本技術(shù)屬于食品加工設(shè)備，具體是涉及一種小籠包冷卻裝置。

背景技術(shù)：

1、速食小籠包是指將小籠包預(yù)先包好進(jìn)行蒸制，再進(jìn)行急速低溫冷凍后，將其包裝好進(jìn)行售賣的小籠包，是速凍食品中的一種，小籠包在蒸制完成之后進(jìn)行速凍之前需要對(duì)其進(jìn)行冷卻降溫，否則會(huì)導(dǎo)致小籠包的面皮塌陷進(jìn)而影響到質(zhì)量，對(duì)小籠包冷卻時(shí)會(huì)用到降溫冷卻設(shè)備，現(xiàn)有降溫冷卻設(shè)備一般是將小籠包放置在冷卻箱中，然后再向冷卻箱中噴灑入霧化的純凈水吸收小籠包的熱量，達(dá)到小籠包冷卻降溫的目的；這種方式小籠包降溫過(guò)程中需要持續(xù)對(duì)冷卻箱內(nèi)噴水以提高冷卻效率，因此存在小籠包的面皮上會(huì)附著水分，這些水分不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致小籠包出現(xiàn)爛皮和表皮塌陷的情況，影響小籠包的質(zhì)量，另外也會(huì)導(dǎo)致后續(xù)速凍后小籠包表面存在冰碴的情況。

2、為此，申請(qǐng)人進(jìn)行了有益的探索和嘗試，找到了解決上述問(wèn)題的辦法，下面將要介紹的技術(shù)方案便是在這種背景下產(chǎn)生的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本實(shí)用新型主要是解決上述現(xiàn)有技術(shù)所存在的技術(shù)問(wèn)題，提供一種小籠包冷卻裝置。

2、本實(shí)用新型的上述技術(shù)問(wèn)題主要是通過(guò)下述技術(shù)方案得以解決的：一種小籠包冷卻裝置，包括安裝架，所述安裝架上設(shè)有輸送帶，安裝架的頂部固定有冷卻箱，冷卻箱的頂部設(shè)有排風(fēng)扇，冷卻箱頂部位于排風(fēng)扇外側(cè)固定有集氣罩，集氣罩上連通排風(fēng)管，所述安裝架的頂部一端兩側(cè)對(duì)稱固定有出風(fēng)箱，2個(gè)所述出風(fēng)箱相對(duì)的一側(cè)均設(shè)有導(dǎo)風(fēng)板，2個(gè)所述出風(fēng)箱上均連通有與排風(fēng)管相連通的進(jìn)風(fēng)管，所述安裝架的底部開設(shè)有矩形槽，安裝架底部且位于矩形槽上固定有集水斗，所述集水斗的頂部固定有導(dǎo)流板，集水斗的一側(cè)連通有進(jìn)氣管。

3、作為優(yōu)選，所述出風(fēng)箱上設(shè)有多塊向下傾斜的導(dǎo)風(fēng)板，多塊導(dǎo)風(fēng)板垂直并列設(shè)置在出風(fēng)箱上。

4、作為優(yōu)選，所述排風(fēng)管上連通有三通接口，2個(gè)所述出風(fēng)箱上的進(jìn)風(fēng)管均與三通接口相連通。

5、作為優(yōu)選，所述導(dǎo)流板從中間向兩側(cè)由高到低傾斜，導(dǎo)流板上開設(shè)有導(dǎo)流孔。

6、作為優(yōu)選，所述排風(fēng)扇的數(shù)量為5個(gè)，5個(gè)排風(fēng)扇呈直線陣列設(shè)置在冷卻箱的頂部。

7、作為優(yōu)選，所述集水斗的底部設(shè)有排水口。

8、本實(shí)用新型具有的有益效果：

9、與現(xiàn)有技術(shù)相比本實(shí)用新型通過(guò)采取風(fēng)冷的降溫冷卻方式配合輸送帶的設(shè)置能夠高效的對(duì)小籠包進(jìn)行降溫冷卻，同時(shí)也避免了小籠包表皮附著水分的問(wèn)題，通過(guò)在安裝架的底部設(shè)置集水斗，在安裝架的頂部設(shè)置冷卻箱，在集水斗的一側(cè)連通進(jìn)氣管，在集水斗的頂部設(shè)置導(dǎo)流板，使用時(shí)，冷氣經(jīng)進(jìn)氣管進(jìn)入集水斗后再經(jīng)導(dǎo)流板均勻分散在冷卻箱內(nèi)對(duì)小籠包進(jìn)行降溫，排風(fēng)扇、集氣罩、排風(fēng)管、進(jìn)風(fēng)管和出風(fēng)箱的設(shè)置在冷卻小籠包時(shí)加速將冷卻箱內(nèi)的空氣抽出，同時(shí)通過(guò)出風(fēng)箱上的導(dǎo)風(fēng)板吹向即將進(jìn)入冷卻箱的小籠包對(duì)其進(jìn)行預(yù)降溫，此結(jié)構(gòu)有以下優(yōu)點(diǎn)：1、減少小籠包散發(fā)的熱氣在冷卻箱內(nèi)滯留，從而減少了冷卻箱內(nèi)冷凝水的凝結(jié)；2、排風(fēng)扇轉(zhuǎn)動(dòng)將熱氣抽出能夠引導(dǎo)冷氣向上，提高對(duì)小籠包的冷卻效率，出風(fēng)箱對(duì)小籠包預(yù)降溫能夠防止小籠包進(jìn)入冷卻箱后冷熱差距較大引發(fā)的表皮塌陷問(wèn)題。

技術(shù)特征：

1.一種小籠包冷卻裝置，包括安裝架(1)，其特征在于：所述安裝架(1)上設(shè)有輸送帶(2)，安裝架(1)的頂部固定有冷卻箱(3)，冷卻箱(3)的頂部設(shè)有排風(fēng)扇(4)，冷卻箱(3)頂部位于排風(fēng)扇(4)外側(cè)固定有集氣罩(5)，集氣罩(5)上連通有排風(fēng)管(6)，所述安裝架(1)的頂部一端兩側(cè)對(duì)稱固定有出風(fēng)箱(7)，2個(gè)所述出風(fēng)箱(7)相對(duì)的一側(cè)均設(shè)有導(dǎo)風(fēng)板(8)，2個(gè)所述出風(fēng)箱(7)上均連通有與排風(fēng)管(6)相連通的進(jìn)風(fēng)管(9)，所述安裝架(1)的底部開設(shè)有矩形槽，安裝架(1)底部且位于矩形槽上固定有集水斗(10)，所述集水斗(10)的頂部固定有導(dǎo)流板(11)，集水斗(10)的一側(cè)連通有進(jìn)氣管(12)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種小籠包冷卻裝置，其特征在于：所述出風(fēng)箱(7)上設(shè)有多塊向下傾斜的導(dǎo)風(fēng)板(8)，多塊導(dǎo)風(fēng)板(8)垂直并列設(shè)置在出風(fēng)箱(7)上。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種小籠包冷卻裝置，其特征在于：所述排風(fēng)管(6)上連通有三通接口(13)，2個(gè)所述出風(fēng)箱(7)上的進(jìn)風(fēng)管(9)均與三通接口(13)相連通。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種小籠包冷卻裝置，其特征在于：所述導(dǎo)流板(11)從中間向兩側(cè)由高到低傾斜，導(dǎo)流板(11)上開設(shè)有導(dǎo)流孔(14)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種小籠包冷卻裝置，其特征在于：所述排風(fēng)扇(4)的數(shù)量為5個(gè)，5個(gè)排風(fēng)扇(4)呈直線陣列設(shè)置在冷卻箱(3)的頂部。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種小籠包冷卻裝置，其特征在于：所述集水斗(10)的底部設(shè)有排水口(15)。

技術(shù)總結(jié)
一種小籠包冷卻裝置，屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域；包括安裝架，所述安裝架上設(shè)有輸送帶，安裝架的頂部固定有冷卻箱，冷卻箱的頂部設(shè)有排風(fēng)扇，冷卻箱頂部位于排風(fēng)扇外側(cè)固定有集氣罩，集氣罩上連通排風(fēng)管，所述安裝架的頂部固定有出風(fēng)箱，出風(fēng)箱上呈矩形陣列設(shè)有向下傾斜的導(dǎo)風(fēng)板，出風(fēng)箱上連通有與排風(fēng)管相連通的進(jìn)風(fēng)管，所述安裝架的底部開設(shè)有矩形槽，安裝架底部且位于矩形槽上固定有集水斗，所述集水斗的頂部固定有導(dǎo)流板，集水斗的一側(cè)連通有進(jìn)氣管；本技術(shù)采用風(fēng)冷的方式對(duì)小籠包進(jìn)行降溫冷卻，通過(guò)排風(fēng)扇、集氣罩、排風(fēng)管、進(jìn)風(fēng)管的配合能夠?qū)π』\包冷卻前進(jìn)行預(yù)降溫，避免因冷熱差距大造成小籠包表皮塌陷的問(wèn)題。

技術(shù)研發(fā)人員：樓小明,陸惠良
受保護(hù)的技術(shù)使用者：浙江豐熙食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240831
技術(shù)公布日：2025/5/15