技術(shù)編號(hào)：41953690
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于干脆面，具體涉及一種干脆面復(fù)配粉及其在制備低消化性干脆面中的應(yīng)用。背景技術(shù)、方便面是指以小麥粉等谷物為主要原料，經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、壓延或擠壓成型、汽蒸熟化和油炸干燥等處理后得到的方便即食的食品，故又稱之為速食面。干脆面是屬于速食面的一種，因其具有香脆可口、食用方便及價(jià)格合理的優(yōu)點(diǎn)，深受大部分消費(fèi)者喜愛。然而，目前市面上的干脆面均屬于高餐后血糖生成指數(shù)(gi)食品。日常膳食中，長(zhǎng)期食用高gi的食品可能會(huì)誘發(fā)肥胖癥、型糖尿病和心血管疾病等慢性疾病，所以低gi食品因其食用后能夠有效控制餐后血糖...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。