一種不粘鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及鍋具技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種不粘鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]鍋具是烹飪的必備工具，為了烹飪出美味健康的食物，對(duì)鍋具的選擇十分重要，其中鐵鍋是烹飪的首選，但是鐵鍋在烹飪過程中會(huì)存在粘鍋的現(xiàn)象，特別對(duì)于炒菜經(jīng)驗(yàn)不豐富的操作人員來說，粘鍋一直是比較讓人抓狂的事情。
[0003]隨著需求的增長(zhǎng)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了不粘鍋，出現(xiàn)了帶有不粘涂層或其他材料的不粘鍋，由于該不粘涂層或其他材料材質(zhì)較軟，因此而導(dǎo)致帶有不粘涂層或其他材料的不粘鍋的壽命有限，用久了涂層會(huì)脫落，不粘性能喪失。同時(shí)由于這些不粘鍋使用要求較高，不能用鐵鏟、鋼鏟等堅(jiān)硬物體刮擦鍋體，不能用鐵絲物清洗鍋體。同時(shí)，由于鍋體本體與其他材料復(fù)合而成，在加熱或受冷是收縮不均勻，可能導(dǎo)致鍋體本體與不粘涂層或其他材料的剝離，因此該類鍋體不能用猛火，不能熱鍋用冷水洗。同時(shí)，在加工過程中需要將不粘涂層或其他材料與鍋體本體復(fù)合到一起，加工工藝復(fù)雜。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種不粘鍋，其依靠物理結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)不粘效果，不需要設(shè)置不粘涂層，從而保障飲食健康，不粘效果更持久，同時(shí)鍋體具有較好的耐磨性和耐腐蝕性。
[0005]—種不粘鍋，包括鐵或鐵合金的鍋體本體，其特征在于:所述鍋體本體的內(nèi)表面設(shè)有紋路區(qū)域，所述紋路區(qū)域包括間隔布置的多個(gè)脊和多個(gè)槽，至少紋路區(qū)域的表面形成氮化層。
[0006]進(jìn)一步地，所述脊面寬度為0.1-1mm,脊高為0.3_lmm，槽的寬度為0.3_lmm。
[0007]進(jìn)一步地，紋路區(qū)域包括在鍋體底部與鍋體一體成形的底部區(qū)域。
[0008]進(jìn)一步地，所述脊和槽呈螺旋狀設(shè)置在鍋體底部。
[0009]進(jìn)一步地，所述脊和槽呈同心環(huán)狀設(shè)置在鍋體底部。
[0010]進(jìn)一步地，所述鍋體的內(nèi)外表面均形成氮化層。
[0011]進(jìn)一步地，所述紋路區(qū)域由鍋體底部延伸至鍋體側(cè)壁。
[0012]進(jìn)一步地，所述氮化層厚度為15-100微米。
[0013]進(jìn)一步地，所述氮化層包括形成在最外層的ε相層。
[0014]進(jìn)一步地，所述氮化層還包括形成在最內(nèi)層的a相層及a相層與ε相層之間的T相層。
[0015]在本實(shí)用新型的技術(shù)方案中，鍋身的內(nèi)表面上具有紋路區(qū)域，紋路區(qū)域均包括間隔設(shè)置的多個(gè)脊和多個(gè)槽，。在使用過程中，槽底具有槽底面，可以使油均勻的分布在油槽里，布滿整個(gè)鍋底，可以隔絕食物與槽的表面接觸，使食物只和脊處的接觸，減少食物與鍋接觸面積，達(dá)到不粘的效果。由于油槽存在，可以使油均勻分布在鍋底，沒有油聚集一起的現(xiàn)象，造成鍋底有些地方?jīng)]有油，避免炒菜，煎炸發(fā)生焦糊，同時(shí)還可以減小食用油的攝入，做到健康飲食。由于脊和槽與鍋體本體一體成形，脊和槽經(jīng)氮化處理后在表面形成氮化層，因此不含任何不粘層，即可實(shí)現(xiàn)不粘效果，并且具有優(yōu)異的耐磨性、耐疲勞性、耐蝕性及耐高溫的特性。有效防止鍋具磨損，增強(qiáng)鍋具使用壽命。
【附圖說明】
[0016]圖1是本實(shí)用新型的鍋體剖面示意圖。
[0017]圖2是圖1中A部分的放大圖。
[0018]圖3是本實(shí)用新型的鍋體俯視圖。
[0019]圖4是圖3中B部分的放大圖。
[0020]圖5是紋路區(qū)域脊和槽的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0021]下面結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例的附圖對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例的技術(shù)方案進(jìn)行解釋和說明，但下述實(shí)施例僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例，并非全部?；趯?shí)施方式中的實(shí)施例，本領(lǐng)域技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
[0022]實(shí)施例一:
[0023]參見附圖1-5，一種不粘鍋，包括鐵或鐵合金的鍋體本體1，所述鍋體本體的內(nèi)表面底部設(shè)有紋路區(qū)域2，所述紋路區(qū)域2包括間隔布置的多個(gè)脊21和多個(gè)槽22，多個(gè)脊21和多個(gè)槽22呈螺旋狀設(shè)置在鍋體底部，多個(gè)脊21和多個(gè)槽22表面形成氮化層23。
[0024]不粘鍋采用鐵或鐵合金材料制成鍋體本體，因此不粘鍋可以用于明火加熱，也適用于電磁爐加熱，不粘鍋內(nèi)表面設(shè)有紋路區(qū)域，紋路區(qū)域包括間隔布置的脊和槽，在使用過程中，槽底具有槽底面，可以使油均勻的分布在油槽里，布滿整個(gè)鍋底，可以隔絕食物與槽的表面接觸，使食物只和脊處的接觸，減少食物與鍋接觸面積，達(dá)到不粘的效果。由于油槽存在，可以使油均勻分布在鍋底，沒有油聚集一起的現(xiàn)象，造成鍋底有些地方?jīng)]有油，避免炒菜，煎炸發(fā)生焦糊，同時(shí)還可以減小食用油的攝入，做到健康飲食。經(jīng)氮化處理的脊和槽的表面形成氮化層，具有優(yōu)異的耐磨性、耐疲勞性、耐蝕性及耐高溫的特性。有效防止鍋具磨損，增強(qiáng)鍋具使用壽命。紋路區(qū)域與鍋體采用一體成形，在紋路表面形成氮化層，因此整個(gè)鍋體是一體的，沒有與其他材料復(fù)合，因此加工工藝簡(jiǎn)單，可以有效適應(yīng)溫度的各種變化，延長(zhǎng)使用壽命。
[0025]脊面寬度a為0.05-2mm,優(yōu)選0.1-1mmm;脊高b為0.l_2mm，優(yōu)選0.3-lmm;槽的寬度為0.l-2mm，優(yōu)選0.3_lmm，如果脊或槽的寬度過大，則會(huì)影響不粘效果，脊和槽的寬度過小，則容易導(dǎo)致脊和槽的間隔不夠均勻，生產(chǎn)工藝復(fù)雜。
[0026]氮化層厚度為15-100微米，氮化層還包括形成在最內(nèi)層的a相層及a相層與ε相層之間的γ相層。
[0027]脊和槽的表面的氮化層可以通過滲氮或碳氮共滲等化學(xué)熱處理工藝形成，優(yōu)選滲氮處理，氮化層有三個(gè)單相層，最外層使ε相，成分大致為Fe2N~Fe3N之間，其含氮量為8.25%~11.0%。中間層為γ相，是氮在γ-Fe中的間隙固溶體，含氮量為0.1%~2.8%,最內(nèi)層為a相，是氮在a -Fe中的間隙固溶體，其含氮量在0.1%以下。。經(jīng)氮化處理的脊和槽的表面具有優(yōu)異的耐磨性、耐疲勞性、耐蝕性及耐高溫的特性。由于脊面寬度a=0.1-1.0mm之間，脊高h(yuǎn)=0.3-1.0mm之間，槽的寬帶b=0.3-1.0mm,所以脊和槽都比較細(xì)小，如果沒有經(jīng)過表面處理，很被腐蝕掉或被鍋鏟鏟平。經(jīng)滲氮后，在脊和槽的表面形成氮化層，使脊和槽的表面具有優(yōu)異的耐磨性、耐疲勞性、耐蝕性及耐高溫的特性，這樣，在使用過程中，脊和槽被氮化層給有效地保護(hù)起來，不會(huì)銹蝕，并且由于脊有很高的耐磨性，在和鐵鏟刮擦過程中不宜被磨損掉，從而提升脊和槽的使用壽命，保持持久的不粘性能。同時(shí)在結(jié)構(gòu)上脊具有脊頂面。具有脊頂面的脊的強(qiáng)度較高，也保證了脊不易被磨損和斷裂，能夠很好地起到支撐和保護(hù)作用。
[0028]實(shí)施例二:
[0029]實(shí)施例二與實(shí)施例一的區(qū)別在于，所述鍋體底部脊和槽呈同心環(huán)狀設(shè)置。
[0030]實(shí)施例三:
[0031]實(shí)施例三與實(shí)施例一的區(qū)別在于，所述鍋體本體內(nèi)表面及外表面均形成氮化層。從而增強(qiáng)；整個(gè)鍋體的磨性及耐腐蝕性。
[0032]實(shí)施例四:
[0033]實(shí)施例四與實(shí)施例三的區(qū)別在于，所述脊和槽由鍋體底部延伸至鍋體側(cè)壁。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種不粘鍋，包括鐵或鐵合金的鍋體本體，其特征在于:所述鍋體本體的內(nèi)表面設(shè)有紋路區(qū)域，所述紋路區(qū)域包括間隔布置的脊和槽，至少紋路區(qū)域的表面形成氮化層。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋，其特征在于:所述脊的寬度為0.1-1mm,脊的高度為0.3-lmm，槽的寬度為 0.3_lmm。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋，其特征在于:所述紋路區(qū)域包括在鍋體底部與鍋體一體成形的底部區(qū)域。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋，其特征在于:所述脊和槽呈螺旋狀設(shè)置在鍋體底部。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋，其特征在于:所述脊和槽呈同心環(huán)狀設(shè)置在鍋體底部。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋，其特征在于:所述鍋體的內(nèi)外表面均形成氮化層。7.根據(jù)權(quán)利要求1-6之一所述的不粘鍋，其特征在于:所述紋路區(qū)域由鍋體底部延伸至鍋體側(cè)壁。8.根據(jù)權(quán)利要求1-6之一所述的不粘鍋，其特征在于:所述氮化層厚度為15-100微米。9.根據(jù)權(quán)利要求1-6之一所述的不粘鍋，其特征在于:所述氮化層包括形成在最外層的ε相層。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的不粘鍋，其特征在于:所述氮化層還包括形成在最內(nèi)層的a相層及a相層與ε相層之間的γ相層。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種不粘鍋，包括鐵或鐵合金的鍋體本體，所述鍋體本體的內(nèi)表面設(shè)有紋路區(qū)域，所述紋路區(qū)域包括間隔布置的多個(gè)脊和多個(gè)槽，至少紋路區(qū)域的表面形成氮化層。在使用過程中，槽底具有槽底面，可以使油均勻的分布在油槽里，布滿整個(gè)鍋底，可以隔絕食物與槽的表面接觸，使食物只和脊處的接觸，減少食物與鍋接觸面積，達(dá)到不粘的效果。由于油槽存在，可以使油均勻分布在鍋底，沒有油聚集一起的現(xiàn)象，造成鍋底有些地方?jīng)]有油，避免炒菜，煎炸發(fā)生焦糊，同時(shí)還可以減小食用油的攝入，做到健康飲食。由于脊和槽與鍋體本體一體成形，脊和槽經(jīng)氮化處理后在表面形成氮化層，因此不含任何不粘層，即可實(shí)現(xiàn)不粘效果，并且具有優(yōu)異的耐磨性、耐疲勞性、耐蝕性及耐高溫的特性。有效防止鍋具磨損，增強(qiáng)鍋具使用壽命。
【IPC分類】A47J27/00
【公開號(hào)】CN204931262
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520547111
【發(fā)明人】朱澤春, 李紅亮
【申請(qǐng)人】九陽股份有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2015年7月27日