技術(shù)編號(hào)：41953553
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及腌制設(shè)備，具體為一種鹵味臭豆腐腌制設(shè)備及工藝。背景技術(shù)、臭豆腐，在不同地理位置，會(huì)有不同的制備方法。一種是白豆腐放入鹵水中鹵制，這類是長沙臭豆腐的主要工序，作為長沙臭豆腐的重要特點(diǎn)“聞起來臭，吃起來香”，鹵水是臭豆腐“臭”的主要來源，滋味也與鹵水成分密切相關(guān)；進(jìn)一步的，白豆腐即豆腐原料，需要通過臭水進(jìn)行臭豆腐制作，后通過鹵水進(jìn)行鹵味調(diào)和。、參考文獻(xiàn)cn.一種營養(yǎng)型臭豆腐鹵液浸泡裝置，通過升降聯(lián)動(dòng)裝置包括連接柱和壓板，壓板兩側(cè)設(shè)有連接板，壓板底壁設(shè)有通水槽和...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。