技術(shù)編號：41951749
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種發(fā)酵飲料及其制備方法，屬于發(fā)酵飲料，ipc分類號為al/。背景技術(shù)、發(fā)酵飲料是指通過微生物發(fā)酵配制而成，酒精含量較低的飲料。發(fā)酵飲料中，由于微生物的生物化學(xué)發(fā)酵作用，可較大程度地提高發(fā)酵原料的有效營養(yǎng)成分，增加氨基酸、多肽、游離礦物質(zhì)、有機物等活性成分的種類和豐富度，彌補常規(guī)榨汁等工藝得到飲料的營養(yǎng)效果不豐富的缺陷。、同時，微生物在發(fā)酵過程中，藥食同源等原料會產(chǎn)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)變化，并生成許多活性物質(zhì)，對人體有較好保健作用；例如可調(diào)節(jié)胃腸內(nèi)的ph值，調(diào)節(jié)胃腸功能...
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