烹飪器具的控制方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種烹飪器具的控制方法。烹飪器具的上蓋上設(shè)有排汽閥和線圈組件，排汽閥上設(shè)有永磁體或軟磁體，并可受到線圈組件通電產(chǎn)生的磁場的作用力，烹飪器具的控制方法包括：第一沸騰階段，向線圈組件輸入第一預(yù)設(shè)電流；第二沸騰階段，位于第一沸騰階段之后，向線圈組件輸入第二預(yù)設(shè)電流；保壓階段，位于第一和第二沸騰階段之間，或者位于第二沸騰階段之后，向線圈組件輸入第三預(yù)設(shè)電流。本發(fā)明提供的烹飪器具的控制方法，通過在不同的烹飪階段向線圈組件輸入不同的電流，使其對排汽閥產(chǎn)生的磁場力不同，控制烹飪器具在不同階段、不同壓力下維持沸騰狀態(tài)，有利于烹飪器具內(nèi)的熱量及水分傳遞均勻，避免了煲湯不濃，煮飯容易出現(xiàn)分層現(xiàn)象。
【專利說明】
烹飪器具的控制方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及廚房用具領(lǐng)域，更具體而言，涉及一種烹飪器具的控制方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的電壓力鍋產(chǎn)品，其烹飪過程大多為單一的限壓壓力，且除了起壓過程的一小段時間外，鍋內(nèi)始終維持密閉靜止?fàn)顟B(tài)，鍋內(nèi)食材缺少對流翻滾，尤其煮飯過程鍋內(nèi)熱量、水分傳遞不均，導(dǎo)致煲湯不濃，煮飯容易出現(xiàn)分層現(xiàn)象(如:頂部干硬、底部稀爛)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。
[0004]為此，本發(fā)明的目的在于，提供一種烹飪器具的控制方法，在不同的烹飪階段向線圈組件輸入不同的電流，使其對排汽閥產(chǎn)生的磁場力不同，使烹飪器具在不同的階段、不同的壓力下維持沸騰狀態(tài)，有利于烹飪器具內(nèi)的熱量及水分傳遞均勻，避免了煲湯不濃，煮飯容易出現(xiàn)分層現(xiàn)象，改善了烹飪效果。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的實施例提供了一種烹飪器具的控制方法，所述烹飪器具的上蓋上設(shè)有排汽閥和線圈組件，所述排汽閥上設(shè)有永磁體或軟磁體，并可受到所述線圈組件通電產(chǎn)生的磁場的作用力，所述烹飪器具的控制方法包括:第一沸騰階段，所述第一沸騰階段的持續(xù)時長為Tl，在所述第一沸騰階段，所述烹飪器具的控制器控制向所述線圈組件輸入第一預(yù)設(shè)電流；第二沸騰階段，所述第二沸騰階段位于所述第一沸騰階段之后，且持續(xù)時長為T2，在所述第二沸騰階段，所述控制器控制向所述線圈組件輸入第二預(yù)設(shè)電流；保壓階段，所述保壓階段位于所述第一沸騰階段和第二沸騰階段之間，或者位于所述第二沸騰階段之后，且所述保壓階段的持續(xù)時長為T3，在所述保壓階段，所述控制器控制向所述線圈組件輸入第三預(yù)設(shè)電流。
[0006]在本發(fā)明的上述實施例中，在烹飪過程中的不同的烹飪階段，通過向線圈組件輸入不同的預(yù)設(shè)電流，使排汽閥受到不同的磁場力(吸引力或排斥力)，從而控制排汽閥的開閉，使烹飪器具在不同的烹飪階段，不同的蒸汽壓力作用下維持沸騰，從而滿足不同食材的烹飪需求，改善了烹飪效果。
[0007]具體地，烹飪開始時，烹飪器具的加熱裝置加熱，此時烹飪器具處于沸騰前階段，隨著加熱裝置的持續(xù)加熱，使烹飪器具內(nèi)的食物逐漸升溫，蒸汽壓力逐漸增大，加熱一段時間后，烹飪器具進入第一沸騰階段后，控制器控制線圈組件內(nèi)輸入第一預(yù)設(shè)電流，此時排汽閥的限壓壓力(即將排汽閥打開所需的蒸汽的壓力的大小)為第一預(yù)設(shè)壓力，當(dāng)烹飪器具內(nèi)蒸汽壓力大于第一預(yù)設(shè)壓力的壓力值時，排汽閥打開，烹飪器具在第一預(yù)設(shè)壓力下保持沸騰狀態(tài)。
[0008]第一沸騰階段持續(xù)Tl時長后，或者進入第二沸騰階段，或者進入保壓階段，若第一沸騰階段結(jié)束后進入第二沸騰階段，控制器控制線圈組件內(nèi)輸入第二預(yù)設(shè)電流，此時排汽閥的限壓壓力為第二預(yù)設(shè)壓力，當(dāng)烹飪器具內(nèi)蒸汽壓力大于第二預(yù)設(shè)壓力的壓力值時，排汽閥打開，烹飪器具在第二預(yù)設(shè)壓力下保持沸騰狀態(tài)；第二沸騰階段持續(xù)T2時長后，進入保壓階段，控制器控制線圈組件內(nèi)輸入第三預(yù)設(shè)電流，此時排汽閥的限壓壓力為第三預(yù)設(shè)壓力，當(dāng)烹飪器具內(nèi)蒸汽壓力大于第三預(yù)設(shè)壓力的壓力值時，排汽閥打開，當(dāng)烹飪器具內(nèi)的蒸汽壓力小于第三預(yù)設(shè)壓力的壓力值時，排汽閥關(guān)閉，使烹飪器具內(nèi)的蒸汽壓力維持在第三預(yù)設(shè)壓力值。
[0009]同樣地，若第一沸騰階段結(jié)束后進入保壓階段，使烹飪器具內(nèi)的蒸汽壓力維持在第三預(yù)設(shè)壓力值；保壓階段結(jié)束后進入第二沸騰階段，烹飪器具在第二預(yù)設(shè)壓力下保持沸騰狀態(tài)。
[0010]綜上所述，本發(fā)明上述實施例提供的烹飪器具的控制方法中，在不同的烹飪階段，向線圈組件輸入不同的電流，使烹飪器具內(nèi)的蒸汽壓力可維持在不同的壓力值，使烹飪器具內(nèi)的食物可在不同的壓力下進行沸騰，使烹飪器具內(nèi)的食物進行對流翻滾，使得烹飪器具內(nèi)的熱量及水分傳遞均勻，避免了煲湯不濃，煮飯容易出現(xiàn)分層現(xiàn)象，改善了烹飪效果。
[0011]另外，本發(fā)明上述實施例提供的烹飪器具的控制方法還具有如下附加技術(shù)特征:
[0012]根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，處于所述第二沸騰階段的所述排汽閥的限壓壓力的值高于處于所述第一沸騰階段的所述排汽閥的限壓壓力的值，且處于所述保壓階段的所述排汽閥的限壓壓力的值高于處于所述第二沸騰階段的所述排汽閥的限壓壓力的值。
[0013]根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，處于所述第一沸騰階段的所述排汽閥的限壓壓力的值的范圍為20kPa_50kPa ;處于所述第二沸騰階段的所述排汽閥的限壓壓力的值的范圍為20kPa-70kPa ;處于所述保壓階段的所述排汽閥的限壓壓力的值的范圍為50kPa_90kPa。
[0014]根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述第二預(yù)設(shè)電流為方波電流。
[0015]根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，與所述方波電流的高平信號對應(yīng)的所述排汽閥的限壓壓力的值的范圍為20kPa_50kPa，與所述方波電流的低平信號對應(yīng)的所述排汽閥的限壓壓力的值的范圍為50kPa_70kPa。
[0016]根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述排汽閥上設(shè)有永磁體，所述排汽閥在方向向下的力的作用下將所述蒸汽通道關(guān)閉，且在所述第一沸騰階段和/或所述第二沸騰階段，所述控制器控制所述第一預(yù)設(shè)電流和/或所述第二預(yù)設(shè)電流的方向，使所述排汽閥受到的磁場力的方向向上。
[0017]根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述排汽閥上設(shè)有永磁體，所述排汽閥在方向向下的力的作用下將所述蒸汽通道關(guān)閉，且在所述第一沸騰階段和/或所述第二沸騰階段，所述控制器控制所述第一預(yù)設(shè)電流和/或所述第二預(yù)設(shè)電流的方向，使所述排汽閥受到的磁場力的方向向上。
[0018]根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，在所述第二沸騰階段，所述排汽閥受到的方向向上的磁場力的值小于所述排汽閥受到的方向向下的力的值。
[0019]根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，在所述保壓階段，所述控制器控制所述線圈組件斷電，使所述第三預(yù)設(shè)電流的電流值為零，所述排汽閥在方向向下的力的作用下將所述蒸汽通道關(guān)閉。
[0020]根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，Tl = Os或T2 = Os或T3 = Os。
[0021]本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述部分中變得明顯，或通過本發(fā)明的實踐了解到。
【附圖說明】
[0022]本發(fā)明的上述和/或附加的方面和優(yōu)點從結(jié)合下面附圖對實施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中:
[0023]圖1是根據(jù)本發(fā)明第一個實施例所述的烹飪器具的控制方法的流程示意圖；
[0024]圖2是根據(jù)本發(fā)明第二個實施例所述的烹飪器具的控制方法的流程示意圖；
[0025]圖3是根據(jù)本發(fā)明第一個實施例所述的電壓力鍋在烹飪過程中溫度隨時間的變化關(guān)系不意圖；
[0026]圖4是根據(jù)本發(fā)明第二個實施例所述的電壓力鍋在烹飪過程中溫度隨時間的變化關(guān)系不意圖；
[0027]圖5是根據(jù)本發(fā)明第三個實施例所述的電壓力鍋在烹飪過程中溫度隨時間的變化關(guān)系不意圖；
[0028]圖6是根據(jù)本發(fā)明第四個實施例所述的電壓力鍋在烹飪過程中溫度隨時間的變化關(guān)系不意圖；
[0029]圖7是根據(jù)本發(fā)明一個實施例所述的電壓力鍋的分解結(jié)構(gòu)示意圖；
[0030]圖8是圖7所示電壓力鍋的上蓋的剖視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0031]圖9是圖8中的A部結(jié)構(gòu)放大示意圖。
[0032]其中，圖7至圖9中附圖標(biāo)記與部件名稱之間的對應(yīng)關(guān)系為:
[0033]I上蓋，10面蓋，11內(nèi)蓋，12鍋蓋，13排汽閥，130永磁體，14線圈組件，15蒸汽通道，2鍋體
【具體實施方式】
[0034]為了能夠更清楚地理解本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點，下面結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本發(fā)明進行進一步的詳細(xì)描述。需要說明的是，在不沖突的情況下，本申請的實施例及實施例中的特征可以相互組合。
[0035]在下面的描述中闡述了很多具體細(xì)節(jié)以便于充分理解本發(fā)明，但是，本發(fā)明還可以采用其他不同于在此描述的方式來實施，因此，本發(fā)明的保護范圍并不受下面公開的具體實施例的限制。
[0036]下面參照附圖描述根據(jù)本發(fā)明一些實施例提供的烹飪器具的排汽降壓的方法和烹飪器具。
[0037]本發(fā)明第一個方面的實施例提供了一種烹飪器具的控制方法，其中，所述烹飪器具的上蓋上設(shè)有排汽閥和線圈，所述排汽閥上設(shè)有軟磁體或永磁體，并可受到所述線圈通電產(chǎn)生的磁場的作用力。
[0038]在圖1所示的示例中，所述烹飪器具的控制方法包括以下步驟:
[0039]步驟S102，即第一沸騰階段，第一沸騰階段的持續(xù)時長為Tl，在第一沸騰階段，烹飪器具的控制器控制向線圈組件輸入第一預(yù)設(shè)電流；
[0040]步驟S104，即第二沸騰階段，第二沸騰階段位于第一沸騰階段之后，且持續(xù)時長為T2，在第二沸騰階段，控制器控制向線圈組件輸入第二預(yù)設(shè)電流；
[0041]步驟S106，即保壓階段，保壓階段位于第二沸騰階段之后，且保壓階段的持續(xù)時長為T3，控制器控制向線圈組件輸入第三預(yù)設(shè)電流。
[0042]在圖2所示的示例中，所述烹飪器具的控制方法包括以下步驟:
[0043]步驟S202，即第一沸騰階段，第一沸騰階段的持續(xù)時長為Tl，在第一沸騰階段，烹飪器具的控制器控制向線圈組件輸入第一預(yù)設(shè)電流；
[0044]步驟S204，即保壓階段，保壓階段位于第一沸騰階段之后，且保壓階段的持續(xù)時長為Τ3，控制器控制向線圈組件輸入第三預(yù)設(shè)電流；
[0045]步驟S204，即第二沸騰階段，第二沸騰階段位于保壓階段之后，且持續(xù)時長為Τ2，在第二沸騰階段，控制器控制向線圈組件輸入第二預(yù)設(shè)電流。
[0046]在本發(fā)明的上述實施例中，在烹飪過程中的不同的烹飪階段，通過向線圈組件輸入不同的預(yù)設(shè)電流，使排汽閥受到不同的磁場力(吸引力或排斥力)，從而控制排汽閥的開閉，使烹飪器具在不同的烹飪階段，不同的蒸汽壓力作用下維持沸騰，從而滿足不同食材的烹飪需求，改善了烹飪效果。
[0047]具體地，烹飪開始時，烹飪器具的加熱裝置加熱，此時烹飪器具處于沸騰前階段，隨著加熱裝置的持續(xù)加熱，使烹飪器具內(nèi)的食物逐漸升溫，蒸汽壓力逐漸增大，加熱一段時間后，烹飪器具進入第一沸騰階段后，控制器控制線圈組件內(nèi)輸入第一預(yù)設(shè)電流，此時排汽閥的限壓壓力為第一預(yù)設(shè)壓力，當(dāng)烹飪器具內(nèi)蒸汽壓力大于第一預(yù)設(shè)壓力的壓力值時，排汽閥打開，烹飪器具在第一預(yù)設(shè)壓力下保持沸騰狀態(tài)。
[0048]第一沸騰階段持續(xù)Tl時長后，或者進入第二沸騰階段，或者進入保壓階段，若第一沸騰階段結(jié)束后進入第二沸騰階段(如圖1所示)，控制器控制線圈組件內(nèi)輸入第二預(yù)設(shè)電流，此時排汽閥的限壓壓力為第二預(yù)設(shè)壓力，當(dāng)烹飪器具內(nèi)蒸汽壓力大于第二預(yù)設(shè)壓力的壓力值時，排汽閥打開，烹飪器具在第二預(yù)設(shè)壓力下保持沸騰狀態(tài)；第二沸騰階段持續(xù)Τ2時長后，進入保壓階段，控制器控制線圈組件內(nèi)輸入第三預(yù)設(shè)電流，此時排汽閥的限壓壓力為第三預(yù)設(shè)壓力，當(dāng)烹飪器具內(nèi)蒸汽壓力大于第三預(yù)設(shè)壓力的壓力值時，排汽閥打開，當(dāng)烹飪器具內(nèi)的蒸汽壓力小于第三預(yù)設(shè)壓力的壓力值時，排汽閥關(guān)閉，使烹飪器具內(nèi)的蒸汽壓力維持在第三預(yù)設(shè)壓力值。
[0049]同樣地，若第一沸騰階段結(jié)束后進入保壓階段(如圖2所示)，使烹飪器具內(nèi)的蒸汽壓力維持在第三預(yù)設(shè)壓力值；保壓階段結(jié)束后進入第二沸騰階段，烹飪器具在第二預(yù)設(shè)壓力下保持沸騰狀態(tài)。
[0050]綜上所述，本發(fā)明上述實施例提供的烹飪器具的控制方法中，在不同的烹飪階段，向線圈組件輸入不同的電流，使烹飪器具內(nèi)的蒸汽壓力可維持在不同的壓力值，使烹飪器具內(nèi)的食物可在不同的壓力下進行沸騰，使烹飪器具內(nèi)的食物進行對流翻滾，使得烹飪器具內(nèi)的熱量及水分傳遞均勻，避免了煲湯不濃，煮飯容易出現(xiàn)分層現(xiàn)象，改善了烹飪效果。
[0051]優(yōu)選地，處于第二沸騰階段的排汽閥的限壓壓力的值高于處于第一沸騰階段的排汽閥的限壓壓力的值，且處于保壓階段的排汽閥的限壓壓力的值高于處于第二沸騰階段的排汽閥的限壓壓力的值。
[0052]具體地，處于第一沸騰階段的排汽閥的限壓壓力的值的范圍為20kPa_50kPa ;
[0053]處于第二沸騰階段的排汽閥的限壓壓力的值的范圍為20kPa_70kPa ;
[0054]處于保壓階段的排汽閥的限壓壓力的值的范圍為50kPa_90kPa。
[0055]在第二沸騰階段，烹飪器具內(nèi)的食物在較高的壓力下進行翻滾沸騰；在第一沸騰階段，烹飪器具內(nèi)的食物在較低的壓力下進行翻滾沸騰，采用高壓沸騰和低壓沸騰結(jié)合的方式，使得食物在鍋內(nèi)充分沸騰，且高壓沸騰使得食物松軟、充分吸水，同時快熟，節(jié)省整個烹飪時間，低壓沸騰使得食物充分入味，煲湯更濃，煮菜更入味，避免了煲湯不濃。
[0056]在本發(fā)明的一具體實施例中，第二預(yù)設(shè)電流為方波電流。
[0057]進一步，與方波電流的高平信號對應(yīng)的排汽閥的限壓壓力的值的范圍為20kPa_50kPa，與方波電流的低平信號對應(yīng)的排汽閥的限壓壓力的值的范圍為50kPa_70kPa。
[0058]即在第二沸騰階段，控制器控制線圈組件交替輸入方波電流的高電平及低電平電流值，驅(qū)動排汽閥分別在高壓及低壓兩種狀態(tài)下排汽并保持烹飪器具內(nèi)壓力平衡，使烹飪器具交替在低壓及高壓兩種狀態(tài)下維持沸騰。
[0059]在本發(fā)明的一些實施例中，排汽閥上設(shè)有永磁體，排汽閥在向下的力的作用下將蒸汽通道關(guān)閉，且在第一沸騰階段和/或第二沸騰階段，控制器控制第一預(yù)設(shè)電流和/或第二預(yù)設(shè)電流的方向，使排汽閥受到的磁場力為向上的力。
[0060]其中，在第一沸騰階段，排汽閥受到的向上的磁場力高于排汽閥受到的向下的力(包括重力等)，使排汽閥打開蒸汽通道，即第一沸騰階段為在常壓下的沸騰，在保壓階段保證了食物快熟的前提下，在常壓下沸騰慢煮，可以很好地保證煲湯的質(zhì)量以及烹飪菜的味道。
[0061]在第二沸騰階段，排汽閥受到的向上的磁場力小于排汽閥受到的向下的力，使得第二沸騰階段的蒸汽壓力高于第一沸騰階段的蒸汽壓力，實現(xiàn)在不同壓力狀態(tài)下的沸騰，以滿足不同食材的需求。
[0062]進一步，在保壓階段，控制器控制線圈組件斷電，使第三預(yù)設(shè)電流的電流值為零，排汽閥在向下的力的作用下將蒸汽通道關(guān)閉，即在保壓階段，排汽閥不受到線圈產(chǎn)生的磁場的作用，此時排汽閥的限壓壓力大于處于第一沸騰階段和第二沸騰階段的排汽閥的限壓壓力，使處于保壓階段的烹飪器具內(nèi)的蒸汽壓力值最大。
[0063]在本發(fā)明的一些實施例中，Tl = Os或T2 = Os或T3 = Os，即第一沸騰階段或第二沸騰階段或保壓階段的持續(xù)時長可以為0，即在烹飪過程中，可以省去第一沸騰階段、第二沸騰階段和保壓階段中的某一階段。
[0064]下面結(jié)合附圖，以電壓力鍋的烹飪過程為例，進一步說明本發(fā)明提供的烹飪器具的控制方法。
[0065]如圖7至圖9所示，電壓力鍋包括上蓋I及裝有加熱裝置、控制器等的鍋體2，上蓋I包括面蓋10、內(nèi)蓋11、鍋蓋12，鍋蓋12上裝有排汽管，排汽管內(nèi)開設(shè)有蒸汽通道15，排汽管的頂部設(shè)有排汽閥13，排汽閥13內(nèi)部裝有永磁體130 ;排汽閥13下方設(shè)有線圈組件14，其內(nèi)部裝有線圈繞組及鐵芯。
[0066]烹飪過程中，通過向線圈組件14輸入不同的預(yù)設(shè)電流，使其對排汽閥13產(chǎn)生相應(yīng)的作用力(吸引力或排斥力)，從而控制排汽閥13在不同的烹飪階段、不同的蒸汽壓力下維持排汽狀態(tài)，從而實現(xiàn)最佳的烹飪效果。
[0067]圖3至圖6中，橫軸表示時間，縱軸表示的內(nèi)鍋內(nèi)的溫度，其中鍋內(nèi)的溫度與鍋內(nèi)的蒸汽壓力--對應(yīng)，縱軸所示的溫度旁，括號內(nèi)的值表示該溫度對應(yīng)的蒸汽壓力值；橫軸上的ti(i = 1、2、3、4或5)表示時間點，相鄰兩ti之間的差為該階段的持續(xù)時長，如圖3中TO = tl-o，表示沸騰前階段的時長，Tl = t2-tl，表示常壓沸騰階段的時長，以此類推。
[0068]在圖3所示的示例中，烹飪過程按時間先后順序依次包括沸騰前階段、常壓沸騰階段(即第一沸騰階段)、低壓沸騰階段(即第二沸騰階段)、高壓保壓階段(即保壓階段)、降壓階段、保溫階段。
[0069]在圖4所示的示例中，烹飪過程按時間先后順序依次包括沸騰前階段、常壓沸騰階段(即第一沸騰階段)、高壓保壓階段(即保壓階段)、低壓沸騰階段(即第二沸騰階段)、降壓階段、保溫階段。
[0070]在圖5所示的示例中，烹飪過程按時間先后順序依次包括沸騰前階段、常壓沸騰階段(即第一沸騰階段)、高低壓沸騰階段(即第二沸騰階段，此時第二預(yù)設(shè)電流為方波電流)、高壓保壓階段(即保壓階段)、降壓階段、保溫階段。
[0071]在圖6所示的示例中，烹飪過程按時間先后順序依次包括沸騰前階段、常壓沸騰階段(即第一沸騰階段)、高壓保壓階段(即保壓階段)、高低壓沸騰階段(即第二沸騰階段，此時第二預(yù)設(shè)電流為方波電流)、降壓階段、保溫階段。
[0072]在圖3至圖6所示的示例中，在常壓沸騰階段，控制器控制向線圈組件內(nèi)輸入第一預(yù)設(shè)電流，在該第一預(yù)設(shè)電流產(chǎn)生的磁場的作用下，排汽閥受到的向上的磁場力高于其受到的向下的力，使排汽閥在磁場力的驅(qū)動下運動，將蒸汽通道完全打開，使電壓力鍋在常壓狀態(tài)下維持沸騰。
[0073]在圖3和圖4所示的示例中，在低壓沸騰階段，控制器控制向線圈組件內(nèi)輸入第二預(yù)設(shè)電流，在該第二預(yù)設(shè)電流產(chǎn)生的磁場的作用下，排汽閥受到的向上的磁場力小于其受到的向下的力，這樣當(dāng)電壓力鍋內(nèi)的蒸汽壓力達到此時排汽閥的限壓壓力時，排汽閥在蒸汽的推力作用下運動，將蒸汽通道部分打開，使電壓力鍋內(nèi)的蒸汽壓力保持在低壓狀態(tài)，并在該低壓狀態(tài)下維持沸騰。
[0074]在圖5和圖6所示的示例中，在高低壓沸騰階段，控制器控制向線圈組件交替輸入高壓及低壓對應(yīng)的第二預(yù)設(shè)電流值，驅(qū)動排汽閥分別在高壓及低壓兩種狀態(tài)下排汽并保持鍋內(nèi)壓力平衡，使電壓力鍋交替在低壓及高壓兩種狀態(tài)下維持沸騰。在高低壓沸騰階段，高、低壓交替變化的次數(shù)可為一次或多次。
[0075]在圖3至圖6所示的示例中，在高壓保壓階段，線圈組件不通電，排汽閥不動作，鍋內(nèi)壓力受壓力開關(guān)控制，維持在最高工作壓力，且不產(chǎn)生沸騰。
[0076]在圖3和圖4中，低壓沸騰階段，鍋內(nèi)的蒸汽壓力值(與所處階段的排汽閥的限壓壓力值相等)Pl為:20kPa ^ Pl ^ 50kPa ;高壓保壓階段，鍋內(nèi)的蒸汽壓力值P3為:50kPa ^ P3 ^ 90kPa，且Pl < P3 ;且Pl大于常壓沸騰時鍋內(nèi)的蒸汽壓力值。
[0077]在圖5和圖6中，處于高低壓沸騰階段的低壓時，鍋內(nèi)的蒸汽壓力值Pl為:20kPa ^ Pl ^ 50kPa、處于高低壓沸騰階段的高壓時，鍋內(nèi)的蒸汽壓力值P2為:50kPa ^ P2 ^ 70kPa，高壓保壓階段，鍋內(nèi)的蒸汽壓力值P3為:50kPa ^ P3 ^ 90kPa，Pl<P2< P3。在圖3至圖6中，高低壓沸騰階段的低壓時，鍋內(nèi)的蒸汽壓力值Pl與低壓沸騰階段時鍋內(nèi)的蒸汽壓力值Pl相等，當(dāng)然，也可以不相等。
[0078]需要說明的是，雖然圖3至圖6所示的示例中，烹飪過程中均具有常壓沸騰階段，但是在實際生產(chǎn)應(yīng)用時，可根據(jù)實際需要，省去常壓沸騰階段，即使常壓沸騰階段的持續(xù)時間為零。同樣地，根據(jù)需要，可將保壓階段的持續(xù)時間設(shè)為零，或者，將低壓沸騰階段或高低壓沸騰階段的持續(xù)時長設(shè)為零。
[0079]圖3和圖5所示的烹飪過程，低壓沸騰后進行高壓保壓，或者高低壓沸騰后進行高壓保壓，該兩組烹飪曲線適合煮飯，烹飪前段通過沸騰使鍋內(nèi)的米、水充分翻滾，從而使鍋內(nèi)的熱量、水分傳遞均勻，避免煮飯分層；烹飪后段通過高壓高溫燜飯，使米粒充分吸水、糊化，避免米飯夾生，同時增加飯粒的甜度及柔韌度，優(yōu)化米飯的味道及口感。其中，高低壓沸騰階段可借助高低壓交替的過程使鍋內(nèi)產(chǎn)生劇烈的沸騰翻滾。
[0080]圖4和圖6所示的烹飪過程，高壓保壓后進行低壓沸騰，或者高壓保壓后進行高低壓沸騰，該兩組曲線適合煲湯，烹飪前段通過高溫高壓使食材快速煮熟及軟化，烹飪后段通過沸騰使軟化的食材充分翻滾，促使食材味道的析出，使湯水更濃更美味。
[0081]針對其它一些食材或烹飪方式，可能要求口感不能太軟，或收汁入味，則可取消相應(yīng)的高壓保壓階段，加長沸騰階段。
[0082]綜上所述，本發(fā)明提供的烹飪器具的控制方法，在烹飪過程中，通過在不同的烹飪階段向線圈組件輸入不同的電流，使其對排汽閥產(chǎn)生的磁場力不同，從而控制烹飪器具在不同的階段、不同的壓力下維持沸騰狀態(tài)，有利于烹飪器具內(nèi)的熱量及水分傳遞均勻，避免了煲湯不濃，煮飯容易出現(xiàn)分層現(xiàn)象，改善了烹飪效果；且在不同的壓力下維持沸騰，可滿足不同食材的烹飪需求，使得用戶的使用更加方便。
[0083]在本說明書的描述中，術(shù)語“一個實施例”、“一些實施例”、“具體實施例”等的描述意指結(jié)合該實施例或示例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或特點包含于本發(fā)明的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術(shù)語的示意性表述不一定指的是相同的實施例或?qū)嵗?。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或特點可以在任何的一個或多個實施例或示例中以合適的方式結(jié)合。
[0084]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種烹飪器具的控制方法，其特征在于，所述烹飪器具的上蓋上設(shè)有排汽閥和線圈組件，所述排汽閥上設(shè)有永磁體或軟磁體，并可受到所述線圈組件通電產(chǎn)生的磁場的作用力，所述烹飪器具的控制方法包括: 第一沸騰階段，所述第一沸騰階段的持續(xù)時長為Tl，在所述第一沸騰階段，所述烹飪器具的控制器控制向所述線圈組件輸入第一預(yù)設(shè)電流； 第二沸騰階段，所述第二沸騰階段位于所述第一沸騰階段之后，且持續(xù)時長為T2，在所述第二沸騰階段，所述控制器控制向所述線圈組件輸入第二預(yù)設(shè)電流； 保壓階段，所述保壓階段位于所述第一沸騰階段和第二沸騰階段之間，或者位于所述第二沸騰階段之后，且所述保壓階段的持續(xù)時長為T3，在所述保壓階段，所述控制器控制向所述線圈組件輸入第三預(yù)設(shè)電流。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于， 處于所述第二沸騰階段的所述排汽閥的限壓壓力的值高于處于所述第一沸騰階段的所述排汽閥的限壓壓力的值，且處于所述保壓階段的所述排汽閥的限壓壓力的值高于處于所述第二沸騰階段的所述排汽閥的限壓壓力的值。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于， 處于所述第一沸騰階段的所述排汽閥的限壓壓力的值的范圍為20kPa_50kPa ; 處于所述第二沸騰階段的所述排汽閥的限壓壓力的值的范圍為20kPa_70kPa ; 處于所述保壓階段的所述排汽閥的限壓壓力的值的范圍為50kPa_90kPa。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于， 所述第二預(yù)設(shè)電流為方波電流。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于， 與所述方波電流的高平信號對應(yīng)的所述排汽閥的限壓壓力的值的范圍為20kPa-50kPa，與所述方波電流的低平信號對應(yīng)的所述排汽閥的限壓壓力的值的范圍為50kPa_70kPa。6.根據(jù)權(quán)利要求1至5中任一項所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于， 所述排汽閥上設(shè)有永磁體，所述排汽閥在方向向下的力的作用下將所述蒸汽通道關(guān)閉，且在所述第一沸騰階段和/或所述第二沸騰階段，所述控制器控制所述第一預(yù)設(shè)電流和/或所述第二預(yù)設(shè)電流的方向，使所述排汽閥受到的磁場力的方向向上。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于， 在所述第一沸騰階段，所述排汽閥受到的方向向上的磁場力的值高于所述排汽閥受到的方向向下的力的值，使所述排汽閥在磁場力的作用下打開所述蒸汽通道。8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于， 在所述第二沸騰階段，所述排汽閥受到的方向向上的磁場力的值小于所述排汽閥受到的方向向下的力的值。9.根據(jù)權(quán)利要求1至5中任一項所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于， 在所述保壓階段，所述控制器控制所述線圈組件斷電，使所述第三預(yù)設(shè)電流的電流值為零，所述排汽閥在方向向下的力的作用下將所述蒸汽通道關(guān)閉。10.根據(jù)權(quán)利要求1至5中任一項所述的烹飪器具的控制方法，其特征在于，Tl = Os 或 T2 = Os 或 T3 = Os。
【文檔編號】A47J27/09GK105982523SQ201510045098
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2015年1月28日
【發(fā)明人】吳建新, 莫榮康, 陳華亮, 張小林
【申請人】佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司, 美的集團股份有限公司