本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種油桃飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
油桃為薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，先端成長而細(xì)的尖端，邊緣有細(xì)齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長出現(xiàn)裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。
油桃香甜，但目前市面上并沒有油桃相關(guān)飲品。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種油桃飲料及其制備方法。
本發(fā)明的上述目的是通過下面的技術(shù)方案得以實現(xiàn)的：
一種油桃飲料，通過如下重量份原料制成：去核油桃果實，60～80份；蘋果果肉，15～35份；獼猴桃果肉，5～15份；葡萄酒，40～60份；薏苡仁提取物，8～12份；
所述薏苡仁提取物制備方法為：
步驟S1，薏苡仁120℃蒸制30分鐘后，烘干得蒸制薏苡仁；
步驟S2，蒸制薏苡仁沸水熱回流提取2小時，薏苡仁重量與水體積比為1:10，得薏苡仁提取液；
步驟S3，每100ml薏苡仁提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μm濾膜過濾，濾液濃縮噴霧干燥即得所述薏苡仁提取物。
進(jìn)一步地，所述油桃飲料通過如下重量份原料制成：去核油桃果實，70份；蘋果果肉，25份；獼猴桃果肉，10份；葡萄酒，50份；薏苡仁提取物，10份；
所述薏苡仁提取物制備方法為：
步驟S1，薏苡仁120℃蒸制30分鐘后，烘干得蒸制薏苡仁；
步驟S2，蒸制薏苡仁沸水熱回流提取2小時，薏苡仁重量與水體積比為1:10，得薏苡仁提取液；
步驟S3，每100ml薏苡仁提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μm濾膜過濾，濾液濃縮噴霧干燥即得所述薏苡仁提取物。
進(jìn)一步地，所述油桃飲料通過如下重量份原料制成：去核油桃果實，60份；蘋果果肉，15份；獼猴桃果肉，5份；葡萄酒，40份；薏苡仁提取物，8份；
所述薏苡仁提取物制備方法為：
步驟S1，薏苡仁120℃蒸制30分鐘后，烘干得蒸制薏苡仁；
步驟S2，蒸制薏苡仁沸水熱回流提取2小時，薏苡仁重量與水體積比為1:10，得薏苡仁提取液；
步驟S3，每100ml薏苡仁提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μm濾膜過濾，濾液濃縮噴霧干燥即得所述薏苡仁提取物。
進(jìn)一步地，所述油桃飲料通過如下重量份原料制成：去核油桃果實，80份；蘋果果肉，35份；獼猴桃果肉，15份；葡萄酒，60份；薏苡仁提取物，12份；
所述薏苡仁提取物制備方法為：
步驟S1，薏苡仁120℃蒸制30分鐘后，烘干得蒸制薏苡仁；
步驟S2，蒸制薏苡仁沸水熱回流提取2小時，薏苡仁重量與水體積比為1:10，得薏苡仁提取液；
步驟S3，每100ml薏苡仁提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μm濾膜過濾，濾液濃縮噴霧干燥即得所述薏苡仁提取物。
上述油桃飲料的制備方法，包括如下步驟：
步驟S1，將去核油桃果實、蘋果果肉和獼猴桃果肉榨成復(fù)合果汁；
步驟S2，復(fù)合果汁中添加枯草芽孢桿菌凍干粉和果膠酶，處理30min；枯草芽孢桿菌凍干粉添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；果膠酶添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；
步驟S3，靜置過夜取上清液，添加薏苡仁提取物，溶解后過濾，收集濾液；
步驟S4，將葡萄酒與濾液混合均勻，滅菌后包裝即可。
本發(fā)明的優(yōu)點：
本發(fā)明提供的油桃飲料性質(zhì)穩(wěn)定，保質(zhì)期長，不會出現(xiàn)絮凝物。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例進(jìn)一步說明本發(fā)明的實質(zhì)性內(nèi)容，但并不以此限定本發(fā)明保護(hù)范圍。盡管參照較佳實施例對本發(fā)明作了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的實質(zhì)和范圍。
實施例1：油桃飲料的制備
通過如下重量份原料制成：去核油桃果實，70份；蘋果果肉，25份；獼猴桃果肉，10份；葡萄酒，50份；薏苡仁提取物，10份；
所述薏苡仁提取物制備方法為：
步驟S1，薏苡仁120℃蒸制30分鐘后，烘干得蒸制薏苡仁；
步驟S2，蒸制薏苡仁沸水熱回流提取2小時，薏苡仁重量與水體積比為1:10，得薏苡仁提取液；
步驟S3，每100ml薏苡仁提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μm濾膜過濾，濾液濃縮噴霧干燥即得所述薏苡仁提取物。
油桃飲料的制備方法：
步驟S1，將去核油桃果實、蘋果果肉和獼猴桃果肉榨成復(fù)合果汁；
步驟S2，復(fù)合果汁中添加枯草芽孢桿菌凍干粉和果膠酶，處理30min；枯草芽孢桿菌凍干粉添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；果膠酶添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；
步驟S3，靜置過夜取上清液，添加薏苡仁提取物，溶解后過濾，收集濾液；
步驟S4，將葡萄酒與濾液混合均勻，滅菌后包裝即可。
實施例2：油桃飲料的制備
通過如下重量份原料制成：去核油桃果實，60份；蘋果果肉，15份；獼猴桃果肉，5份；葡萄酒，40份；薏苡仁提取物，8份；
所述薏苡仁提取物制備方法為：
步驟S1，薏苡仁120℃蒸制30分鐘后，烘干得蒸制薏苡仁；
步驟S2，蒸制薏苡仁沸水熱回流提取2小時，薏苡仁重量與水體積比為1:10，得薏苡仁提取液；
步驟S3，每100ml薏苡仁提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μm濾膜過濾，濾液濃縮噴霧干燥即得所述薏苡仁提取物。
油桃飲料的制備方法：
步驟S1，將去核油桃果實、蘋果果肉和獼猴桃果肉榨成復(fù)合果汁；
步驟S2，復(fù)合果汁中添加枯草芽孢桿菌凍干粉和果膠酶，處理30min；枯草芽孢桿菌凍干粉添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；果膠酶添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；
步驟S3，靜置過夜取上清液，添加薏苡仁提取物，溶解后過濾，收集濾液；
步驟S4，將葡萄酒與濾液混合均勻，滅菌后包裝即可。
實施例3：油桃飲料的制備
通過如下重量份原料制成：去核油桃果實，80份；蘋果果肉，35份；獼猴桃果肉，15份；葡萄酒，60份；薏苡仁提取物，12份；
所述薏苡仁提取物制備方法為：
步驟S1，薏苡仁120℃蒸制30分鐘后，烘干得蒸制薏苡仁；
步驟S2，蒸制薏苡仁沸水熱回流提取2小時，薏苡仁重量與水體積比為1:10，得薏苡仁提取液；
步驟S3，每100ml薏苡仁提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μm濾膜過濾，濾液濃縮噴霧干燥即得所述薏苡仁提取物。
油桃飲料的制備方法：
步驟S1，將去核油桃果實、蘋果果肉和獼猴桃果肉榨成復(fù)合果汁；
步驟S2，復(fù)合果汁中添加枯草芽孢桿菌凍干粉和果膠酶，處理30min；枯草芽孢桿菌凍干粉添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；果膠酶添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；
步驟S3，靜置過夜取上清液，添加薏苡仁提取物，溶解后過濾，收集濾液；
步驟S4，將葡萄酒與濾液混合均勻，滅菌后包裝即可。
實施例4：實施例1的對比，不添加薏苡仁提取物
通過如下重量份原料制成：去核油桃果實，70份；蘋果果肉，25份；獼猴桃果肉，10份；葡萄酒，50份；
油桃飲料的制備方法：
步驟S1，將去核油桃果實、蘋果果肉和獼猴桃果肉榨成復(fù)合果汁；
步驟S2，復(fù)合果汁中添加枯草芽孢桿菌凍干粉和果膠酶，處理30min；枯草芽孢桿菌凍干粉添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；果膠酶添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；
步驟S3，靜置過夜取上清液，添加薏苡仁提取物，溶解后過濾，收集濾液；
步驟S4，將葡萄酒與濾液混合均勻，滅菌后包裝即可。
實施例5：實施例1的對比，薏苡仁提取物制備時不蒸制
通過如下重量份原料制成：去核油桃果實，70份；蘋果果肉，25份；獼猴桃果肉，10份；葡萄酒，50份；薏苡仁提取物，10份；
所述薏苡仁提取物制備方法為：
步驟S1，薏苡仁沸水熱回流提取2小時，薏苡仁重量與水體積比為1:10，得薏苡仁提取液；
步驟S2，每100ml薏苡仁提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μm濾膜過濾，濾液濃縮噴霧干燥即得所述薏苡仁提取物。
油桃飲料的制備方法：
步驟S1，將去核油桃果實、蘋果果肉和獼猴桃果肉榨成復(fù)合果汁；
步驟S2，復(fù)合果汁中添加枯草芽孢桿菌凍干粉和果膠酶，處理30min；枯草芽孢桿菌凍干粉添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；果膠酶添加的質(zhì)量百分含量為0.002％；
步驟S3，靜置過夜取上清液，添加薏苡仁提取物，溶解后過濾，收集濾液；
步驟S4，將葡萄酒與濾液混合均勻，滅菌后包裝即可。
實施例6：效果實施例
觀察實施例1～5制備的油桃飲料在室溫條件下的穩(wěn)定性。結(jié)果：實施例1～3制備的油桃飲料室溫放置18個月口感依然很好，且無絮狀沉淀生成；實施例4、5制備的油桃飲料室溫放置9個月時，出現(xiàn)絮狀沉淀，說明穩(wěn)定性較差，保質(zhì)期短。
上述試驗結(jié)果表明，本發(fā)明提供的油桃飲料性質(zhì)穩(wěn)定，保質(zhì)期長，可能與原料中是否添加薏苡仁提取物以及薏苡仁提取物的制備方法有關(guān)。
上述實施例的作用在于說明本發(fā)明的實質(zhì)性內(nèi)容，但并不以此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的實質(zhì)和保護(hù)范圍。