技術編號：41954695
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及低升糖藜麥雜糧面包加工方法，尤其涉及一種低升糖藜麥雜糧面包加工方法。背景技術、糖(蔗糖)是大多數(shù)餅干主要的配料，它們除了增加甜味和熱量，還是改變和提高面包結構和風味的重要物質。市售的面包制品大多含糖量很高，面包的熱量高，讓減肥和糖耐量異常人群望而卻步；另外原料單一、選配不當，易造成人體營養(yǎng)素攝入不均衡，長期食用影響健康；、粱【sor?ghumbicolor(l.)moench】又名蜀黍，是一種營養(yǎng)豐富且具有保健功能的藥食兩用資源?，F(xiàn)代研究證明，高粱中富含抗性淀粉、多酚、膳食纖維等多...
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