本發(fā)明涉及自動烹飪，特別地涉及一種基于自動烹飪設(shè)備的廚師開放工藝系統(tǒng)、客戶端和方法。

背景技術(shù)：

1、自動烹飪設(shè)備已經(jīng)越來越成為家庭和餐飲提供者(例如餐廳)所廣泛關(guān)注和重點(diǎn)選擇的對應(yīng)對象。以炒菜機(jī)為例，其作為一種新興的廚房設(shè)備，相較于傳統(tǒng)手工炒菜方式具有諸多優(yōu)點(diǎn)。炒菜機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)自動烹飪，無需人工參與，大幅降低了用戶在烹飪過程中的勞動強(qiáng)度和油煙影響。炒菜機(jī)配備精確的溫控系統(tǒng)和翻炒機(jī)制，能夠在一定程度上保證菜品的口感和一致性，減少人為操作對質(zhì)量的影響。更為重要的是，炒菜機(jī)能夠顯著提高烹飪效率，尤其是在需要大批量制作菜品的場景中，表現(xiàn)出傳統(tǒng)烹飪方式無法企及的便利性。這些優(yōu)點(diǎn)使得炒菜機(jī)在家用和商用場景中得到了廣泛應(yīng)用。

2、然而，現(xiàn)有的炒菜機(jī)在靈活性和工藝復(fù)雜性上存在顯著不足，難以滿足用戶的多樣化需求。

3、對于家用炒菜機(jī)而言，現(xiàn)有的炒菜機(jī)通常只能實現(xiàn)簡單的參數(shù)設(shè)置，如選擇烹飪溫度和時間，或者通過預(yù)設(shè)的程序進(jìn)行操作。這種設(shè)計雖然能夠幫助廚師完成基礎(chǔ)的烹飪?nèi)蝿?wù)，但是由于缺乏對工藝步驟的精細(xì)化定制功能，無法滿足廚師對復(fù)雜菜品或個性化菜品的制作需求。例如，用戶希望在一道菜品的加工步驟中設(shè)置多段溫控操作、靈活調(diào)整翻炒頻率或插入其他輔助步驟(如燉煮或調(diào)味)的要求就無法實現(xiàn)。這極大地限制了廚師的烹飪創(chuàng)意和多樣化菜品的制作能力。

4、在商用領(lǐng)域，炒菜機(jī)的工藝設(shè)計則更加單一，其僅專注于高效率完成大批量的菜品制作，缺乏靈活性。廚師只能按既定程序操作，無法根據(jù)具體需求調(diào)整或定制工藝。這種完全依賴預(yù)設(shè)程序的模式忽略了廚師的主動性與創(chuàng)造性，不但使得菜品種類受到限制，而且單一的工藝也難以適應(yīng)多樣化的口味偏好。更為重要的是，這種剛性設(shè)計使得商用炒菜機(jī)在面對復(fù)雜菜肴或新菜品開發(fā)時只能依賴炒菜機(jī)廠家。這使得菜品及其工藝的開發(fā)速度無法跟上需求，極大影響了商用炒菜機(jī)的推廣。

5、基于上述問題，亟需一種能夠支持烹飪工藝定制，充分發(fā)揮廚師主動性和創(chuàng)造力的廚師開放平臺，既能滿足家用場景中用戶的個性化需求，也能為商用場景中的菜品創(chuàng)新和效率提升提供有效支持。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種基于自動烹飪設(shè)備的廚師開放工藝系統(tǒng)，包括：用戶接口模塊，其經(jīng)配置以提供允許廚師登錄的接口；工藝庫模塊，其經(jīng)配置以存儲一個或多個菜品對應(yīng)的一個或多個工藝，其中一個菜品可以對應(yīng)于一個或多個工藝，一個工藝包括一個或多個加工步驟，一個加工步驟包括一個或多個加工條件；工藝設(shè)計模塊，其經(jīng)配置以允許廚師輸入菜品對應(yīng)一種或多種食材以及烹飪一個菜品的一個或多個加工步驟的一個或多個加工條件，生成所述菜品的一個工藝；以及設(shè)備接口模塊，其經(jīng)配置以將所述工藝下發(fā)到廚師指定的自動烹飪設(shè)備。

2、可選地，其中所述自動烹飪設(shè)備為炒菜機(jī)，其包括一個或多個加熱倉，所述加熱倉經(jīng)配置以加熱容納于封閉餐盒中的一種或多種食材。

3、可選地，其中所述自動烹飪設(shè)備的加熱容納于所述封閉餐盒中的所述一種或多種食材的方式為電磁加熱。

4、可選地，進(jìn)一步包括食材庫模塊，其經(jīng)配置以存儲一個或多個食材的屬性。

5、可選地，其中所述食材的屬性包括以下群組中的一種或多種：熱導(dǎo)率、質(zhì)地、水分含量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量。

6、可選地，進(jìn)一步包括仿真烹飪模塊，其經(jīng)配置以基于菜品對應(yīng)的一種或多種食材和廚師輸入的工藝，提供經(jīng)過仿真的烹飪結(jié)果。

7、可選地，其中仿真烹飪模塊經(jīng)配置以提供所述經(jīng)過仿真的烹飪結(jié)果對應(yīng)的圖片。

8、可選地，其中仿真烹飪模塊經(jīng)配置以根據(jù)所述廚師指定工藝的一個或多個加工步驟包括的加工條件確定加熱條件和加熱時間和廚師輸入的輔料，估計所述一種或多種食材在所述加熱時間內(nèi)的變化，獲得經(jīng)過仿真的烹飪結(jié)果。

9、可選地，其中仿真烹飪模塊經(jīng)配置以通過如下步驟，獲得所述工藝的所述加工步驟中第一時刻到第二時刻的仿真烹飪結(jié)果：獲得所述一種或多種食材和輔料和數(shù)量；獲得所述第一時刻到第二時刻之間的加熱方式；根據(jù)熱傳遞模式確定所述一種或多種食材從第一時刻到第二時刻的溫度變化；獲得在第二時刻所述一種或多種食材的屬性；以及更新所述一種或多種食材和輔料和數(shù)量以及熱傳遞模式。

10、可選地，其中在所述第一時刻到第二時刻中所述加熱方式保持不變。

11、可選地，其中包括：利用所述一種或多種食材的屬性和從第一時刻到第二時刻的溫度變化，估計所述一種或多種食材在第二時刻的質(zhì)地、比熱容和含水量。

12、可選地，其中仿真烹飪模塊經(jīng)配置以通過第一人工智能模型生成所述一種或多種食材在第二時刻的圖像。

13、可選地，其中仿真烹飪模塊經(jīng)配置以利用經(jīng)訓(xùn)練的第二人工智能模型獲得所述菜品的所述工藝的仿真烹飪的視頻，其中所述經(jīng)訓(xùn)練的第二人工智能模型是基于實際烹飪菜品的視頻。

14、可選地，進(jìn)一步包括烹飪模塊，其經(jīng)配置以接收所述自動烹飪設(shè)備的身份信息，驗證所述工藝與所述自動烹飪設(shè)備是否匹配，以及啟動向所述自動烹飪設(shè)備下方所述工藝。

15、可選地，其中所述烹飪模塊經(jīng)配置以接收所述自動烹飪設(shè)備的烹飪數(shù)據(jù)。

16、可選地，其中所述烹飪模塊經(jīng)配置以將所述自動烹飪設(shè)備的烹飪數(shù)據(jù)發(fā)送到所述仿真烹飪模塊以用于提升所述仿真烹飪模塊的仿真結(jié)果。

17、可選地，進(jìn)一步包括工藝驗證模塊，其經(jīng)配置以檢查來自所述廚師的所述菜品的所述工藝，并提出建議。

18、本發(fā)明進(jìn)一步包括一種基于自動烹飪設(shè)備的廚師開放工藝客戶端，包括：客戶端接口模塊，其經(jīng)配置以提供允許廚師登錄的接口；工藝庫模塊，其經(jīng)配置以存儲一個或多個菜品對應(yīng)的一個或多個工藝，其中一個菜品可以對應(yīng)于一個或多個工藝，一個工藝包括一個或多個加工步驟，一個加工步驟包括一個或多個加工條件；工藝設(shè)計模塊，其經(jīng)配置以允許廚師輸入菜品對應(yīng)一種或多種食材以及烹飪一個菜品的一個或多個加工步驟的一個或多個加工條件，生成所述菜品的一個工藝；以及系統(tǒng)接口模塊，其經(jīng)配置以將所述工藝上傳到如上所述的基于自動烹飪設(shè)備的廚師開放工藝系統(tǒng)。

19、本發(fā)明進(jìn)一步包括一種基于自動烹飪設(shè)備的廚師開放工藝提供方法，包括：登錄系統(tǒng)，所述系統(tǒng)經(jīng)配置以展示用于輸入菜品的一個或多個加工步驟的一個或多個加工條件的界面；其中一個菜品可以對應(yīng)于一個或多個工藝，一個工藝包括一個或多個加工步驟，一個加工步驟包括一個或多個加工條件；輸入所述菜品對應(yīng)一種或多種食材以及烹飪所述菜品的一個或多個所述加工步驟的一個或多個所述加工條件，生成所述菜品的一個工藝；將所述菜品的所述工藝上傳到所述系統(tǒng)；以及接收所述系統(tǒng)針對所述菜品的所述工藝的第一反饋。

20、可選地，進(jìn)一步包括：獲取自動烹飪設(shè)備的身份信息；將所述菜品的所述工藝下載到所述自動烹飪設(shè)備中；以及利用所述自動烹飪設(shè)備執(zhí)行所述菜品的所述工藝。

21、可選地，進(jìn)一步包括：獲取一個區(qū)域中一個或多個自動烹飪設(shè)備的空閑時間；以及預(yù)約所述一個或多個自動烹飪設(shè)備中一者的空閑時間。

22、可選地，進(jìn)一步包括：向所述系統(tǒng)發(fā)送基于利用所述自動烹飪設(shè)備執(zhí)行所述菜品的所述工藝所獲得的第二反饋。

23、可選地，其中所述工藝的所述第一和/或第二反饋包括烹飪所述菜品的圖像。

24、可選地，進(jìn)一步包括：根據(jù)所述第一反饋或所述第二反饋修改所述工藝。