱油可以多次使用。太陽能加熱裝置可以用保溫?zé)嵊蛯?dǎo)管與多功能烹飪機熱油入口聯(lián)通，也可以獨立安裝同時向多個多功能烹飪機提供高溫?zé)嵊?。多功能烹飪機的熱油容量可以提供烹飪1-2小時的熱能，可在攝氏60度以上保溫24個小時左右。充裝一次熱油，即可滿足家庭烹飪晚餐需要。密封式圓盤形電熱器安裝在下加熱面內(nèi)的空腔底部，用于在陽光不足而電源便利的場合使用。這種雙模式供熱設(shè)計，提高了多功能烹飪機的便利性。
4、
【附圖說明】
[0010]圖1是多功能烹飪機示意圖及其垂直剖面結(jié)構(gòu)圖。多功能烹飪機是由熱油循環(huán)裝置(1)，烹飪裝置(2)、圓柱體形保溫機殼(3)及加熱裝置(4)四部分構(gòu)成。
[0011]圖2是熱油循環(huán)裝置⑴俯視圖及其垂直剖面結(jié)構(gòu)圖。熱油循環(huán)裝置⑴由高沸點液體熱油(5)，導(dǎo)熱良好的銅板制成的中空圓盤形上加熱盤(6)、銅板制成的中空圓盤形下加熱盤(7)、一根較大直徑的銅材儲熱管(8)、四根直徑較小的銅材循環(huán)管(9)、位于熱油注入口(10)及熱油排放口(11)構(gòu)成。
[0012]圖3是烹飪裝置(2)示意圖。烹飪裝置(2)由頂端開放的銅板制成的扇形截面加熱倉(12)、平底鍋蓋(13)及金屬平底鍋(14)構(gòu)成。
[0013]圖4是圓柱體機殼(3)示意圖及其中位水平剖面結(jié)構(gòu)圖與底面視圖。圓柱體機殼
(3)圓筒部分由保溫材料(15)構(gòu)成，機殼(3)外側(cè)面中部安裝有溫度顯示器(16)、溫度選擇按鍵(17)與電源開關(guān)(18)，外側(cè)面上部有熱油入口(10)，底部有熱油排放口(11)與電源插座(20)。機殼的圓筒(15)內(nèi)部是中空十字形結(jié)構(gòu)銅材機殼(19)。
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